Votre guide d'utilisation de l'huile de coco

Apprenez à acheter et à utiliser l'huile de noix de coco sans nuire à votre santé.

En raison du lien positif entre les faibles taux de maladies cardiaques et la consommation élevée de noix de coco, l'huile de noix de coco est devenue un substitut sain pour le cœur du beurre et du saindoux. Bien que l'huile contienne encore plus de graisses saturées que les deux ingrédients de base, certains experts disent que cela ne la rend pas nécessairement plus «dangereuse» pour votre santé. Suivez ces directives sur la consommation intelligente d'huile de noix de coco pour éviter ses effets néfastes sur la santé.

Quelle quantité d'huile de coco devez-vous utiliser?

Bien que vous puissiez utiliser d'innombrables cuillères à soupe d'huile dans votre cuisine pour obtenir cette saveur riche, essayez de consommer moins d'une cuillère à soupe d'huile de noix de coco, qui contient plus de 120 calories et 11 grammes de graisses saturées, par jour. Si vous souhaitez répartir votre consommation d'huile de noix de coco tout au long de la journée, la diététiste Maya Feller recommande de ne pas inclure plus d'une cuillère à café dans chaque repas.





Que devriez-vous rechercher dans une huile de noix de coco?

La plupart des recherches sur les bienfaits de l'huile de coco sont basées sur l'huile de coco vierge, qui contient le plus de nutriments, explique le Dr Mark Hyman. Cependant, si vous ne vous souciez pas du doux arôme de noix de coco de cette variété, prenez un pot d'huile de noix de coco non raffinée, qui n'a pas de goût. Dans l'ensemble, assurez-vous d'acheter une huile de haute qualité en utilisant votre nez - l'huile doit sentir fraîche, sans arôme brûlé ou chimique.


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Comment manger de l'huile de coco?

Lorsque vous associez l'huile de coco à des aliments riches en fibres, votre taux de cholestérol reste sous contrôle. La fibre réduira les niveaux de mauvais cholestérol dans l'huile, ce qui la rendra plus saine pour vous et votre cœur, dit Feller. Pour tirer le meilleur parti des avantages nutritionnels de l’huile, combinez de l’huile de noix de coco avec des grains fibreux dans un bol puissant au goût de noisette ou versez-la sur des légumineuses, des lentilles ou des haricots verts. Gardez à l'esprit que l'huile ne doit être utilisée que comme alternative aux ingrédients comme le beurre et que vous ne devez pas l'utiliser pour remplacer les graisses insaturées comme l'huile d'olive.

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