Pourquoi devriez-vous remplacer la farine blanche par de la farine de noix de coco dès que possible?

Il n’est pas destiné uniquement aux consommateurs sans gluten.


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La farine de noix de coco est composée de pulpe de noix de coco séchée et est souvent considérée comme étant sans gluten car elle ne contient pas de protéines présentes dans les grains comme le blé, le seigle et l'orge, qui constituent un danger de mort pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque., une maladie auto-immune. Heureusement, la farine de noix de coco a des avantages pour la santé et peut nourrir tous les consommateurs.


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On trouve un copieux 10 grammes de fibres alimentaires dans seulement 1/4 tasse de farine de noix de coco, comparé à la farine de grains entiers, qui ne contient que 3,4 grammes. Pourquoi la fibre est-elle si bonne? Pour commencer, il vous remplit pour que vous mangiez moins, ce qui vous aide à maintenir un poids santé. (Saviez-vous que les fibres réduisent également le risque de diabète?) Ajouter de la farine de noix de coco à vos sauces, smoothies ou pâtisseries peut vous permettre d'atteindre votre apport quotidien en fibres. En plus d’être emballée avec des fibres, la farine contient également moins de glucides que la farine entière.




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Malheureusement, la farine de noix de coco présente un piège: c’est plus difficile de cuisiner. Contrairement à la farine de blé, la fibre de la farine de noix de coco absorbe le liquide comme une éponge, car elle en contient une grande quantité, ce qui peut transformer votre recette en désastre. La clé est d’obtenir vos mesures de substitution absolument correctes. Vous pouvez maîtriser ces mesures de deux manières: Soit ne remplacez que 20% de la farine dans la recette par de la farine de noix de coco ou remplacez les mesures de farine dans leur intégralité. Pour la méthode des 20 pour cent, si la recette demande 2 tasses de farine blanche, vous ne la remplacez que par un peu moins d'une demi-tasse de farine de noix de coco. Pour remplacer les 2 tasses de farine blanche, utilisez deux œufs pour chaque demi-tasse de farine de noix de coco. Pour compenser le liquide perdu absorbé par la fibre, la règle générale pour les deux méthodes consiste à s'assurer que les mesures d'eau et de farine de noix de coco sont toujours équivalentes.


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Bien sûr, comme pour tout aliment sain, il est important de se rappeler que la farine de noix de coco n’est pas la solution pour une meilleure santé globale. Un large éventail de fruits et de légumes ainsi que des exercices quotidiens continuent d’être la formule d’une bonne santé, mais il n’est pas nocif de remplacer de temps en temps cette farine blanche tout usage par de la farine de noix de coco.