Que sont les aliments génétiquement modifiés et sont-ils dangereux?

Les aliments Franken génétiquement modifiés sont-ils nocifs pour les consommateurs ou contribuent-ils à renforcer notre approvisionnement alimentaire? L'expert Chris Woolston intervient dans la bataille pour la nourriture.

La bataille la plus forte dans le domaine de l'alimentation pour le moment concerne les OGM, ou organismes génétiquement modifiés. Les scientifiques ajoutent des gènes au maïs, au soja et à d'autres plantes, généralement pour protéger les cultures d'insectes ou d'herbicides.

Les partisans disent que le bricolage génétique rend les cultures plus faciles à cultiver et moins chères. Cependant, de nombreux consommateurs et organismes de surveillance de la sécurité des aliments craignent que les OGM ne représentent une menace non naturelle pour notre santé et notre environnement. Les opposants disent que les OGM ont été liés à la dépression, aux allergies, à la stérilité et même au cancer.





Bien que les OGM soient dans notre approvisionnement alimentaire depuis 20 ans, la controverse est passée au premier plan. Documentaires récents et experts sur Le Doctor Oz Show ont attisé les flammes. Environ 75% des consommateurs se disent préoccupés par la sécurité des aliments génétiquement modifiés, selon un New York Times sondage. Le Maine et le Connecticut ont récemment adopté des projets de loi exigeant l’étiquetage de tous les aliments contenant des OGM; beaucoup d'autres états envisagent l'étiquetage obligatoire. L’Union européenne exige déjà l’étiquetage et plusieurs pays, dont la France, ont interdit la plantation de plantes génétiquement modifiées. Les OGM sont-ils sûrs ou devez-vous les éviter à tout prix? Ici, un regard sur la preuve.

Ce que vous avez entendu
Environ 90% du maïs, du canola, du soja et des betteraves à sucre cultivées dans ce pays contiennent des fragments d'ADN provenant d'un laboratoire. Le soja dans certains pains multigrains, le canola dans la margarine et le sirop de maïs dans tout, du ketchup au soda, sont probablement génétiquement modifiés. À moins que vous ne mangiez que des aliments étiquetés 100 pour cent biologique - qui doit être sans OGM - vous avez probablement des OGM dans votre système maintenant.


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