Vous voulez manger moins de malbouffe? Cette astuce basée sur la science fonctionne à chaque fois

Face à une délicieuse gâterie malsaine, qu’il s’agisse d’un gâteau au fromage ou de frites au fromage, de nouvelles recherches mettent en lumière un moyen facile de manger moins.

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Beaucoup de gens ont du mal à contrôler leurs portions. Mais même si vous ne pouvez pas distinguer une balle de golf d’un jeu de cartes quand il s’agit de riz, de haricots ou d’un hamburger, les chercheurs ont trouvé un autre moyen de contrôler vos portions, en particulier lorsque vous mangez des plaisirs coupables comme des pâtes et des desserts. L'astuce: Servez-vous.





Vous connaissez bien la lutte si vous avez déjà mangé dans un restaurant et réussi à vous frayer un chemin à travers la quantité obscène de nourriture qui est apparue dans votre assiette. Selon les nouvelles découvertes de l'USC Marshall School of Business, ne pas servir sa propre nourriture facilite le fait de nier toute responsabilité. «Nos recherches montrent que pour les aliments malsains, mais pas sains, les consommateurs sont plus enclins à consommer et ont de plus grandes portions quand ils sont moins impliqués dans le service, comme quand une autre personne le sert pour eux ou quand ils sont déjà pré-plaqués. », Explique Linda Hagen, coauteure de l’étude, professeure adjointe de marketing à la Marshall School of Business de l’University of Southern California. Ils sont moins susceptibles de se livrer et choisiront des portions plus petites quand ils doivent se servir eux-mêmes.

(pullquote) Lorsque les participants servaient leurs propres aliments malsains, ils étaient plus susceptibles de les ignorer complètement ou de prendre de faibles portions. (/ pullquote)

Les recherches de Hagen, qui seront publiées dans le Journal of Marketing Research plus tard cette année, l’équipe a constaté que lorsque les participants servaient leurs propres aliments malsains, ils étaient plus susceptibles de les sauter complètement ou de prendre des portions maigres que lorsqu’ils prenaient des tasses préremplies, des gâteaux tranchés ou des yaourt glacé. «Lorsque les personnes sont plus impliquées physiquement dans le service de leur nourriture, elles se sentent plus responsables de leurs choix en matière d'alimentation et risquent davantage de mettre un frein à leurs mauvaises habitudes alimentaires pour éviter de se sentir coupables», explique Hagen. En d'autres termes, servir votre propre nourriture peut être un outil pour vous aider à être plus responsable.

Si votre objectif est votre poids santé, réduisez votre consommation malsaine à la maison en remplissant toujours votre assiette au lieu de laisser un plat relatif à votre repas, ne mangez jamais de gros sacs de croustilles, de craquelins ou de biscuits (car vous ne pouvez pas voir comment vous mouchez beaucoup) et mettez toujours votre plat à emporter au lieu de le renverser du contenant. Lors de fêtes, demandez à votre propre gâteau de trancher au lieu de prendre un morceau pré-coupé par l'hôte.

Ces résultats pourraient avoir des implications qui vont au-delà de la simple personne qui mange à la maison. Par exemple, cela pourrait potentiellement aider les enfants à faire des choix plus sains à la cafétéria de l'école.


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