Voulez-vous abandonner la laiterie? Essayez ces 11 Smart Swaps

Que vous souhaitiez manger davantage d’aliments à base de plantes ou que vous deviez abandonner les produits laitiers pour des raisons de santé, nous avons des idées d’échange intelligent pour vous aider à perdre les produits laitiers sans sacrifier la saveur ou le goût.

Au lieu de beurre, utilisez de l'huile d'olive

Lors de la cuisson, remplacez cette graisse animale à base de produit laitier par de l'huile d'olive à base de plante, suggère Rebecca Lewis, diététicienne au sein de HelloFresh, un service de livraison de repas. «Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez également essayer de cuisiner avec de l'huile de noix de coco, mais sachez que cela confère une saveur particulière à la nourriture», dit-elle. Si vous cuisinez, envisagez d'autres options que le beurre. «Lors de la cuisson, remplacez le beurre par des bananes sucrées, des avocats mûrs et crémeux ou du tofu soyeux», déclare Lewis.





Au lieu de fromage, essayez des flocons de levure



Ceux qui sont sensibles aux produits laitiers constateront souvent que plus le fromage est ferme (nous vous regardons parmesan et pecorino), plus il est facile à digérer. Cependant, si vous souhaitez vous débarrasser complètement des produits laitiers, les flocons de levure nutritionnelle sont la solution, déclare Lewis. «Ces flocons sans produits laitiers et sans gluten sont une levure inactive cultivée sur de la mélasse de canne à sucre et de betterave, puis séchée en flocons ou en poudre. Ils ont une saveur de fromage savoureuse et constituent également une excellente source de vitamine B12, un avantage supplémentaire pour tous les végétariens et végétaliens. »(Voici ce qui se passe lorsque vous arrêtez de manger des produits laitiers.)

Au lieu de lait, essayez le lait de soja


brûlant dans le côté droit

Avec l'augmentation des besoins sans produits laitiers, nous avons également constaté une augmentation de la disponibilité des yogourts et des laits sans produits laitiers. «Le soja, les amandes et le lait / yogourt à la noix de coco sont maintenant un aliment de base dans la plupart des épiceries et contiennent toujours les probiotiques que nous adorons, qui nous tiennent à l’intestin», poursuit Lewis. Ces laits à base de noix sont également meilleurs pour la ligne de votre taille. Par exemple, le lait d'amande est faible en calories, sans cholestérol et riche en nutriments: 8 oz. Le verre contient 60 calories (comparé à 120 calories dans 8 onces de lait de vache réduit en gras). Il contient également moins de sodium, de matières grasses, de graisses saturées et de glucides. Voici plus d'avantages pour aller sans produits laitiers.

Au lieu de la crème sure essayez un avocat



En ce qui concerne la crème sure, un simple échange consiste à substituer un avocat soyeux et soyeux, dit Lewis. Et si vous vous sentez particulièrement aventureux, essayez d’utiliser de la crème de cajou. «La saveur va vous faire perdre la tête», dit Lewis. (Renseignez-vous sur les avantages de l'avocat dont vous ne connaissiez pas l'existence.)

Au lieu de raviolis au fromage, essayez les champignons

Bien sûr, les raviolis au fromage sont une idée de repas rapide en semaine qui passe du congélateur à l’assiette en un rien de temps. Mais pour des raviolis sans produits laitiers et non pas fourrés à des protéines animales comme la viande ou les fruits de mer, Matthew Sade, PDG de Kite Hill, suggère les raviolis à la ricotta au lait d’amande de sa société. La garniture contient une combinaison de champignons portobello et shiitake fouettés, de ricotta au lait d'amande et de vin Marsala.

Au lieu d'une trempette à la crème sure, essayez le yogourt au lait d'amande



Pour une idée de trempette de ranch pour se divertir sans produits laitiers, Sade dit que la trempe avec de la crème sure doit être échangée contre une trempette faite avec du yogourt nature sans sucre de Kite Hill. Voici d'autres recettes sans produits laitiers, parfaites pour les réceptions.

Au lieu de l'eau dans la soupe, essayez le lait de noix


remèdes naturels pour l'épuisement

Les soupes à base crémeuse ont tendance à être réconfortantes et délicieuses, mais elles ne peuvent pas être appréciées par ceux dont les régimes alimentaires comportent des produits laitiers. «Pour une soupe plus riche, n'hésitez pas à remplacer une portion d'eau par du lait de noix», suggère Talia Segal Fidler, conservatrice de la nutrition au The Lodge at Woodloch à Hawley, en Pennsylvanie. Mélanger les ingrédients de la soupe dans un mélangeur à haute vitesse donnera une consistance crémeuse et riche sans avoir besoin de crème ajoutée.

Au lieu de la crème glacée, essayez le sorbet



Vous ne pouvez pas vous tromper avec des sorbets fruités qui sont frais, brillants et sans produits laitiers. Si vous aspirez à cette richesse, essayez des glaces à la noix de coco ou au lait d’amande, dit Fidler. Et ne laissez pas l’indulgence s’arrêter là: recouvrez votre crème glacée de noix épicées, de baies ou de bananes hachées.

Au lieu de pizza au fromage, empilez les légumes

En éliminant le sodium, les graisses et le sel, vous pouvez vous écarter de l’attraction gravitationnelle de la pizza au fromage, déclare Neal Barnard, MD, auteur de Le piège à fromage: comment briser une dépendance surprenante vous aidera à perdre du poids, à gagner de l'énergie et à retrouver la santé. «Au lieu de garnir la pizza de cheddar ou de mozzarella, essayez des champignons, des artichauts, de l'ail et des piments forts», dit-il. «La plupart des légumes ont un index glycémique bas et sont considérés comme les aliments les moins addictifs. Il n’ya pas de limite en ce qui concerne les micro-légumes, les poivrons rouges et la roquette. Empile les légumes, tiens le fromage. »Trouvez les 13 choses que votre livreur de pizza ne vous dira pas.

Au lieu du fromage feta, essayez le tofu



Traditionnellement garni de féta, le fromage dans une salade peut facilement être remplacé par du tofu émietté ou par quelques tranches d'avocat et vos épices préférées, explique le Dr Barnard. «Cela évite à votre cœur de devoir travailler plus fort pour réguler l'apport en sodium et pomper le sang dans tout votre corps. Quelques portions de fromage contiennent plus de 750 mg de sodium, soit la moitié de la quantité recommandée par jour. Voici d'autres moyens d'augmenter votre apport en calcium sans produits laitiers dans votre alimentation.

Au lieu des smoothies à base de lait, essayez de l'eau de coco

Pratique et rassurant, essayez de ne pas mélanger les produits laitiers la prochaine fois, suggère un article dans New York Times. L'article suggère d'utiliser des fruits, du lait d'amande, du lait de coco, de l'eau ou de l'eau de coco pour créer des smoothies à faible teneur en glucides et sans produits laitiers. Voici sept astuces pour créer un smoothie plus sain.