La manière surprenante que le café vous aide à apprendre

Vous savez que c'est délicieux et que vous restez alerte, mais de nouvelles découvertes montrent que le café peut également améliorer votre mémoire. Qui est partant pour une pause café?

istock / elenaleonovaVotre solution Java quotidienne est peut-être en train de réparer plus que vous ne le savez - en fait, elle répare des brins d'ADN cassés qui sont essentiels à l'apprentissage. Apparemment, chaque fois que vous apprenez quelque chose de nouveau, vos cellules cérébrales brisent leur ADN, causant des dommages que les neurones doivent réparer immédiatement, selon Li-Huei Tsai, PhD, professeur de neuroscience à Picower et directeur de l'Institut Picower pour l'apprentissage et la mémoire de MIT. Mais avec l’âge, parfois, ces réparations ne sont pas effectuées assez rapidement, ce qui peut entraîner une perte de mémoire et d’autres formes de dommages cognitifs comme la démence.

«Quand nous sommes jeunes, notre cerveau crée des ruptures d’ADN à mesure que nous apprenons de nouvelles choses, mais nos cellules sont absolument au-dessus de cela et peuvent réparer rapidement les dégâts afin de maintenir la fonctionnalité du système», a déclaré le Dr Tsai au MIT News. Mais au cours du vieillissement, et en particulier de certaines conditions génétiques, l'efficacité du système de réparation de l'ADN est compromise, ce qui entraîne l'accumulation de dommages, ce qui pourrait selon nous être très préjudiciable.

Il se trouve que siroter une tasse de Joe peut aider à réparer les dégâts plus rapidement. Dans une étude réalisée en mars 2016 dans la revue Molecular Nutrition and Food Research, des scientifiques ont montré que la consommation de café pouvait réduire les cassures d'ADN aussi rapidement que deux heures. Dans l'étude, une équipe de l'Université de Kaiserslautern en Allemagne a donné à 13 hommes en bonne santé 200 millilitres de café quatre fois en huit heures. Ensuite, des échantillons de sang ont été testés pour juger de leur intégrité ADN. Les échantillons ont montré une réduction de la cassure de l'ADN dans les deux heures suivant la consommation de café. En moins de huit heures, la réduction des dégâts était 30% plus importante que les niveaux de base avant l'expérience.

Bien que l’avantage de boire du café pour protéger et réparer les brins d’ADN nécessite des recherches plus approfondies, de nombreuses études ont déjà démontré des avantages substantiels pour la santé, notamment la lutte contre le diabète de type 2, les maladies du foie et le cancer du sein.

Si vous aimez l’idée de boire du café mais que votre ventre est trop dur, de nouvelles options s’offrent à vous, comme le café froid, qui contient moins d’acide mais qui contient autant de caféine. «Le café infusé à froid offre un goût plus doux et est 65% moins acide que le café infusé chaud, ce qui en fait une excellente option pour la santé et pour le goût», déclare Josh Melzer d'Epoca International Inc., fabricant des machines à café Primula.

On ne sait toujours pas quelle quantité de café il faut boire pour récolter les fruits d’une amélioration de la mémoire, mais entre-temps, il est tout à fait correct de se faire servir plusieurs tasses par jour, tant que cela n’interfère pas avec votre sommeil. Servez-vous de ces secrets pour préparer le café parfait à chaque fois.