Le risque de santé effrayant qui pourrait vous empêcher de manger des saucisses à nouveau

Ils sont peut-être délicieux, mais les viandes séchées comme les saucisses, le bacon, les hot-dogs et le jambon ne sont pas bonnes pour vous - voici la dernière mauvaise nouvelle.

Wassenbergh / Shutterstock Devenir l'un des principaux laboratoires spécialisés dans la lutte contre le cancer jamais manger, les viandes transformées ont déjà une très mauvaise réputation. À présent, une toute nouvelle étude de l’Institute of Health and Wellbeing de l’Université de Glasgow au Royaume-Uni révèle que manger même de petites quantités peut augmenter le risque de cancer du sein chez la femme. (Pour vous rafraîchir la mémoire, vérifiez les huit signes du cancer du sein que vous ne devriez jamais ignorer).


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Sachant que des recherches antérieures avaient établi un lien entre les viandes transformées, les maladies cardiaques et le cancer colorectal, les chercheurs, dirigés par la directrice, Jill P. Pell, directrice de l’Institut, ont cherché à savoir si les viandes pourraient augmenter le risque de cancer du sein. La Dre Pell et son équipe ont commencé par analyser les données de la biobanque britannique en se concentrant sur 262 195 femmes âgées de 50 à 69 ans. Un cancer du sein a été diagnostiqué chez 4 819 femmes. Lorsqu'elle a examiné la quantité de viande transformée consommée par les femmes, elle a constaté que ceux qui en mangeaient le plus - ceux qui consommaient en moyenne plus de 9 grammes de viandes transformées par jour (l'équivalent de deux saucisses par semaine) - avaient 21% plus de chances de consommer été diagnostiqué avec un cancer du sein.


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La Dre Pell a ensuite combiné ses résultats avec ceux de 10 autres études existantes, ce qui lui a permis d’augmenter le nombre de femmes à 1,65 million. Le lien entre le cancer du sein et la consommation de viande rouge et transformée est valable pour les femmes diagnostiquées après la ménopause.




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La bonne nouvelle pour les amateurs de viande est que le Dr Pell a dissocié l'impact de la viande rouge régulière sur le cancer du sein. Elle a découvert que manger des steaks ou des hamburgers n’avait aucun impact sur le risque de cancer du sein. Le co-auteur de l'étude, Naveed Sattar, de l'Institut des sciences cardiovasculaires et médicales de l'Université de Glasgow, a déclaré à The Independent (Royaume-Uni): «Si les gens mangeaient moins de viande transformée, ils pourraient bien réduire leur risque de cancer du sein.


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