Les 5 choses les plus critiques à rechercher sur une étiquette nutritionnelle pour prévenir le diabète

Tant d'aliments prétendent être sains pour nous, il est donc difficile de comprendre les étiquettes. Voici comment décoder le jargon et réduire votre risque de diabète.

Les calories

Il semble évident que les calories comptent, non? Mais les calories et la taille des portions ne sont pas toujours faciles à comprendre. Premièrement, voici un guide pour comprendre les étiquettes nutritionnelles. «La taille de la portion est censée représenter la quantité moyenne que les gens mangent. Cependant, cela peut être trompeur », déclare Jaime Lehman, Dt.P., CDE, coordonnateur du programme de lutte contre le diabète chez Banner Health. Si une portion correspond à une tranche de pain et que vous en mangez deux, vous devez multiplier tous les chiffres relatifs à la nutrition par deux, y compris les calories. L'embonpoint ou l'obésité peut augmenter le risque de développer un diabète de type 2. «Réduire le poids de 5 à 7% peut considérablement réduire votre risque de développer un diabète de type 2», déclare Kayla Jaeckel, Dt.P., éducatrice en diabète certifiée à Diabetics and Cardiovascular Alliance du système de santé de Mount Sinai. La quantité de calories nécessaires quotidiennement varie en fonction de facteurs tels que le niveau d'activité et le taux métabolique de base. Heureusement, la Food and Drug Administration exige de nouvelles étiquettes sur la plupart des aliments emballés d'ici juillet 2018. Entre autres choses, les nouvelles étiquettes seront conviviales pour le consommateur, mettant davantage en évidence les informations relatives aux calories et à la taille de la portion.





Fibre




signes d'un pedafile à rechercher

La fibre n’est pas simplement une chose à laquelle penser quand on est constipé. La fibre, c’est bien plus que manger des pruneaux pour faire bouger les choses. Les personnes qui consomment une alimentation riche en fibres ont tendance à perdre du poids. La fibre prend plus de temps à digérer, vous vous sentirez donc rassasié plus longtemps. Et la fibre joue un rôle clé dans la réduction du risque de diabète et de maladie cardiaque. «Les fibres sont associées à une augmentation de la sensibilité à l'insuline et à une diminution des pics de glycémie après avoir mangé», explique Jaeckel. Lorsque vous lisez l’étiquette nutritionnelle, Jaeckel recommande de choisir des aliments contenant au moins trois grammes de fibres par portion. Les meilleures options sont les sources naturelles telles que les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses. Vous avez peut-être déjà vu des produits sur les étagères d'épicerie portant la mention «avec fibres ajoutées» ou «maintenant avec plus de fibres». Leur consommation peut sembler être un moyen facile d'atteindre vos objectifs de 25 à 30 grammes de fibres par jour. de la fibre dans ces produits peut causer des problèmes d'estomac. «Bien que ces fibres puissent offrir des avantages similaires, elles peuvent ne pas être bien tolérées à fortes doses, alors introduisez-les lentement dans votre alimentation», conseille Lehman. Malheureusement, l’étiquette ne spécifie pas si la fibre est naturelle ou ajoutée, mais vous pouvez regarder de plus près la liste des ingrédients pour la comprendre. «Si vous voyez des éléments tels que l'extrait de racine de chicorée, l'inuline, la pectine, la cellulose, l'amidon résistant, vous saurez que de la fibre a été ajoutée au produit», déclare Lehman.

Sucre

La plupart d’entre nous mangeons beaucoup plus de sucre que vous ne le pensiez, et avoir une dent sucrée n’est pas mauvais pour les blancs nacrés. Annie House, Dt.P., CDE, spécialiste du programme clinique pour le diabète et l’éducation endocrinologique / du diabète chez Spectrum Health, indique que des études suggèrent que les régimes alimentaires riches en sucre sont liés au diabète de type 2. «Selon les recommandations alimentaires des Américains, il est recommandé que moins de 10% des calories par jour proviennent de sucres ajoutés. L'American Heart Association recommande de ne pas dépasser 100 calories par jour pour les femmes et 150 par jour pour les hommes », a déclaré House. Une fois encore, déchiffrer l’étiquette est délicat: le sucre n’est pas séparé en sucres naturels et en sucres ajoutés. Mais il y a plusieurs façons de décoder l'étiquette. L'un est la liste des ingrédients. «Les ingrédients sont énumérés dans l'ordre en fonction du poids, le plus élevé en premier. Par conséquent, les produits alimentaires contenant du sucre figurant plus près du haut de la liste des ingrédients sont généralement des sources de sucre ajouté plus élevées», explique House. De plus, si vous voyez des ingrédients comme du fructose, du saccharose, du glucose, du dextrose, du maltose, du sirop de maïs, du sirop de malt, du nectar d'agave, un édulcorant au maïs et du sirop de maïs à haute teneur en fructose, vous savez que du sucre a été ajouté pour adoucir les aliments.


la lotion solaire est-elle mauvaise pour vous

Glucides



Les glucides constituent un nutriment très important dans le diabète et de nombreuses personnes atteintes de ce trouble peuvent ne pas reconnaître les signes indiquant qu'elles pourraient manger trop de glucides. «Les types de glucides que vous choisissez auront une incidence sur votre risque de développer un diabète de type 2», déclare Jaeckel. L'étiquette nutritionnelle actuelle indique «Total des glucides», qui comprend les amidons, les fibres et les sucres. Cela ne facilite pas vraiment la détermination du nombre de glucides sains contenus dans les aliments. (Heureusement, les nouvelles étiquettes répertorieront les «sucres ajoutés» dans la section glucides totaux.) «Les types de glucides que vous choisirez auront une incidence sur votre risque de développer un diabète de type 2», déclare Jaeckel. «Choisissez au moins la moitié du temps des grains entiers plutôt que des grains raffinés pour augmenter votre consommation de glucides complexes et réduire votre risque de diabète. Ces choix sont moins susceptibles de provoquer des pics de sucre dans le sang que leurs homologues raffinés, tels que le riz blanc et le pain blanc. De plus, les glucides complexes contiennent plus de vitamines, de minéraux et de phytonutriments qui peuvent également protéger contre le diabète », déclare Jaeckel.


acupuncture perte de poids combien de séances

Les graisses

Nous savons tous que les graisses peuvent envoyer votre compte de calories vers le ciel, mais manger trop de hamburgers et de frites peut faire plus que gagner du poids. «Avoir trop de graisses saturées et trans peut contribuer à des taux de cholestérol anormaux, ce qui peut augmenter votre risque de développer un diabète ainsi que des maladies cardiovasculaires», déclare Jaeckel. Vous trouverez le type de graisse dans vos aliments dans la section «Matières grasses totales». Visez les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés (jetez un coup d'œil à ces 5 aliments sains monoinsaturés) et essayez de limiter les acides gras saturés. Évitez les gras trans. Les gras trans sont énumérés sur l'étiquette de la valeur nutritive - sauf quand il y a moins de 0,5 g par portion, avertit Jaeckel. Vérifiez la liste des ingrédients pour les huiles «partiellement hydrogénées» », dit-elle.