Les 10 pires aliments pour votre cholestérol

Les œufs, les crevettes et d’autres aliments riches en cholestérol, autrefois interdits, sont désormais clairs. Voici les aliments surprenants que les experts disent être les vrais coupables.

Indicateurs de cholestérol


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Les chercheurs ont beaucoup appris sur le cholestérol depuis l'époque où votre médecin vous mettait en garde contre les œufs et les fruits de mer. Nous savons maintenant que bien que ces aliments contiennent du cholestérol, leur consommation ne fera pas augmenter de manière significative le taux de cholestérol dans le sang. Le cholestérol se présente sous différents types de particules contenant des protéines, notamment les lipoprotéines de haute densité (HDL), les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les lipoprotéines de très basse densité (VLDL). La théorie du cholestérol des maladies cardiaques est que certaines particules, telles que les LDL et les VLDL, se détachent et obstruent les artères, entraînant l’athérosclérose. La plupart des experts se sont abstenus d'utiliser le taux de cholestérol total comme marqueur, après que les chercheurs eurent découvert qu'une forme, HDL, pouvait en réalité être protectrice. À ce stade, le cholestérol LDL est devenu un indicateur à surveiller, même si certains médecins examinent tous les cholestérol non HDL, y compris les LDL et les VLDL. Plus récemment, des cardiologues tels que le Dr Allan Sniderman de l'Université McGill à Montréal ont demandé à tester ce qu'il appelle un marqueur plus précis, une protéine sanguine appelée apolipoprotéine B (apoB). Alors que les marqueurs de cholestérol précédents ne montraient que la quantité de lipides dans le sang, explique le Dr Sniderman, ApoB fournit une mesure directe des particules porteuses de cholestérol. Ne négligez pas ce symptôme silencieux qui cause la moitié des crises cardiaques (et non le cholestérol).


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Le régime compte toujours




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Vous serez peut-être surpris d'apprendre que la moitié des crises cardiaques surviennent chez des personnes ayant un taux de cholestérol normal. Une étude novatrice dans le New England Journal of Medicine ont examiné dix mille personnes qui avaient subi une crise cardiaque et avaient vu les taux sanguins élevés d'une protéine associée à une inflammation - la protéine C-réactive, ou CRP. Ils ont administré un médicament anti-inflammatoire à certains et un placebo à d'autres; le groupe anti-inflammatoire a vu 37% moins d'inflammation et 15% moins d'événements cardiovasculaires (tels que les crises cardiaques) par rapport au groupe placebo. Pour gérer l'inflammation, évitez ces 12 types d'aliments qui aggravent l'inflammation. Voici 14 règles pour un régime anti-inflammatoire.


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Un soda

Maintenant que les chercheurs savent que les aliments riches en cholestérol ne font pas augmenter le cholestérol, dit Marie Spano, diététicienne, nutritionniste du sport basée à Atlanta, ils ont dû se tourner vers d’autres coupables. L’ennemi public numéro un s’avère être le sucre: c’est encore pire que le gras saturé pour faire augmenter le cholestérol et le risque général de maladie cardiaque. Selon une étude publiée dans JAMA, une alimentation riche en sucre - et les boissons sucrées comme le soda en sont une source majeure - conduit au mauvais cholestérol LDL et aux triglycérides (un autre type de graisse dans le sang), tout en abaissant les niveaux de bon cholestérol HDL. Voici 25 façons de manger du sucre qui vous rend malade.

Viande rouge transformée

You may not realize that your body needs some cholesterol—it’s put to use building cells and crucial hormones. According to new research, lean and unprocessed red meat, when eaten as part of a Mediterranean-style diet, may improve heart health. This study is important because it shows that red meat can be part of a heart-healthy eating pattern, like a Mediterranean-style eating pattern