Une cuillerée de sucre: combien de calories?

Chaque nuit, des millions d'Américains frappent le sac pendant 7 à 8 heures pour recharger les batteries. Pendant que nous dormons, notre corps travaille dur pour que notre cœur pompe le sang, que nos poumons respirent et que notre cerveau fonctionne constamment. Cela demande du travail de la part du corps, et le matin, notre corps recherche une alimentation nutritive. Pourquoi alors nous sommes-nous si nombreux à nous réapprovisionner en céréales sucrées? Un grand pourcentage de céréales populaires sur les tablettes de nos épiceries contiennent des quantités massives de sucres simples. Les sucres simples (ou glucides simples) sont digérés rapidement et sont généralement dépourvus de vitamines et de minéraux essentiels. L'American Heart Association a été l'une des premières à publier des directives officielles sur la consommation de sucre.

Une cuillerée de sucre: combien de calories?

Chaque nuit, des millions d'Américains frappent le sac pendant 7 à 8 heures pour recharger les batteries. Pendant que nous dormons, notre corps travaille dur pour que notre cœur pompe le sang, que nos poumons respirent et que notre cerveau fonctionne constamment. Cela demande du travail de la part du corps, et le matin, notre corps recherche une alimentation nutritive. Pourquoi alors nous sommes-nous si nombreux à nous réapprovisionner en céréales sucrées?

Un grand pourcentage de céréales populaires sur les tablettes de nos épiceries contiennent des quantités massives de sucres simples. Les sucres simples (ou glucides simples) sont digérés rapidement et sont généralement dépourvus de vitamines et de minéraux essentiels. L'American Heart Association a été l'une des premières à publier des directives officielles sur la consommation de sucre.

L'année dernière, l'AHA a recommandé pas plus de 100 calories par jour, soit environ 6 cuillères à café de sucre pour les femmes et pas plus de 150 calories par jour, ou environ 9 cuillères à café par jour pour les hommes. Ils ont soutenu leurs recommandations par une déclaration scientifique dans la revue Circulation qui a déclaré: «[...] une consommation excessive de sucres a été associée à plusieurs anomalies métaboliques et à des problèmes de santé, ainsi qu'à des carences en nutriments essentiels.» L'AHA ne s'est attaquée à aucun type de sucre / sirop ou fabricant de sucre; il se concentrait plutôt sur la consommation de sucre dans son ensemble. Il existe des données scientifiques solides liant l'excès de sucre au-dessus de ces limites et un risque accru de maladie cardiaque et de diabète (Malik VS, et al `` Les boissons sucrées et le risque de syndrome métabolique et de diabète de type 2 '' Diabetes Care 2010; 33 (11): 2477-2483).





Alors, combien de grammes devriez-vous viser? Le moins possible, mais essayez de respecter les directives de l'American Heart Association.

Femmes: pas plus de 100 calories par jour, ce qui équivaut à 6 cuillères à café ou 24 grammes


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Hommes: pas plus de 150 calories par jour, ce qui équivaut à 9 cuillères à café ou 36 grammes

Pour mettre ces chiffres en perspective, la majorité des céréales sucrées contiennent au moins 4 cuillères à café de sucre par portion.

Les sucres simples sont naturellement présents dans les fruits, les légumes et les produits laitiers; ces aliments sont des aliments de base nutritifs de toute bonne alimentation. Les sucres simples que vous devez rechercher sont des sucres simples ajoutés. En plus des effets néfastes sur la santé évoqués précédemment, les sucres simples nous poussent à manger plus et, par conséquent, nous exposent à un risque de gain de poids.

La plupart d’entre nous, cependant, ne remarquons pas l’effet que le sucre peut avoir sur notre appétit. Nous savons simplement que nous ne sommes jamais tout à fait satisfaits après notre petit-déjeuner sucré et que nous recherchons généralement des aliments plus malsains peu de temps après le petit-déjeuner. Pourquoi? Le traitement et la préparation jouent un rôle, mais dans l'ensemble, la simple consommation de sucre provoque un pic de sucre dans le sang et d'insuline suivi d'un crash. Cela nous laisse encore plus faim qu'avant et plus susceptibles de continuer à manger jusqu'à ce que nous trouvions quelque chose pour nous rassasier. Il n’est pas loin de dire qu’avoir une canette de cola ou une barre chocolatée ne vous rassasiera pas, n’est-ce pas? Si vous avez déjà consommé quelque chose comme ça à la place du déjeuner lors d'une journée bien remplie, vous pouvez le sentir, littéralement. Peut-être avez-vous un beignet tous les matins sur le chemin du travail, mais vous trouvez toujours que vous cherchez les distributeurs automatiques peu de temps après votre arrivée. Quel que soit votre vice de sucre, les effets sont pour la plupart les mêmes et vous en redemandez. Vous cédez à votre faim, vous mangez plus de calories que vous ne pouvez en brûler, et avant de vous en rendre compte, vous faites un cran sur la boucle de votre ceinture.

Que pouvez-vous faire maintenant pour limiter votre simple consommation de sucre le matin? Regardez d'abord les ingrédients. Le docteur a appris à ses téléspectateurs à éviter d'ajouter des sucres simples dans les 5 premiers ingrédients de tout aliment. Deuxièmement, regardez le nombre total de grammes de sucre que contient le produit par portion. Ces deux informations sont un outil puissant pour évaluer la santé de vos céréales à la maison. Vous serez peut-être même surpris d'apprendre que certaines céréales «saines» sont riches en sucres simples ajoutés.

Remerciez votre corps le matin et remplissez-le d'aliments riches en fibres et en nutriments pour le faire fonctionner. Les exemples incluent la farine d'avoine avec des myrtilles, du yogourt nature faible en gras avec du germe de blé et des noix, des blancs d'œufs avec du pain grillé à 100% de grains entiers ou du blé déchiqueté avec du lait faible en gras ou un substitut de lait. Enfin, faites preuve de bon sens le matin. Michael Pollan, auteur du livre Règles alimentaires recommande d'éviter les céréales qui changent la couleur de votre lait. Je dirais que c'est une bonne règle à vivre!