Algues marines: légume miracle de la mer

Les algues marines et les algues marines ont une nutrition plus concentrée que les légumes cultivés sur terre et ont longtemps été considérées comme possédant des pouvoirs pour prolonger la vie, prévenir les maladies et conférer beauté et santé. Pendant des milliers d'années, ce légume riche en minéraux a été un aliment de base dans les régimes alimentaires asiatiques.

Algues marines: légume miracle de la merAlgues marines: légume miracle de la mer

Les algues marines et les algues marines ont une nutrition plus concentrée que les légumes cultivés sur terre et ont longtemps été considérées comme possédant des pouvoirs pour prolonger la vie, prévenir les maladies et conférer beauté et santé. Pendant des milliers d'années, ce légume riche en minéraux a été un aliment de base dans les régimes alimentaires asiatiques.

Il existe plus de 20 types d'algues comestibles et encore plus sont découverts. Les types courants d'algues comprennent le nori, le kombu, le varech, le dulce et la mousse d'Irlande. Certains types d'algues contiennent plus de calcium que le fromage, plus de fer que le bœuf et plus de protéines que les œufs, et les algues sont une source très riche en micronutriments. Traditionnellement, ses propriétés curatives incluraient tout, du traitement du cancer à la réduction du cholestérol, à la réduction des goitres, à la dissolution des tumeurs et des kystes, à la détoxification des métaux lourds, à la réduction de la rétention d'eau et à l'aide à la perte de poids. Voici trois bonnes raisons de manger vos légumes de la mer!





1. Nori: une superstar de la peau


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Mieux connu sous le nom d'enveloppe extérieure de rouleaux de sushi, le nori est une excellente collation pour la santé de la peau. Une seule feuille de nori contient la même quantité d'oméga-3 que deux avocats entiers. Les oméga-3 contenus dans le nori aident à créer une barrière d'huile naturelle sur votre peau, aidant à réduire l'acné et la peau sèche, particulièrement utiles pendant ces mois d'hiver secs et chauds. Nori aide également à réduire la production par le corps de composés inflammatoires qui affectent la santé de la peau. Trouvez du nori dans les épiceries asiatiques et les marchés d'aliments sains, souvent en feuilles, en bandes ou en flocons.

Comment le manger: Faites vos propres sushis simples: Couvrez une feuille de nori ouverte avec du riz brun. Ajoutez ensuite les carottes râpées, l'avocat tranché finement et tout autre légume cru qui vous plaît. Rouler le tout et tremper dans l'huile de sésame et la sauce au gingembre.

2. Wakame: battre le ballonnement

Souvent trouvé flottant dans la soupe miso, le wakame ressemble à des épinards glissants. C'est un diurétique, ce qui signifie qu'il aide à réduire la quantité d'eau dans le corps. Parce qu'il prévient les ballonnements et contient du calcium et du magnésium anti-ostéoporotiques, le wakame est parfois appelé «l'algue des femmes». Mais les avantages du wakame ne s'arrêtent pas là - cette algue est également riche en oligo-éléments importants et est l'une des rares sources non animales de vitamine B12.

Comment le manger: Essayez-le dans une soupe miso. Ou faites tremper le wakame pendant quelques minutes pour le reconstituer, puis hachez-le et transformez-le en salade. Je recommande de l'associer avec des concombres et du vinaigre de riz.

3. Kombu: Booster de métabolisme

Le kombu se présente en longues bandes brunes épaisses. Le kombu est précieux pour sa teneur élevée en iode, qui est nécessaire pour produire deux hormones thyroïdiennes importantes qui contrôlent le métabolisme. Notre corps ne produit pas d’iode, nous devons donc l’obtenir par la nourriture. De nombreuses personnes sont déficientes en thyroïde et l'iode contenu dans le kombu peut aider. En outre, le kombu contient un pigment appelé fucoxanthine, qui peut stimuler la production d'une protéine impliquée dans le métabolisme des graisses.


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Comment le manger: Essayez de faire mijoter du kombu haché dans vos soupes jusqu'à ce qu'il soit ramolli - ou utilisez-le pour faire du bouillon de dashi, qui est l'équivalent japonais du bouillon de poulet. Pour faire votre propre dashi, faites cuire 4 tasses d'eau à feu doux, puis ajoutez 8 pouces de kombu coupé en deux. Laisser mijoter à feu doux puis filtrer le bouillon. Parfois, des champignons shiitake séchés sont ajoutés pour la saveur.