Petits trucs pour rendre tout dîner plus propice au diabète

Si votre régime alimentaire est la base pour vaincre le diabète, les dîners sont votre pierre angulaire. Vos dîners peuvent être savoureux et satisfaisants sans nuire à votre glycémie.

Faites une tasse de thé avant de commencer à cuisiner


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Les cuisiniers grignotent. C'est inconscient et incessant. Vous pouvez consommer plusieurs centaines de calories en un rien de temps en goûtant à la soupe, en goûtant le rôti, en volant un peu de fromage, en fouettant pendant que vous attendez que l'eau bouillisse. Contrôler cela est essentiel pour les personnes qui cuisinent régulièrement - et pour celles qui contrôlent les calories dans le cadre d'un plan d'alimentation pour le diabète. Trempez un pot de thé avant même de commencer et tournez-vous vers votre tasse au lieu de votre nourriture pendant que vous cuisinez. Voici d'autres conseils pour bien manger avec le diabète.



Savourez le poulet croustillant et les frites cuits au four





Ajoutez du poulet frit et des frites à votre régime alimentaire pour diabétiques sans surcharger les graisses saturées. Tremper des lanières de poulet sans os et sans peau dans un peu de farine, les enrober de batteurs aux œufs, de yogourt ou de lait sans graisse et couvrir de chapelure ordinaire mélangée à des herbes. Cuire ensuite au four à 350 ° F pendant 20 à 30 minutes. Le poulet aura un enrobage croustillant qui satisfera votre yen pour le poulet ami. Pour les frites, coupez des patates blanches ou des patates douces en lanières, faites-les tremper dans l'eau pendant 20 minutes et répartissez-les sur une plaque à pâtisserie. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre et cuire au four pendant 40 minutes à 350 ° F en brassant à mi-cuisson.

Essayez une nouvelle forme

Achetez des légumes prédécoupés ou coupez-les vous-même sous de nouvelles formes et vous constaterez peut-être que vous souhaitez en manger davantage. Les croustilles de carottes ont un effet croustillant qui vous donne l'impression de manger des croustilles. Couper les courgettes ou les courges d'été en longues lanières et les faire griller. Faites ressortir la douceur en les badigeonnant d'huile d'olive, en les saupoudrant de sel et de poivre et en les faisant rôtir au four à 400 ° F jusqu'à tendreté. Sur le gril, ajoutez des légumes fermes comme les aubergines, les oignons et les poivrons jusqu'au gril pendant 10 à 15 minutes. Pour les légumes plus mous ou plus petits comme les courgettes, les tomates et les carottes en tranches, utilisez un panier à grillades en métal ou une grille et faites griller pendant 6 à 8 minutes.

Top poisson ou poulet avec salsa de fruits



C’est une façon excitante d’apporter une portion de fruits et de donner du goût à des plats simples sans graisse. Et quelle différence cela fait avec un morceau de poisson ou une poitrine de poulet grillée ou rôtie. Préparez une salsa fruitée en combinant des morceaux d'ananas, de mangue ou de papaye avec des oignons émincés, du gingembre, de la menthe, de la coriandre et des flocons de piment fort. Laissez-le reposer pendant 30 minutes à la température ambiante ou jusqu'à quatre heures au réfrigérateur.

Pensez au remplissage de haricots lorsque vous avez envie d’enchiladas

La prochaine fois que vous aurez la nuit mexicaine, sautez le bœuf ou le poulet et remplissez vos enchiladas et vos tacos de haricots (non sautés). Pour un repas facile d'enchiladas, égouttez et élevez des haricots noirs en conserve et ajoutez-les à une poêle avec des oignons, des champignons et d'autres légumes. Ajouter la sauce enchilada et servir dans les tortillas de blé entier avec du fromage faible en gras. Les haricots ne sont que l’un des nombreux superaliments pour diabétiques à manger plus souvent dans le cadre d’un plan de régime pour diabétiques.

Donne plus de saveur aux légumes en les faisant cuire à la vapeur dans du bouillon de poulet



Au lieu d'ajouter de l'eau à votre cuiseur vapeur ou à votre casserole, ajoutez du bouillon de poulet ou de légumes. Vous ajouterez de la saveur sans graisse aux courgettes, choux-fleurs, carottes, sucre, pois mange-tout et autres légumes.

Sauver l'eau de la vapeur

Après avoir cuit vos légumes à la vapeur, versez l’eau dans un pot couvert et conservez-la au réfrigérateur pour qu’elle soit utilisée comme bouillon la prochaine fois que vous préparerez une soupe. Les antioxydants d'origine végétale aident à prévenir les complications du diabète, y compris les problèmes de reins et de yeux, et peuvent même aider à prévenir le diabète en premier lieu.

Mélanger une salade de haricots de cinq minutes



Choisissez trois ou quatre types de haricots en conserve (haricots garbanzo, noirs, rognons, marins, noirs ou cirés) et égouttez-les et rincez-les bien pour vous débarrasser du sel. Mélangez ensuite avec de l’oignon rouge haché, du poivron rouge et de la vinaigrette. Utilisez environ 1 cuillère à soupe de vinaigrette par 1/3 de tasse de salade de haricots.

Remplacer les pommes de terre blanches par des patates douces

Les patates douces augmentent le taux de sucre dans le sang moins que les pommes de terre blanches. Si la patate douce est grosse, coupez-la en deux et partagez une pomme de terre entre deux personnes. Assurez-vous de manger la peau pour sa fibre.

Avoir des fruits pour le dessert



Vous pensez que vous ne pouvez pas manger de fruits avec un régime de diabète? Pas vrai. Le fruit est, après tout, le bonbon de la nature. Donc, les soirs où vous mangez un dessert (nous vous suggérons une ou deux fois par semaine), essayez une prune rôtie, une demi-tasse de baies avec du yogourt sur le dessus, ou un croquant aux fruits ou un crumble (grignotez beaucoup de fruits, d'avoine et de cannelle et très léger sur le sucre et le beurre). Cuire une pomme dans votre micro-ondes. Noyau juste une pomme, saupoudrez l'intérieur de cannelle et d'un soupçon de sucre, et faites cuire au four micro-ondes pendant trois minutes jusqu'à tendreté.

Aller végétarien au moins une fois par semaine

Vous obtiendrez beaucoup plus de fibres et beaucoup moins de graisses saturées. Au lieu des lasagnes à la viande, choisissez des lasagnes aux légumes à base d'aubergines ou d'un mélange de légumes comme le brocoli, les carottes, les poivrons, les champignons et les courgettes. De même, le chili aux légumes est une alternative parfaitement savoureuse au chili à la viande.

Remplacer une carpette par un spray



Prenez des aliments typiquement frits dans du beurre ou de l’huile, tels que des galettes de courgettes italiennes, et faites-les dorer sur la plaque de cuisson avec un peu d’aérosol de cuisson, suggère Mary Jean Christian, directrice du programme sur le diabète à l’Université de Californie à Irvine. Elle utilise un aérosol de cuisson pour dorer les pâtés de courgettes de sa belle-mère au lieu d’utiliser les charges d’huile que la famille de son mari utilise traditionnellement pour la recette. Le résultat? Sa belle-famille dit que ses galettes de courgettes ont le goût le plus proche de celui de leur grand-mère.

Prenez un plat principal une salade une fois par semaine et donnez-lui les œuvres

Mettez les mêmes vieux légumes dans votre salade chaque semaine. Tôt ou tard, vous serez peut-être plus enclin à le jeter à la poubelle plutôt qu’à savourer chaque bouchée. Sortez de l'ornière en essayant de nouveaux ingrédients, tels que des cœurs de palmier ou d'artichaut épicés provenant d'une boîte de conserve, des tranches de jicama crues juteuses et juteuses, des têtes de broccoflower cuites à la vapeur (ces choux-fleurs verts chartreuse que vous voyez au magasin), des germes de soja noisette, cuits à la vapeur et une courge chayote marinée (une courge latino-américaine avec une saveur d'agrumes), ou des variétés sautées de champignons exotiques. Incluez un aliment protéiné tel que des haricots ou une poitrine de poulet grillée.

Utilisez de l'orge au lieu de riz blanc




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Pour la plupart des gens, l'orge soulève moins de sucre dans le sang que le riz, alors considérez-le comme votre nouveau riz. (Testez-le et voyez par vous-même.) Servez-le avec des légumes sautés, ajoutez-le aux soupes et aux ragoûts, mélangez-le à votre salade de haricots ou faites-le comme plat d'accompagnement. Riche en fibres solubles, elle ressemble beaucoup à la farine d'avoine en ce qu'elle réduit le taux de cholestérol et le risque de maladie cardiaque. Voici d'autres glucides sains à manger si vous êtes diabétique.

Utilisez des légumes comme charges

Ne limitez pas les légumes juste au bord de votre assiette. Ajoutez quelques poignées de pois et de carottes surgelés à votre riz ou à votre couscous au cours des cinq dernières minutes de cuisson. Ajoutez des oignons et des épinards hachés au pain de viande ou aux hamburgers à base de bœuf maigre. Incorporer les poivrons et les champignons hachés à la sauce à spaghetti en conserve ou en bouteille. Ajouter les feuilles de chou vert cuit, les champignons et les oignons à la farce. Frottez le fuzz des tiges de gombo, lavez, coupez en tranches et ajoutez-le à vos soupes, ragoûts et casseroles.

Paire de fraises avec du vin ou du vinaigre



Une demi-tasse de fraises arrosée de vinaigre balsamique ou trempée dans du vin blanc constitue un dessert sucré et gourmand tout en satisfaisant environ 75% de vos besoins quotidiens en vitamine C. Et comme les autres baies, les fraises contiennent de puissants antioxydants qui aident à protéger votre corps contre les ravages de l'hyperglycémie.

Cuire une fois, manger deux fois

Faites le double et vous dînerez pour demain. Ou faites-le et congelez-le un jour où vous n’avez pas le temps de cuisiner.

Quand le bœuf est au menu, choisissez des coupes maigres



Ceux-ci comprennent le filet mignon, le steak de flanc et les coupes rondes et à la longe. Rappelez-vous qu'une portion de viande ne consiste pas en plus de trois onces cuites, quatre onces crues. Évitez les côtes, la côte de bœuf, le bifteck de jupe et la poitrine.

Mettez vos repas au lit, sur des greens

Partout, les chefs servent tel ou tel plat sur un lit de verdure. Vous pouvez également! Il suffit de cuire à la vapeur des épinards, du chou frisé ou des bettes à cardes sur le feu, puis de les mettre dans votre assiette et de placer votre poisson ou votre poulet par-dessus. Lorsque vous êtes fatigué des légumes-feuilles sombres, faites preuve de créativité et faites de votre «lit» des pois mange-tout cuits à la vapeur, des pois mange-tout et des germes de pois.

Faites une affaire avec votre conjoint



L’idée de préparer un repas, de faire la vaisselle et de nettoyer la cuisine peut être un atout majeur pour la préparation d’un repas santé. Mais avant de renoncer à votre régime alimentaire et de décider de prendre une pizza surgelée, dites à votre conjoint que vous cuisinez s'il nettoie. Vous bénéficierez tous les deux du repas cuisiné à la maison et pourrez ensuite vous lever les pieds.