Comment commander la nourriture chinoise la plus saine

Ce qu'il faut rechercher, quoi sauter et des conseils pour placer un ordre plus sain la prochaine fois que vous sortez d'un restaurant chinois.

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Le régime traditionnel chinois est sain, avec beaucoup de légumes, des sautés avec de petits morceaux de viande ou de poisson et des produits à base de soja. Mais cela n’est pas toujours évident dans les plats typiques d’un restaurant chinois aux États-Unis, où le repas risque de contenir beaucoup de viande grasse et de nager dans des sauces riches en calories. Même les légumes sont généralement dans une sauce grasse et sucrée. Si vous souhaitez manger sainement, devez-vous abandonner les plats à emporter chinois? Bien sûr que non. «Bien que les restaurants chinois aient à leur disposition une multitude de mets riches en viandes grasses et en sauce, il est possible de choisir un repas sain», déclare Patricia Bannan, RDN, auteur de Mangez bien quand le temps est comptéet une diététiste à Los Angeles.

1. Demandez du riz brun. La plupart des restaurants vous le permettent, et le riz blanc est une catastrophe imminente en sucre dans le sang. Ne mangez pas le bol ou le contenant de riz entier; déposez une demi-tasse dans votre assiette et laissez le reste. Vous pouvez également faire comme un Chinois: placez une petite quantité de riz brun dans un petit bol et maintenez le bol en place, en utilisant vos baguettes (ou fourchette) pour manger un peu de riz entre les bouchées de votre plat principal. Vous pouvez également ignorer le riz et faire le plein de légumes sans fibres.



2. Commencez avec la soupe. Le wonton, la goutte d'œuf ou la soupe aigre-chaude sont de bons choix. Un petit bol de soupe atténuera votre appétit et ne nuira pas à votre apport calorique. Les quenelles aux légumes cuites à la vapeur sont un autre bon choix d’apéritif. Évitez les frites.


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3. Recherchez les options d'éclairage. En ce qui concerne les entrées, «optez pour une option à la vapeur comme le poulet ou le tofu et les légumes mélangés», dit Bannan. Cela élimine le surplus de calories et de calories provenant de la friture ou de la cuisson dans une grande quantité d'huiles et de sauces. Parcourez les options du menu santé. C’est ici que vous trouverez des choix similaires faibles en gras. Un autre bon choix est la casserole moo goo gai (poulet aux champignons). Si vous aimez les sautés, demandez au serveur de le préparer avec moins d’huile et plus de légumes. Et «demandez un côté de votre sauce ou de votre sauce de soja préférée pour contrôler la quantité que vous ajoutez, ce qui peut également contrôler la quantité de sodium ajouté», ajoute Bannan. Je demande toujours la sauce de soja à faible teneur en sodium, disponible dans la plupart des restaurants chinois.

4. Assurez-vous de commander beaucoup de légumes. Si vous voulez vraiment rendre le repas plus sain, commandez une assiette de légumes cuits à la vapeur et ajoutez-les à d'autres plats. Ou demandez des légumes sautés ou des haricots verts à la Szechuan.


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5. Profitez du tofu (tofu). Incluez un plat sain pour le cœur comme un tofu aux légumes mélangés chinois sautés (demandez un tofu sauté, pas frit).

6. Prévoyez ramener les restes à la maison. Les portions sont souvent grandes. Pensez à une tasse d'un plat (sans riz) comme portion.


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7 Dis juste non

  • Nouilles croustillantes
  • Des nems
  • Wontons frits
  • Riz sauté
  • Nouilles poêlées
  • Mein
  • Boeuf ou poulet croustillant
  • Porc, poulet et autres plats de viande aigre-doux
  • Poisson épicé sichuanais
  • Poulet du général Tso
  • Poulet Kung Pao
  • Aubergines épicées

Voir également:


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  • Commande italienne
  • Commande mexicaine
  • Commande de restauration rapide