Pourquoi prendre trop de poudre de protéine peut être sérieusement dangereux

La protéine est un moment privilégié en tant que macronutriment pour tout, de la perte de poids à l’énergie, en passant par la puissance cérébrale. Mais voici pourquoi il est possible d'avoir trop d'une bonne chose.

Le marché des suppléments protéiques est en plein essor. Les protéines en poudre, les shakes, les barres et les gels offrent aux amateurs de sport et aux personnes soucieuses de leur santé une alternative nutritive à la malbouffe, voire un substitut de repas complet.


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Selon une étude de 2015 présentée à la convention annuelle de l’American Psychological Association, environ 1 homme sur 5 remplace régulièrement les repas par des boissons ou des barres protéinées. Et ce ne sont pas que des hommes; une enquête de 2013 publiée dans Le journal FASEB , rapporté sur Forme , a constaté que 50% des athlètes féminines d’endurance récréative et 100% des culturistes utilisent des suppléments protéiques.





Dans l'ensemble, les protéines sont extrêmement importantes pour presque toutes les fonctions du corps. Tout le monde a besoin de protéines pour aider son corps à réparer les cellules et à en fabriquer de nouvelles. Selon MedlinePlus , l'apport quotidien recommandé en protéines (qui est abondant dans les œufs, le quinoa, le poulet et le poisson) pour un adulte en bonne santé représente 10 à 35% de vos besoins caloriques totaux. Par exemple, si une personne qui suit un régime de 2 000 calories consomme 100 grammes de protéines par jour, cela représenterait 20% du total de ses calories quotidiennes. (Voici des signes indiquant que vous ne consommez peut-être pas suffisamment de protéines.)

Cependant, la mort récente du bodybuilder australien Meegan Hefford met en lumière certains dangers potentiels liés à une consommation excessive de ce nutriment. Selon Perth maintenant , Hefford a augmenté sa consommation de protéines (provenant d'aliments et de compléments alimentaires) menant à une compétition, et elle n'était pas au courant de son trouble du cycle de l'urée, une maladie rare qui empêchait son corps de métaboliser correctement les protéines. (Le trouble de cycle de l'urée ne présente aucun symptôme apparent.) Le certificat de décès de Hefford indiquait que la maladie était une cause de décès, ainsi que «la prise de suppléments de musculation». La mère de Hefford a révélé qu'elle avait trouvé «une demi-douzaine de contenants de protéines» dans la cuisine de Hefford. avec un plan d'alimentation détaillé comprenant des aliments riches en protéines, comme de la viande maigre et des blancs d'œufs.

«Consommer trop de protéines en poudre peut être dangereux pour la santé, en particulier s'il existe des conditions médicales sous-jacentes», déclare Vinh Nguyen, médecin, médecin de famille au Orange Coast Memorial Medical Center de Fountain Valley, en Californie. «Les personnes qui souffrent de troubles pour lesquels les protéines ne peuvent pas être métabolisées correctement peuvent devenir très malades ou mourir, car les métabolites de protéines incomplètement transformés peuvent atteindre des niveaux toxiques dans le corps. Des études montrent qu'une consommation excessive de protéines peut entraîner une maladie rénale, ainsi que des calculs rénaux. Un apport excessif de protéines peut également provoquer une sécheresse de la bouche, la constipation et la perte de cheveux. ”

En ce qui concerne les quantités quotidiennes recommandées de protéines, il n’ya pas de recommandations fermes et rapides. Vous devez prendre en compte l'apport en protéines alimentaires d'une personne et la météo de sa condition, explique Renato Roxas Jr., MD, chef du département de médecine de l'hôpital d'accueil DMC Detroit. «Certaines sources réputées suggèrent que 1,2 g de supplément de protéines de lactosérum par kilogramme de poids corporel constitue un bon guide. Il est préférable que les personnes travaillent avec leur médecin pour déterminer les quantités sans danger pour elles. (Dans le cas de Hefford), elle était inconsciemment atteinte d’un trouble congénital assez rare qui l’empêchait de métaboliser correctement les protéines, ce qui entraînait une accumulation de sous-produits toxiques.

Voici d'excellentes sources de protéines maigres provenant d'aliments, de sorte que vous pouvez vous appuyer moins sur les suppléments. Mais si vous allez essayer des suppléments, voici comment choisir la meilleure poudre de protéines pour vous.