Voici ce que vous devez savoir sur le sel rose de l'Himalaya

C’est joli, c’est rose, c’est cher. Le sel rose de l'Himalaya est le dernier super aliment à avoir frappé nos étagères (et nos poches). Mais tout le battage médiatique est-il vrai?


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Qu'est-ce que le sel rose de l'Himalaya?

Le sel de l'Himalaya est constitué des restes d'un océan salé pendant l'ère pré-cambrienne (il y a environ quatre milliards d'années). Récolté dans la région du Pendjab au Pakistan, il contient plus de 80 minéraux et oligo-éléments, dont certains confèrent au sel sa couleur rose caractéristique.

At-il ajouté de l'iode comme sel de table?

Le sel de mer rose de l'Himalaya n'a pas ajouté d'iode ni d'agent anti-agglutinant. Cependant, l’iode est essentiel à notre alimentation et l’iode est ajouté au sel de table aux États-Unis pour prévenir les carences en iode. Kelsey Mangano, Ph.D., diététicienne diplômée et professeure adjointe à l'Université du Massachusetts Lowell, explique: «Avant d'ajouter de l'iode à notre sel de table, nous avions des taux de goitre beaucoup plus élevés», a-t-elle déclaré. «Ce qui peut être très grave. syndrome.



Quelles sont les allégations santé du sel de l'Himalaya?

On dit souvent que les oligo-éléments et minéraux supplémentaires contenus dans le sel de l'Himalaya sont «meilleurs pour nous» que le simple chlorure de sodium. Les fans affirment qu’ils apportent une foule d’avantages, notamment l’atténuation des difficultés respiratoires, la santé vasculaire, le traitement des troubles digestifs, l’amélioration de l’absorption des nutriments et l’équilibrage du pH de l’organisme, pour ne nommer que ceux-là.

Avons-nous vraiment besoin d'éléments supplémentaires?

Mais le fait que le sel de l’Himalaya ne soit pas traité pour éliminer ces éléments supplémentaires ne signifie donc pas qu’ils sont nécessaires à notre santé. «Les gens pensent que c’est comme prendre une multivitamine au sel», a déclaré le Dr Mangano, «mais cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité. Les gens doivent comprendre que le nombre d'oligo-éléments essentiels à la santé est vraiment très petit. Nous avons besoin d’environ huit oligo-éléments pour prévenir tout type de symptôme de carence. »Un nombre similaire joue également un rôle dans le bon fonctionnement de notre corps, mais le reste en sel rose de l’Himalaya ne joue aucun rôle dans notre santé.


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Ces allégations de santé peuvent-elles être prouvées?

Certaines sources citent des études scientifiques supposées montrant les qualités supérieures du sel rose de l'Himalaya. Mais en réalité, ces études portent soit sur le chlorure de sodium en général, soit sur des études examinées par des pairs - le type de recherche le plus fiable. Je ne pouvais trouver aucune preuve à l'appui d'une raison quelconque selon laquelle l'ingestion de sel de l'Himalaya aurait des effets bénéfiques sur la santé, a déclaré le Dr Mangano.

Alors devrais-je utiliser le sel rose de l'Himalaya?

Utilisé avec modération, le sel est une partie importante de notre régime alimentaire, mais vous devez vous en tenir aux directives actuelles de l’American Heart Association, selon lesquelles il ne faut pas dépasser 1500 mg par jour. Des habitudes saines, comme savoir quels aliments contiennent du sel caché et échanger des collations riches en sel contre des friandises faibles en gras vous aideront. Le sel rose de l'Himalaya peut être votre sel de choix, mais méfiez-vous de croire à toutes les allégations de santé à ce sujet.

«Je conseillerais aux personnes de consommer le sel qui, à leur avis, est le plus savoureux et rend leur nourriture la plus excitante», a déclaré le Dr Mangano.