Recettes de métabolisme rapide de Haylie Pomroy

Pain doré aux fraises (phase 1)

Sert 1





Ingrédients

1 blanc d'oeuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1/4 cuillère à café de cannelle moulue

1 tranche de pain aux grains germés

1/2 tasse de fraises surgelées

2 cuillères à café de jus de citron

1/8 cuillère à café de stévia ou de xylitol

instructions

Fouetter ensemble le blanc d'œuf, la vanille et la cannelle dans un petit bol à mélanger. Faites bien tremper le pain dans le mélange, en enrobant les deux côtés.

Faites chauffer une poêle antiadhésive et placez le pain sur la surface chaude, en le retournant de temps en temps pour griller les deux côtés.

Pendant la cuisson, faites chauffer les fraises dans une poêle à feu doux. Quand ils sont à moitié ramollis, ajoutez le jus de citron et la stévia ou le xylitol et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Versez immédiatement sur le pain grillé français et mangez!

Bol de poulet et brocoli (Phase 1)

4 personnes

Ingrédients

4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet

1/2 tasse d'oignon rouge haché

1/2 tasse de carotte hachée

1/2 tasse de céleri haché

1 cuillère à soupe de persil ou de coriandre

1 cuillère à café d'ail émincé

1/2 tasse de riz brun

1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, hachées en morceaux de 2 po

4 tasses de fleurons de brocoli

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

1/2 cuillère à café de persil haché

1/2 cuillère à café de sel de mer

1/2 cuillère à café de poivre noir

Préchauffer le four à 375 ° F.

Mélangez le bouillon, les légumes, 1 cuillère à soupe de persil et l'ail dans une grande casserole. Ajouter 1 tasse d'eau et porter à ébullition. Ajouter le riz et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes. Retirez le couvercle et laissez mijoter encore 5 minutes. Mettre de côté.

Pendant la cuisson du riz, mettez le poulet et le brocoli dans un bol à mélanger. Ajouter le jus de citron vert, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que le poulet et le brocoli soient enrobés des arômes. Transférer le mélange de poulet et de brocoli dans un plat de cuisson plus grand, en l'étendant uniformément dans le fond avec une spatule. Cuire au four de 30 à 35 minutes.

Retirer le poulet du four et laisser refroidir. Divisez le riz en quatre portions de 1/2 tasse. Divisez le mélange de poulet et de brocoli en quatre portions égales et placez-le sur le riz. Servez et dégustez. (N'hésitez pas à doubler cette recette et à congeler plus de portions.)

Pamplemousse à la cannelle cuit au four (phase 1)

Sert 1

Ingrédients

1 pamplemousse rose

1/4 cuillère à café de cannelle


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Une pincée de cardamome (facultatif)

Une pincée de muscade (facultatif)

instructions

Peler et sectionner le pamplemousse. Saupoudrer de cannelle, de cardamome et de muscade. Cuire au four 20 minutes à 375 ° F ou jusqu'à ce que la cannelle soit caramélisée.


Poivrons rouges farcis à la salade de thon (Phase 2)

2 portions

Ingrédients

5 oz de thon en conserve, emballé dans l'eau

3 petits concombres persans, hachés finement

1/2 tasse de basilic frais, coupé en chiffonnade

2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de moutarde préparée

Une pincée de sel de mer

Une pincée de poivre noir

1 poivron rouge, lavé, coupé en deux et évidé

Égouttez le thon. Mettre dans un petit bol et ajouter les concombres, le basilic et l'oignon. Bien mélanger. Incorporez le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Verser le mélange de thon dans les moitiés de poivron rouge. Servez et dégustez!

New York Strip Steak avec brocoli cuit à la vapeur (Phase 2)

Sert 1

Ingrédients

5 à 6 oz de contre-filet de New York (steak de coquille)

1/2 cuillère à café d'ail émincé

1/2 cuillère à café de sel de mer

1/8 cuillère à café de poivre noir

3 tasses de fleurons de brocoli

instructions

Préchauffer le gril avec la lèchefrite en place. Coupez l'excès de gras du steak. Frottez les deux côtés avec l'ail, le sel et le poivre. Mettez le steak sur la poêle chaude et faites-le griller jusqu'à la cuisson désirée, 7 à 15 minutes. (Si vous voulez que le steak soit bien cuit sans un extérieur carbonisé, papillonnez le steak ou coupez-le en deux.)

Pendant que le steak est grillé, faites cuire le brocoli à la vapeur. Porter 1 à 2 pouces d'eau à ébullition dans une double casserole à la vapeur ou avec un plateau de cuisson à la vapeur en fil. Couvrir et cuire à la vapeur pendant environ 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit facilement percé avec une fourchette.

Assaisonner de sel de mer et de poivre avant de servir avec le steak.

Remarque: j'aime préparer un steak supplémentaire à trancher et à servir sur une salade pour le déjeuner ou le dîner du lendemain.


Wrap à l'avocat et à la dinde (phase 3)

Sert 1

Ingrédients

2 à 4 grosses feuilles de laitue romaine *

2 cuillères à soupe de houmous

1 cuillère à soupe de salsa au choix

1/2 tasse de dinde hachée cuite

1 tasse de roquette

1/2 avocat, tranché finement

Sel de mer et poivre

instructions

Réchauffez la tortilla dans une poêle sèche ou au micro-ondes. Garnissez-le de l'houmous et de la salsa, en répartissant uniformément. Cuillère sur la dinde. Garnir de roquette et d'avocat, en ajoutant du sel et du poivre au goût. Enveloppez et profitez-en!

* Si vous mangez pour le dîner, vous pouvez échanger les feuilles de laitue avec 1 tortilla aux grains germés, réchauffée dans une poêle sèche ou au micro-ondes.

Sauté de crevettes et légumes avec pâtes de quinoa (Phase 3)

4 personnes

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 tasse d'oignon rouge haché

3 cuillères à café d'ail écrasé

12 à 14 tiges d'asperges, parées et hachées

1 1/2 à 2 tasses de choux de Bruxelles coupés en quartiers

3 cuillères à café de coriandre hachée

1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

1/2 cuillère à café de sel de mer

2 têtes baby bok choy, bas enlevés

1 lb de crevettes cuites extra-larges

2 tasses de fusilli de quinoa cuit, de riz chaud ou sauvage

instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Faites sauter l'oignon pendant 4 minutes à feu moyen. Ajouter l'ail et faire sauter encore une minute. Ajouter les asperges, les pousses, la coriandre, les flocons de piment rouge et le sel de mer. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.

Ajouter le bok choy et les crevettes et poursuivre la cuisson à feu moyen-vif jusqu'à ce que les crevettes soient bien chaudes.

Servir sur des pâtes de quinoa ou du riz sauvage.