Les entreprises du secteur alimentaire remplacent cet ingrédient controversé par un substitut extrêmement évident

Et vous pouvez probablement les trouver au marché de votre agriculteur local.

L’industrie alimentaire est analysée avec une précision microscopique. Tout additif ou ingrédient douteux fait l’objet d’un examen minutieux par le public. Cette prise de conscience accrue des consommateurs a obligé les grands fabricants de produits alimentaires et de boissons, tels que General Mills, Kraft Heinz, PepsiCo et Coca-Cola, à reformuler leurs produits pour qu'ils contiennent moins de sucre, moins d'additifs et plus d'ingrédients sains. (Lisez ces neuf signes pour indiquer que vous mangez trop d’aliments contenant des agents de conservation.)

Toutefois, selon un sondage mené en 2016 par Nielsen, plus de 60% des consommateurs sont préoccupés par un additif en particulier: le colorant artificiel pour aliments. Cette crainte est basée sur une poignée d'études et de rapports populaires, notamment une étude réalisée en 2007 par l'Université de Southampton, qui a révélé que six couleurs artificielles (désormais connues sous le nom de The South Hampton Six) exacerbaient les symptômes d'hyperactivité et d'hyperactivité avec déficit de l'attention. trouble du trouble (TDAH) chez les enfants. La Food and Drug Administration - l’organisme gouvernemental chargé de réglementer les colorants alimentaires - a déjà interdit certaines couleurs artificielles après leur mise en relation avec des risques potentiels pour la santé. Il n’est donc pas déraisonnable de penser que des effets indésirables peuvent se produire. (Voici quelques autres substances toxiques potentiellement présentes dans la nourriture de votre enfant.)






ce qui cause un goût sucré dans la bouche


tableau de la quantité de fibres dans les légumes

Les couleurs artificielles sont toujours considérées comme sûres par la FDA, mais les fabricants de produits alimentaires reconnaissent les préoccupations actuelles de leurs clients en remplaçant les couleurs artificielles par des couleurs dérivées des fruits, des légumes et des plantes. Les couleurs naturelles - qui peuvent être fabriquées à partir d'aliments courants comme les citrouilles, les betteraves et les carottes - sont utilisées dans toutes sortes d'applications, des ours en gélatine aux céréales pour petit-déjeuner, en passant par les boissons sportives et le yogourt. Comme ces colorants sont plus ou moins des concentrés de fruits et de légumes, leurs profils de phytonutriments bénéfiques sont largement préservés. (Découvrez ce que les couleurs de votre nourriture signifient réellement!) Per Pihlsgard, PhD, responsable du développement technique chez GNT USA, leader mondial du mouvement de coloration des aliments naturels et fabricant des solutions de coloration EXBERRY®, note que les concentrés de couleur de GNT sont fabriqués selon un procédé purement mécanique. cela ne nécessite aucun solvant chimique. Il dit que ce processus donne un produit si pur que vous pouvez le manger à la cuillerée.

Bien que le mouvement croissant des couleurs ne fait que commencer, quelques marques ont déjà éliminé le colorant alimentaire artificiel de leurs produits. Les macaronis au fromage Kraft, les céréales Trix et le poisson rouge ont déjà achevé leur transition vers l’abandon des colorants alimentaires artificiels, mais de nombreuses autres marques ont également opéré ce changement. Pour vérifier si votre produit préféré a éliminé la coloration artificielle des aliments, vérifiez l’étiquette des ingrédients et recherchez la phrase Jus de légumes et de fruits (Couleur). Vous pouvez également voir certaines épices comme le paprika, le curcuma ou la populaire algue bleu-verte, la spiruline, également répertoriées. Il semble que les ingrédients les plus sains de votre céréale Trix pourraient bien être les aliments utilisés pour la colorer.