Médecin: `` Oui, manger moins de viande peut aider votre santé ''

Je décompose l'étude récente qui dit que vous ne devez pas arrêter de manger de la viande pour votre santé.

Docteur:

Une série d'études sans précédent sur les effets sur la santé de la viande rouge et transformée vient d'être publiée dans la revue médicale, Annales de médecine interne . J'ai toujours recommandé de traiter la viande comme un plat d'accompagnement, tout en faisant des légumes et des protéines végétales les stars de vos repas. Mais les statisticiens qui ont rédigé les nouvelles études ne recommandent aucun changement dans la consommation de viande.

D'après certains des titres que vous verrez, vous pourriez croire qu'ils ont constaté que manger moins de viande n'avait en fait aucun avantage pour la santé, mais ce n'est pas le cas. Si vous regardez de plus près, vous verrez que leur analyse a confirmé les conclusions de la plupart des autres études en révélant que manger moins de viande peut réduire le risque de décès par maladie cardiaque et cancer, et même réduire le risque de diabète de type 2. Alors, comment se fait-il que leurs conseils soient différents de ceux du reste du monde de la nutrition?





Les chercheurs ont essentiellement conclu que les avantages de manger moins de viande sont trop petits pour être imposés à un individu en particulier et que les gens aiment manger de la viande si probablement ne s'arrêteront pas de toute façon. En fait, nous avons vu la tendance opposée au penchant vert, en partie à cause des préoccupations éthiques et du réchauffement climatique. Si nous appliquions la «logique» des chercheurs à toute intervention sur le mode de vie, les médecins ne feraient jamais aucune recommandation susceptible d’améliorer la santé individuelle.

Mais la réalité est la suivante: manger moins de viande peut avoir un impact positif sur votre santé, en particulier lorsque vous la remplacez par d'autres aliments comme les légumes, les noix et les grains entiers. Même si les effets dans les études sont faibles, en ce qui concerne la santé de la population, ils sont importants. En fait, les calculs du Dr Frank Hu, de la Harvard School of Public Health et membre de la True Health Initiative , a constaté que sur la base des résultats des nouvelles études, 200 000 vies pourraient potentiellement être sauvées en réduisant la consommation de viande - une découverte qui vaut la peine de se battre.

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