Les micro-ondes causent-elles le cancer? Pourquoi ils pourraient être l'un des outils les plus sains de votre cuisine

Des études ont montré que les micro-ondes pourraient être bénéfiques pour votre santé.

Presque tous les foyers américains ont un micro-ondes. C’est un outil utile et pratique pour réchauffer un repas (nous vous regardons, restes de cuisine chinoise!), Et il est parfait pour les personnes en déplacement. Beaucoup n'ont aucun problème à réchauffer pratiquement n'importe quoi au micro-ondes, mais certains les utilisent rarement, ou refusent de les utiliser du tout, craignant les micro-ondes provoquent le cancer en raison du rayonnement qu'ils émettent.

Selon un article publié par l'American Cancer Society (ACS) en 2018, les micro-ondes peuvent ne pas être aussi dangereux comme vous pensez. En fait, réchauffer les aliments au micro-ondes peut en fait être bénéfique pour votre santé, ce qui signifie que vous n'aurez peut-être pas à sacrifier cet outil de cuisson incroyablement pratique. Afin de savoir si l’utilisation d’un micro-ondes est bonne ou non pour votre santé et de vous assurer que vous utilisez correctement le vôtre, Montrer enquêté sur toutes vos questions liées aux micro-ondes. Connectez-vous le lundi 11 novembre 2019 pour voir le segment complet de Doctor sur les micro-ondes et découvrir les meilleures façons de les utiliser.






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La question brûlante: les micro-ondes causent-elles le cancer?

Selon l'ACS, rien ne prouve que le rayonnement d'un micro-ondes est suffisant pour nuire gravement à votre santé lorsqu'il est utilisé conformément aux instructions du fabricant. Aux Etats-Unis., normes fédérales empêcher les fabricants de créer des micro-ondes qui émettent des niveaux de rayonnement dangereux. En fait, l'ACS déclare que le rayonnement provenant d'un micro-ondes est bien en dessous d'un niveau qui nuire aux gens . Pour référence, la quantité de rayonnement qui pouvait vous nuire gravement est d'environ 75 rad (unité qui mesure le rayonnement absorbé par une personne ou un objet). Cela équivaut à se déplacer 18000 radiographies pulmonaires distribué sur tout votre corps dans un court laps de temps, selon l'Agence de protection de l'environnement des États-Unis.

Alors, comment ces rumeurs sur les dangers des micro-ondes ont-elles commencé?

Les micro-ondes utilisent des niveaux élevés d'une certaine fréquence de rayonnement pour chauffer les aliments. Cela peut sembler dangereux si vous ne connaissez pas les faits. Les micro-ondes n'utilisent pas de rayons X ou les rayons gamma (qui sont nocif pour le corps ), ni ne rendent les aliments radioactifs, et la structure chimique de vos aliments ne changera pas en les chauffant au micro-ondes. Et comme les niveaux de rayonnement sont faibles et contenus principalement à l'intérieur du micro-ondes, ils ne représentent aucune menace pour votre santé. Bien que vous ne devriez probablement pas vous tenir directement devant un micro-ondes pendant des heures, vous pouvez être assuré que rester à côté de lui en attendant que vos aliments se réchauffent ne provoque pas de cancer.

Faire chauffer certains légumes au micro-ondes pourrait les rendre plus nutritifs

Oui, vous avez bien lu. Cuisine d’essai américaine chef, Julia Collin Davison a expliqué au docteur que certains aliments deviennent plus riches en nutriments lorsqu'ils sont allumés au micro-ondes. Il s'avère que la meilleure méthode de cuisson pour conserver les nutriments est celui qui chauffe les aliments en le moins de temps possible et utilise le moins de liquide.

Les légumes comme le brocoli, le chou-fleur et les épinards sont en fait plus sains lorsqu'ils sont cuits au micro-ondes, selon Davison. En fait, dit-elle, faire bouillir votre brocoli au lieu de le passer au micro-ondes pourrait lui faire perdre jusqu'à deux fois la quantité de vitamine C, car les nutriments peuvent se perdre dans l'eau bouillante. Davison recommande également de faire chauffer votre thé au micro-ondes - et non de le faire bouillir - pour conserver le meilleur goût et profiter de tous les bienfaits pour la santé, y compris la caféine et les antioxydants libérés et activés à un taux plus élevé.

À quelle fréquence devez-vous nettoyer votre micro-ondes?

Selon Davison, beaucoup de gens pensent que la chaleur du micro-ondes peut tuer tous les germes, il n’a donc pas besoin d’être nettoyé. Ce n'est pas le cas. Davison dit que votre micro-ondes ne chauffe pas assez pour tuer les bactéries dans le court laps de temps que vous faites habituellement cuire vos aliments. Donc, si vous décongelez du poulet cru, les bactéries du poulet peuvent encore persister au micro-ondes après l’utilisation. Une fois que vous fermez la porte de votre micro-ondes, les germes peuvent en fait être piégés, s'infecter et se développer. Alors assurez-vous de nettoyez votre micro-ondes hebdomadaire.

C'est facile. Les seules fournitures dont vous avez besoin sont une éponge ou un torchon, de l'eau et du vinaigre de cidre de pomme. Bon entretien de votre maison recommande d’utiliser du jus de citron si vous n’avez pas de vinaigre sous la main. Mélangez une tasse d'eau avec plusieurs cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de citron dans un bol allant au micro-ondes et mettez le mélange au micro-ondes pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Ensuite, retirez et nettoyez l'intérieur de votre micro-ondes avec votre serviette ou une éponge, et voilá: votre micro-ondes est exempt de germes.


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5 articles que vous ne devriez jamais mettre au micro-ondes

Ce n'est pas parce que le micro-ondes est un outil pratique qu'il peut chauffer en toute sécurité tout ce que vous voulez. Il y a certaines choses que vous ne mettez en aucun cas au micro-ondes. Et bien que cela puisse vous sembler évident, il y a eu d'innombrables incidents dans tout le pays où des micro-ondes ont explosé et pris feu en raison d'une mauvaise utilisation. Assurez-vous d'être en sécurité lorsque vous l'utilisez et évitez de mettre ces cinq choses dedans:

  • Feuille d'aluminium: cela comprend les boîtes de livraison de restauration rapide et les bocaux ou récipients avec doublure en métal.
  • Récipients non adaptés au micro-ondes: vérifiez l'étiquette au préalable
  • Les aliments riches en sélénium et en magnésium (pensez au chou frisé, aux épinards, aux poivrons et aux carottes)
  • Œufs entiers ou déjà cuits durs
  • Sacs en papier brun

Comment réchauffer les aliments uniformément

Vous connaissez la difficulté: vous mettez votre (insérez les aliments surgelés ici) au micro-ondes, réglez-le pour la durée recommandée et attendez. Mais lorsque vous le retirez, la moitié gèle encore tandis que l'autre moitié brûle. C'est un problème courant avec les micro-ondes, mais il existe des moyens de le résoudre. Une chose que vous pouvez faire est de changer le réglage de puissance de votre micro-ondes. Selon Davison, lorsque vous modifiez le réglage de puissance, la chaleur de votre micro-ondes s'allume et s'éteint par intermittence, ce qui permet à la chaleur d'être uniformément répartie sur vos aliments. Selon GE Kitchen Appliances, certains aliments nécessitent certains Puissance de chauffage . Par exemple, il est préférable de chauffer de la viande ou du poisson et de faire bouillir des liquides à 100% de puissance, tandis qu'il est préférable de chauffer des aliments comme le fromage ou le pain à 10% de puissance.

Selon l'émission TODAY, une autre erreur que les gens font, aussi simple que cela puisse paraître, n'est pas correctement suivre les instructions indiqué sur les aliments que vous réchauffez. Il est important de prêter attention aux instructions afin que la chaleur puisse être distribuée à toutes les parties de votre nourriture, pas seulement à la partie supérieure. Donc, si vous réchauffez un burrito et que l’emballage dit de le retourner après une minute de cuisson, n’oubliez pas de le retourner. Personne - personne - veut un burrito à moitié congelé.

Alors n’hésitez pas à utiliser votre micro-ondes - ils peuvent faire plus de bien que de mal.


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