Un régime pauvre en graisse peut-il vous aider à perdre du poids?

Vous savez que vous devriez choisir des bâtonnets de carottes plutôt que des croustilles et des fraises plutôt que des cupcakes, mais c’est beaucoup plus facile à dire qu’à faire. Essayez ces astuces qui vous laisseront totalement satisfaits.

Qu'est-ce qu'un régime faible en gras?

L'expression «régime alimentaire faible en gras» semble dynamique et prometteuse pour les personnes qui cherchent à perdre du poids. Après tout, gras = mauvais, non? Eh bien… c’est un peu plus complexe que ça. Les régimes pauvres en graisses sont souvent recommandés aux personnes qui ont besoin de perdre du poids, principalement parce que les graisses sont denses et fournissent beaucoup de calories, ce qui peut entraîner une prise de poids. Mais les graisses se présentent sous différentes formes et certaines sont essentielles à la santé du corps. Par exemple, si vous avez constamment froid et que votre peau est sèche, vous n’obtenez peut-être pas les bonnes graisses. Les experts en santé recommandent d’obtenir moins de 30% de votre apport calorique quotidien sous forme de graisse. Selon Rachel Fine, MS, RD, CSSD, CDN de To The Pointe Nutrition, un régime pauvre en graisse est défini comme un régime dont la graisse représente 20% ou moins des calories consommées. Dans les régimes extrêmement faibles en matières grasses (qui ne sont pas recommandés par les médecins), les graisses représentent moins de 10% du total des calories, selon Healthline. Si vous suivez un régime faible en gras, soyez à l’affût des signes indiquant que vous ne prenez pas assez de graisses saines.





Un régime alimentaire faible en gras fonctionne-t-il vraiment?



Si vous voulez voir les avantages d'un régime alimentaire faible en gras pour la santé, vous devez faire attention non seulement à la quantité totale de graisses que vous consommez, mais également aux types de graisses que vous consommez. «Il existe une idée fausse à propos des régimes faibles en gras pour la santé», déclare Fine. «Premièrement, notre corps dépend de la graisse. La graisse est un macronutriment essentiel qui favorise la satiété et la satisfaction au repas. De plus, la graisse aide à la digestion, à la production d'hormones, au transport de vitamines, à l'absorption de vitamines et même à la santé des os! Pour ce qui est de la gestion du poids et des maladies cardiaques, il est essentiel de choisir des sources de graisses insaturées à base de plantes qui favorisent le remplacement des graisses saturées et des acides gras trans. » de maladie cardiaque. Consultez notre guide complet sur les différences entre ces types de graisses.

Avantages pour la santé d'un régime faible en gras

Manger moins de gras peut améliorer la santé du cœur et du corps, explique Natalie Allen, Dt.P., enseignante en sciences biomédicales et diététicienne par équipe à la Missouri State University. Considérez-le comme un moyen d’atteindre un poids santé comprenant d’autres bienfaits pour la santé. L'avantage principal pour la santé va être au coeur, dit Allen. «Les maladies cardiaques sont un problème assez grave pour les hommes et les femmes et nous savons qu'un excès de graisse peut obstruer les artères (et) l'hypercholestérolémie et conduire à des problèmes plus graves tels que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l'hypertension artérielle et le diabète. C’est pourquoi nous voulons que les gens limitent leur consommation de graisse.


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Les aliments que vous devriez manger avec un régime faible en gras



Fine recommande les aliments contenant des graisses insaturées naturelles, telles que les noix, les graines, les avocats et les huiles végétales non hydrogénées, telles que l'huile d'olive et l'huile de canola. Vous pouvez également vous concentrer sur les aliments contenant des acides gras oméga-3, qui présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment une amélioration de la santé du cerveau et du cœur. Selon Healthline, les beurres de tournesol, les graines de lin, les poissons sauvages et l'huile de canola sont abondants dans les oméga-3, de même que les œufs et les haricots. Si vous avez besoin de perdre du poids, voici 42 autres astuces pour perdre du poids rapidement.

Aliments à éviter avec un régime faible en gras

L'American Heart Association recommande d'éviter les aliments riches en graisses saturées, qui ne devraient représenter que 5% de votre apport alimentaire pour environ 13 grammes par jour. Les graisses saturées se trouvent dans les viandes telles que le bœuf gras, l'agneau, le porc et les volailles avec peau, ainsi que dans les produits laitiers tels que le saindoux, la crème, le beurre, le fromage et les produits à base de lait entier ou allégé. Dans l’ensemble, évitez la viande rouge, ainsi que les produits de boulangerie sucrés et les aliments frits, qui contiennent également des niveaux élevés de graisses saturées. Allen encourage également les personnes qui tentent de suivre un régime pauvre en graisse de réduire les aliments frits, la sauce, les sauces et les trempettes. Méfiez-vous aussi des produits étiquetés «faible en gras» car ils auraient pu ajouter des sucres. «Ce n’est pas parce que quelque chose est étiqueté« faible en gras »qu’il est en bonne santé», déclare Allen. «Je dis à mes patients que ce n’est pas une liberté de manger autant que vous le souhaitez.» Apprenez à décoder davantage les mots et les phrases les plus sournois sur les étiquettes de produits alimentaires.

Méthodes de cuisson pour les régimes faibles en gras




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Griller, bouillir et rôtir ne nécessite pas d’huile supplémentaire ou de beurre comme le fait la poêle à frire. Jeter les viandes et les légumes sur le gril ou au four pour toute la saveur, mais pas de la graisse supplémentaire. Si vous ne pouvez pas vous débarrasser des aliments frits, Allen recommande d'essayer une friteuse à air. Lors du réchauffage, un four à micro-ondes est un bon choix. Si vous décidez de cuisiner sur la cuisinière, utilisez une casserole antiadhésive. Avec moins de chance de coller, vous pouvez utiliser peu ou pas d'huile. Pour récupérer un peu de la saveur qui manque sur le poêle sans huile, essayez d’utiliser un autre liquide. Faire cuire du vin ou du bouillon de légumes rendra vos légumes savoureux et tendres. Si l’huile est votre seule option, utilisez un spray d’huile végétale antiadhésif au lieu de votre bouteille versable ordinaire. Vous pouvez réduire encore plus votre consommation de gras avec l'un de ces échanges d'aliments sains auxquels vous n'auriez jamais pensé!

Substituts faibles en gras


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Si vous plissez le nez devant des légumes cuits à la vapeur, ne présumez pas que le beurre est le seul moyen de les rendre plus appétissants. Presser le jus de citron vert ou de citron vert ou ajouter une touche de vinaigre de riz assaisonné. Vous pouvez également utiliser des substituts aux crèmes pour obtenir des textures épaisses. Mélanger dans une purée de flocons de pomme de terre instantanée ou une pomme de terre cuite et en purée, puis lisser à l'aide d'un mélangeur à immersion. Ne vous inquiétez pas, les pommes de terre ne sont pas les calories vides et féculentes que vous croyez - ce n’est qu’un des nombreux aliments «malsains» que vous devriez arrêter de diaboliser.

Desserts faibles en gras



Souvent, le beurre et l’huile demandés par les recettes de gâteaux et autres produits de boulangerie sont assez arbitraires, ce qui signifie que vous pouvez en réduire la quantité sans modifier de façon importante la texture ou le goût. Essayez de réduire de moitié la quantité suggérée. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus de liquide. Vous pouvez également ignorer la croûte supérieure sur les tartes pour couper immédiatement le beurre ou le shortening. Avec un fourrage aux fruits délicieux et une croûte de fond savoureuse, vous ne manquerez pas cette couche supplémentaire sur le dessus.

Conseils de cuisson plus faibles en gras

Même les vinaigrettes et les vinaigrettes faites maison peuvent être remplies d'huile. Sous-traiter tout ou partie de l'huile pour le bouillon de légumes, le liquide de cuisson des haricots ou le vinaigre de riz assaisonné. Pour obtenir une consistance plus épaisse sans mayonnaise ni crème sure, faites chauffer une cuillère à soupe de fécule de maïs et une tasse d'eau sur le réchaud, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit épais et transparent. Et avant de commencer votre régime alimentaire faible en gras, assurez-vous de connaître les mythes sur le gras que vous devez cesser de croire maintenant.

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