Un coup dur pour l'obésité: New York passe l'interdiction des sodas

L'épidémie d'obésité se développe aux États-Unis. Les responsables gouvernementaux de la ville de New York visent un coupable: les boissons gazeuses.

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Que vous l'appeliez soda ou pop, il a été blâmé pour avoir joué un rôle majeur dans l'épidémie d'obésité en Amérique. Le Conseil de la santé de la ville de New York a interdit la vente de boissons sucrées de grande taille dans les restaurants, les épiceries fines, les chariots et les cafés. À partir du début de mars 2013, les New-Yorkais ne pourront pas acheter de boissons de plus de 16 onces dans ces lieux. L'interdiction des boissons gazeuses toucherait une gamme de boissons sucrées, y compris les boissons énergisantes, les thés glacés sucrés et les boissons gazeuses non diététiques. Les boissons non concernées par les nouvelles restrictions comprennent les jus de fruits, les boissons à base de produits laitiers comme les laits frappés et les boissons alcoolisées. Les sodas sans calories ne seront pas non plus affectés.


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Depuis 2005, Michael Bloomberg, le maire de New York, a adopté avec succès des projets de loi interdisant de fumer en public dans les parcs, les plages et les places piétonnes; obligé les restaurants de New York à publier le nombre de calories; et restreint l'utilisation des gras trans. Il a également proposé un projet de loi qui encourage les restaurants à réduire la teneur en sodium de leurs aliments. Nous espérons que cette proposition récemment adoptée par le maire Bloomberg mettra un terme aux volumes toujours croissants de portions de soda. Au milieu des années 1970, la boisson sucrée moyenne était de 13,6 onces. Maintenant, la plupart des Américains ne peuvent pas imaginer acheter quelque chose de plus petit que des sodas de 20 onces, qui sont devenus disponibles sur le marché à la fin des années 1990.





L'Américain moyen boit 53 gallons de soda par an; s'il s'agit de soda ordinaire, cela représente environ 49 livres de sucre. Le soda est riche en caféine, en sirop de maïs à haute teneur en fructose et en calories. En plus de contribuer à la prise de poids, boire du soda augmente le risque de diabète, d'affaiblissement osseux et de carie dentaire.

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose, utilisé dans la plupart des sodas non diététiques, augmente la glycémie plus rapidement que le sucre de canne ordinaire. Parce que le corps convertit ce sucre supplémentaire en graisse, les recherches suggèrent que le sirop de maïs à haute teneur en fructose est particulièrement associé à une augmentation de la graisse corporelle et à l'obésité.


L'interdiction de la soude a poussé de nombreux fabricants de soda populaires à développer un produit sans calories et sans édulcorants artificiels, comme l'aspartame. Les édulcorants naturels sans calories, comme Splenda ou Stevia, qui proviennent de plantes se sont révélés prometteurs; cependant, ces édulcorants peuvent produire un arrière-goût qui rend les produits potentiels invendables. Une solution commerciale faible en calories ou zéro calorie peut être dans des années.

Jusque-là, la meilleure façon de prévenir les effets néfastes sur la santé de la consommation de grandes quantités de sucre est de faire preuve de modération et de contrôler les portions. Que vous soyez d'accord ou non avec le Soda Ban, pensez à essayer Défi soda de 28 jours du médecin .

Infographie gracieuseté de MikeBloomberg.com


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