9 aliments que les experts en thyroïde évitent - et vous devriez en faire autant

Certains aliments présentés comme des stars nutritionnelles, comme le chou frisé et le mil, pourraient ne pas être les meilleurs choix pour la santé de votre glande thyroïde.

Tout d’abord, c’est quoi la thyroïde?

La glande thyroïde, une glande en forme de papillon située à la base du cou, consiste à extraire l’iode de votre régime alimentaire pour produire des hormones thyroïdiennes, qui soutiennent presque toutes les fonctions corporelles importantes auxquelles vous pouvez penser - rythme cardiaque, circulation, métabolisme, etc. votre horloge interne, votre fonction hépatique, la liste s'allonge encore et encore. On estime que 20 millions d'Américains (et beaucoup plus de femmes que d'hommes) ont une forme de maladie de la thyroïde. La glande est sur ou sous active, selon l'American Thyroid Association. Plus de la moitié ne le savent pas, raison pour laquelle tout le monde devrait faire preuve de prudence lorsqu'il s'agit de ces aliments. Découvrez ces dangers cachés d'une thyroïde «normale».





Kelp et algues



Le varech et les autres algues sont considérés comme des superaliments verts, mais ces plantes océaniques ne sont pas des amis de la glande thyroïde. Bien qu’ils soient extrêmement riches en iode, ils peuvent provoquer un déséquilibre de votre taux d’iode. Les algues sont la source la plus riche en iode alimentaire, explique Richard Mack Harrell, MD, endocrinologue chez Memorial Healthcare System à Hollywood, en Floride, et porte-parole de l'American Association of Clinical Endocrinologists. Et en général, les endocrinologues disent aux personnes atteintes d'une maladie thyroïdienne établie de faire attention à la consommation de varech et d'autres algues.

Autre


le HCG fonctionne-t-il pour perdre du poids

Oh, ironie: voici un autre aliment santé populaire qui pourrait ne pas être le meilleur choix pour les personnes souffrant de problèmes de thyroïde. Le chou frisé est un légume crucifère et tous les légumes de cette catégorie (comme le chou, le brocoli, le chou-fleur, le chou-fleur, le rutabaga) sont considérés comme des goitrogènes, des substances qui perturbent la fonction thyroïdienne en perturbant la manière dont la glande utilise l'iode. «Même s’ils sont bons pour nous, le chou et d’autres légumes cruciformes consommés en grande quantité, en particulier dans le contexte d’une carence en iode ou d’un taux limite d’iode, peuvent entraîner une hypothyroïdie. Ces légumes génèrent un ion qui entre en compétition avec l'absorption d'iode par la thyroïde », écrit Christian Nasr, endocrinologue, médecin de la Cleveland Clinic. La cuisson des légumes crucifères les rend sûrs pour la thyroïde, mais comme le chou frisé est généralement consommé cru - dans les salades et les smoothies, par exemple - cela peut poser problème. «Lorsque les gens mangent tous les jours de grandes salades de chou frisé, en particulier si leur taux d’hormones thyroïdiennes est bas, cela peut affecter la fonction thyroïdienne», déclare Cheryl Harris, députée, diététicienne et nutritionniste. Voici quelques problèmes de santé que vous pouvez attribuer à votre thyroïde.

Je suis



Le soja est un autre goitrogène, qui peut être un problème pour les personnes dont les niveaux d'iode sont déjà compromis. Le principal problème est que le soja empêche l'absorption des hormones que prennent les patients, écrit le Dr Nasr. «Certaines études montrent que si vous mangez beaucoup de soja ou buvez un grand verre de lait de soja moins d'une heure après avoir pris une hormone thyroïdienne, son absorption pourrait en être affectée». Et éviter le soja devient également plus difficile ». Le soja est relativement récent. «Le soja a été utilisé sans danger comme condiment pendant des milliers d’années», déclare Harris. «Mais maintenant, c’est dans le lait de soja, les hamburgers végétaliens, les barres de protéines et les shakes. Il n’est pas rare de voir des gens manger du soja au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. »Et contrairement aux goitrogènes présents dans les légumes crucifères, les composés du soja ne peuvent pas être détruits par la cuisson.

Gluten

Il existe un lien entre la thyroïde et la maladie cœliaque, et de nombreuses personnes atteintes de problèmes de la thyroïde pensent qu'il vaut la peine d'essayer d'éviter le gluten. «L’idée est qu’il existe un lien assez important entre la maladie de la thyroïde et la maladie cœliaque», explique Harris. «Près de 5% des personnes atteintes de Hashimoto sont également atteintes de la maladie cœliaque. Certaines recherches ont montré que certaines personnes atteintes de maladie de la thyroïde présentaient des améliorations, de meilleurs nombres, avec un régime sans gluten. »

Le Dr Harrell, cependant, est un peu plus sceptique. Les données ne fonctionnent pas bien, même si beaucoup de personnes de mon cabinet l'ont fait, dit-il. Un ou deux se sentaient mieux, mais il n’ya pas encore de recherche scientifique qui indique que nous devrions le faire. Conclusion: vérifiez auprès de votre médecin avant de vous passer du gluten. Découvrez les 13 signes silencieux d'un problème de thyroïde que vous devriez connaître.


huile de palme vs huile de palme rouge

Thon



Le problème avec le poisson est la présence de mercure dans le thon, ainsi que dans l’espadon, le maquereau et l’agraisseur orange. Le mercure est particulièrement dangereux pour la thyroïde, selon Amy Myers, MD, auteur de La connexion thyroïde ; Le Dr Myers est atteint de la maladie de Basedow, une maladie immunitaire entraînant une surproduction d’hormones thyroïdiennes. Malheureusement pour votre thyroïde, le mercure et l'iode sont chimiquement très similaires, donc votre thyroïde absorbe et stocke rapidement le mercure. Elle explique que lorsque la thyroïde stocke du mercure à la place de l'iode, elle n'en aura pas assez l'iode pour produire des niveaux adéquats d'hormones. Selon M. Myers, un autre problème est que les niveaux élevés de mercure exposent les gens au risque de développer des troubles auto-immuns. Elle cite une étude de 2011 qui a révélé que les femmes fortement exposées au mercure étaient plus de deux fois plus susceptibles d’avoir des anticorps anti-thyroïdiens, ce qui pourrait indiquer une thyroïdite de Hashimoto, la cause la plus courante de thyroïde sous-active.

Sucre

Les bonnes choses ont déjà un impact assez sérieux sur votre santé. Vous pouvez maintenant ajouter des problèmes de thyroïde à la liste des griefs. Harris explique que les personnes atteintes de maladie de la thyroïde présentent un risque plus élevé de développer un diabète et une maladie cardiovasculaire, et que limiter le sucre peut aider à réduire votre risque. Mais ne vous précipitez pas pour remplacer le sucre dans votre alimentation par des édulcorants artificiels. Il existe quelques petites études récentes montrant que les édulcorants artificiels peuvent affecter la fonction thyroïdienne, dit-elle. Il n’ya pas encore eu d’études à grande échelle, mais certains pensent que les édulcorants artificiels peuvent affecter le microbiome intestinal.

Sels de spécialité



La question ici n’a rien à voir avec les sels, c’est ce qu’ils n’ont pas: beaucoup de sel de table disponible aux États-Unis a été iodé (de l’iode a été ajouté) pour aider les gens à se procurer suffisamment de nutriments. Mais la popularité du kasher et des sels marins signifie que certaines personnes pourraient ne pas être à la hauteur. La seule utilisation connue de l'iode dans le corps est de fabriquer des hormones thyroïdiennes, déclare Elizabeth N. Pearce, MD, endocrinologue au Boston Medical Center et présidente élue de l'American Thyroid Association. «Et nous commençons probablement probablement à voir la réémergence d’une légère carence en iode dans certaines proportions de la population.» Ne manquez pas ces 7 habitudes saines qui rendent votre thyroïde heureuse.

Millet et manioc

Non utilisées traditionnellement dans la cuisine américaine, les farines de mil et de manioc sont récemment devenues plus populaires. «Le mil est un grain qui était utilisé dans ce pays principalement dans les graines pour oiseaux», explique Harris. «Mais il s’agit de plus en plus d’utilisateurs, surtout que de plus en plus de gens optent pour le sans gluten. Et le manioc est un légume-racine très utilisé dans la cuisine d’Amérique centrale, mais il est également utilisé dans ce pays pour la farine, les croustilles tortillas et d’autres collations. »Comme le mil, le manioc ne contient pas de gluten. . . et les deux sont aussi des goitrogènes. Mais ni le mil ni le manioc ne sont susceptibles de causer des problèmes de thyroïde chez les humains, à moins que ceux-ci ne présentent déjà de faibles taux d'iode ou que leur état ne soit diagnostiqué.

Les aliments transformés



Il y a beaucoup de spéculations sur la raison pour laquelle la maladie de la thyroïde est si courante maintenant, et sur le fait que les additifs et les produits chimiques dans les aliments transformés jouent un rôle, dit Harris. «Certains pensent que les additifs carraghénane et polysorbate 80 sont liés à de nombreuses maladies auto-immunes. Il pourrait donc s'agir également d’une maladie de la thyroïde. Mais il n’a pas fait l’objet d’études approfondies. »Les nitrates, des produits chimiques couramment utilisés comme agents de conservation dans les aliments transformés et les charcuteries telles que les hot-dogs et le bacon, constituent un autre danger potentiel pour les aliments transformés. «Les nitrates sont assez similaires à l'iode pour bloquer de manière compétitive son absorption, ce qui réduit la fonction thyroïdienne», a déclaré le Dr Myers, qui ajoute que ces produits chimiques ont également été associés à une augmentation du taux de cancer de la thyroïde. Ensuite, découvrez les symptômes du cancer de la thyroïde que vous ne devriez pas ignorer.