9 aliments courants responsables de presque toutes les allergies alimentaires

Théoriquement, tout aliment contenant des protéines peut contribuer à une allergie alimentaire. Mais les aliments suivants représentent la grande majorité des allergies alimentaires.

Cacahuètes

Ce sont la principale cause de réactions allergiques graves aux aliments, y compris l'anaphylaxie d'origine alimentaire. Assurez-vous de ne pas craquer pour ces mythes dangereux sur les allergies alimentaires.

Fruit de mer







Si vous avez une allergie aux fruits de mer, il est fort probable que vous réagissiez aux crustacés, généralement aux crevettes, aux écrevisses, au homard ou au crabe. Certaines personnes, cependant, sont également allergiques aux poissons d'eau douce et d'eau de mer. Une fois que vous avez une allergie aux fruits de mer, vous l’auriez probablement pour la vie.

Noix

Les amandes, les noix du Brésil, les noix de cajou, les noisettes et les noix sont comprises dans cette catégorie. Ce sont des choses bizarres que vous ne saviez pas auxquelles vous pourriez être allergique.

Des œufs



Les blancs, en particulier, provoquent des réactions. Un plus grand nombre d'enfants que d'adultes sont allergiques aux œufs et les enfants atteints de dermatite atopique (peau sèche, squameuse ou irritée) ont un risque accru de réaction allergique aux œufs.

Lait de vache

Les principaux responsables sont les protéines présentes dans le lait, telles que la lactoglobuline, la lactalbumine, la caséine et le lactosérum. Les allergies au lait commencent presque toujours au cours de la première année de vie, peu de temps après l’introduction du lait de vache ou de la préparation à base de lait de vache dans le régime alimentaire de l’enfant. Entre 2 et 7% des nourrissons de moins d’un an souffrent d’allergie au lait de vache, ce qui en fait l’allergie alimentaire la plus courante de l’enfance. Découvrez comment une personne a guéri son allergie alimentaire par le passé.

Je suis



La prévalence actuelle des préparations à base de soja et des aliments pour bébés entraîne une augmentation des allergies au soja chez les bébés, les symptômes gastro-intestinaux étant les plus courants.

Blé

Ne confondez pas une allergie au blé avec une sensibilité au gluten. Le gluten est le composant du blé, de l’orge, du seigle et d’autres céréales qui fournit la colle qui maintient les céréales ensemble. Il est associé à une maladie appelée entéropathie sensible au gluten, ou maladie coeliaque, provoquée par une réponse anormale au gluten. Une allergie au blé, par contre, signifie que vous êtes allergique à certaines protéines du blé. Si vous éliminez le blé de votre alimentation et que vos symptômes disparaissent, vous souffrez d'une allergie au blé; Si le problème persiste même après que vous avez substitué d'autres céréales, il est probable que vos symptômes soient liés au gluten. Bien sûr, un test d’allergie est généralement le meilleur moyen de déterminer ce qui vous tourmente.

Fruit



Beaucoup de gens souffrent du syndrome pollen-nourriture. Ils réagissent à certaines protéines des fruits qui provoquent des démangeaisons et des brûlures aux lèvres, à la bouche et à la gorge. Les symptômes apparaissent généralement en quelques minutes et disparaissent après une courte période. Une réaction est plus fréquente avec les fruits crus.


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Sésame

A reaction to sesame seeds can range from hives to anaphylaxis. Sesame can be listed in the ingredients under many different names so it’s important to read them closely. Next, read about these commonly believed food myths that are wildly untrue.