8 aliments que vous devriez manger crus

Vous savez déjà qu'il ne faut pas manger de poulet ou d'œufs crus (ou du moins que vous devriez savoir). Mais manger cru ces aliments surprenants peut vous apporter des avantages nutritionnels supplémentaires.

brocoli

Nous parions que votre mère vous a toujours dit de manger votre brocoli quand vous étiez enfant (dont la mère ne l’avait pas fait?), Mais elle ne vous a peut-être pas dit qu’il valait mieux le manger cru que cuit. Le brocoli contient de grandes quantités de sulforaphane phytochimique, qui aide à prévenir le cancer, les maladies cardiaques, l’inflammation, la dépression et d’autres problèmes de santé. Et une étude de 2008 publiée dans le Journal de l'agriculture et de la chimie ont montré que notre corps absorbe plus rapidement le sulforaphane lorsque nous mangeons du brocoli cru au lieu de cuit. Une autre étude de 2009 a également révélé que la cuisson du brocoli de diverses manières, notamment sa cuisson au four à micro-ondes, sa cuisson à l’ébullition et sa cuisson, réduisait les niveaux de vitamine C des légumes. Si vous ne supportez pas l’idée du brocoli cru, essayez de le cuire à la vapeur. Cette méthode de cuisson a eu le moins d’effet sur ses nutriments.





Oignons



Onions are loaded with health benefits, including cancer-fighting ones, thanks to high concentrations of the flavonoid quercetin. When eaten raw, you maximize on (onions’) cancer-fighting properties