8 délicieuses recettes de gâteaux végétaliens

Vous n’avez pas besoin de beurre et d’œufs pour faire un dessert décadent. Ces recettes de gâteaux végétaliens étonnantes sont une façon plus saine de prendre des gâteaux classiques.


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Gâteau Aux Épices

Profitez de la saison des pommes avec ce gâteau sucré et épicé de Gena Hamshaw au service complet. Cela pourrait fonctionner aussi bien comme plat de brunch que comme dessert.



Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage non blanchie
  • 1 tasse de raisins secs (réguliers ou dorés)
  • 1½ tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1 tasse de farine légère d'épeautre, d'épeautre ou de blé entier (ou une tasse supplémentaire de farine tout usage)
  • 1⅓ tasse de sucre de canne
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1½ cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de cardamome
  • ¼ cuillère à café de girofle moulu
  • 4 cuillères à café de graines de lin ou de chia moulues
  • 5 cuillères à soupe d'eau tiède
  • 2 tasses de compote de pommes
  • Tasse d'huile végétale (comme le carthame, le pépin de raisin ou le canola)
  • Sucre de confiseur, à épousseter (facultatif)

Obtenez des instructions complètes à l'aide complète.

Gâteau aux pépites de chocolat et épices de citrouille

Ce gâteau végétalien dense et fudgy de Brandi Doming au Vegan 8 combine deux saveurs qui plairont à tous: les épices à la citrouille et le chocolat, et nécessitant moins de 10 ingrédients.

Ingrédients

  • ½ tasse (148 g) de sirop d'érable pur
  • ¼ tasse (62 g) de compote de compote d'épices à la citrouille avec choux
  • 3/4 tasse + 2 cuillerées à soupe (203 g) de beurre de pacane grillé (ou vous pouvez le mélanger avec du beurre d’amande, assurez-vous simplement qu’il s’agit d’un type de suave torréfié très lisse et non raide et trapu. Je fabrique mes propres beurres)
  • 2 cuillères à soupe (44 g) de mélasse non sulfurée, pas de blackstrap
  • 160 g de farine d’avoine (j’ai utilisé du gluten sans gluten de Bob’s Red Mill)
  • 3 cuillères à soupe (22 g) d'amidon de tapioca
  • 1 cuillère à soupe + 1 c. À thé (9 g) d'épices à tarte à la citrouille (voir la note pour les sub)
  • ¼ de cuillère à thé de sel de mer fin
  • ½ tasse (80 g) de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers, plus un supplément pour le dessus

Obtenez les instructions complètes à The Vegan 8.

Gâteau d'anniversaire à la vanille végétalien

Ce gâteau végétalien à la vanille du Cake Merchant est riche et beurré - et parfait pour votre prochain anniversaire. (N'oubliez pas les éclaboussures!) Ne manquez pas le nouveau substitut aux œufs que les végétaliens adorent maintenant.


l'eau et le foie

Ingrédients

Gâteau à la vanille

  • 1 1/2 tasse (360 ml) de lait non laitier (soja, amande, riz)
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
  • 1 tasse de sucre granulé plus 2 cuillerées à soupe (230 grammes)
  • 1/3 tasse plus 2 cuillerées à soupe (110 ml) d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure ou de pâte de gousse de vanille
  • 2 tasses (250 grammes) de farine tout usage non blanchie
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel

Glaçage

  • 3/4 tasse (1 1/2 bâtonnet, 170 grammes) de margerine non hydrognée (j'ai utilisé des bâtonnets de beurres Earth Balance)
  • 3/4 tasse (170 grammes) de shortening non hydrogéné (j'ai utilisé Spectrum Organics)
  • 3 1/2 tasses (440 grammes) de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure ou de pâte de gousse de vanille
  • pincée de sel
  • 1/4 tasse (60 ml) de lait ou de crémier non laitier

Obtenez la recette complète à The Cake Merchant.

Gâteau velours rouge sans gluten Vegan de Just Beet

Cette recette de gâteau végétalien entièrement naturelle de Ashley at Blissful Basil tire son teinte de velours rouge vif des betteraves. Le glaçage riche en noix de cajou et noix de cajou constitue une alternative douce au glaçage traditionnel au fromage à la crème. Et bonus: les noix de cajou sont parmi les noix les plus saines que vous puissiez manger!

Ingrédients

Gâteau de velours rouge

  • 1 1/4 tasse de flocons d'avoine
  • 3/4 tasse de sucre de palme de coco
  • 1/4 tasse de poudre de cacao
  • 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte sans aluminium
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
  • 6 onces de betteraves crues en dés * (environ 1 1/2 betterave moyenne et 1 tasse en dés
  • 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco vierge, fondue
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'amande naturel non salé (bien remuer avant de mesurer)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur, à la température ambiante
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure

Glaçage à la vanille, aux noix de coco et à la noix de coco

  • 3/4 tasse de noix de cajou crues, trempées pendant au moins 2 heures (de préférence une nuit) et égouttées
  • 1/2 à 3/4 tasse de lait d'amande non sucré ou autre lait à base de plantes, à la température ambiante
  • 1/2 tasse de beurre de coco fondu (il devrait être coulant et verser - voir note **)
  • 1/4 tasse de sirop d'érable pur, à la température ambiante
  • 2 cuillères à café de farine de noix de coco
  • 2 cuillères à café de pâte de gousse de vanille ou les graines extraites d'une gousse de vanille
  • 2 c. À thé de vinaigre de cidre de pomme (pour un fromage à la crème semblable à de la soie)
  • 1/8 cuillère à café de sel de mer à grain fin

Obtenez les instructions complètes à Basilic Blissful.


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Super gâteau moelleux au chocolat étonnant

Vous voulez connaître l'ingrédient secret derrière le sombre et riche gâteau au chocolat végétalien d'Hannah Kaminsky chez Bittersweet? C’est une mayo végétalienne! Et comme la science a démontré que le chocolat est bon pour votre cerveau, n’ayez pas peur de vous laisser aller!

Ingrédients

Glaçage au fudge au chocolat:

  • 1 1/2 tasse de lait nature non laitier
  • 1 livre de chocolat mi-sucré, haché finement
  • 1 tasse de margarine non laitière
  • 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille

Gâteau Au Chocolat Riche:

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 2 tasses de sucre granulé
  • 1 tasse de poudre de cacao transformée aux Pays-Bas, tamisée
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin entières, moulues
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 tasse de lait nature non laitier
  • 1 1/2 tasse de café infusé et refroidi
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de mayonnaise végétalienne
  • 3/4 tasse d'huile de canola

Obtenez les instructions complètes à Bittersweet.

Gâteau végétalien à la crème au citron

Ce gâteau au citron doux de Goodie Godmother vient même avec un riche glaçage au fromage à la crème. Voyez pourquoi le dessert est bon pour vous. Découvrez ces desserts végétaliens incroyables!)

Ingrédients

Gâteau au citron

  • 2 c lait non laitier (j'ai utilisé du lait d'amande)
  • 3 c de farine tout usage
  • 2 c de sucre granulé
  • 1 1/2 c. À thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. À thé de sel
  • 1/2 c huile neutre (j'ai utilisé de l'avocat)
  • 1 c. À thé d'extrait de vanille
  • zeste de 1 citron
  • 1/4 c de jus de citron

Crème glaçage au fromage

  • Fromage à la crème végétalien
  • Zest de 1 citron
  • Sucre en poudre tamisé 5-6 c
  • 1 c. À thé d'extrait de vanille
  • pépites, facultatif

Obtenez la recette chez Goodie Godmother.

Gâteau au fromage végétalien avec croûte de biscuits aux pépites de chocolat


nouvelle pilule de régime sur ordonnance sur le marché

Cheesecake peut sembler être une de ces friandises décadentes que vous devez abandonner lorsque vous devenez végétalien. Mais Emilie Hebert d’Emilie Eats a créé une version qui vous donne cette sensation crémeuse au fromage sans le fromage. Si vous débutez dans le véganisme, essayez ces conseils pour commencer.

Ingrédients

Croûte

  • 1 cuillère à soupe de lin + 2½ cuillères à soupe d'eau
  • 2¼ tasses de farine d'avoine *
  • 1 tasse de farine d'amandes
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de tapioca
  • 1½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¾ cuillère à café de sel
  • Tasse de sucre de coco
  • Tasse d'huile de noix de coco fondue
  • ¼ tasse de compote de pommes non sucrée
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • ½ tasse de pépites de chocolat noir

Remplissage

  • 2 paquets de 12 onces de tofu soyeux *, égouttés
  • Tasse de sirop d'érable ou de nectar d'agave
  • ¼ tasse de sucre de coco
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de farine d'avoine *
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'amande
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de tapioca
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • ½ cuillère à café de sel
  • En option: ¼ tasse de pépites de chocolat noir fondues pour la garniture

Obtenez les instructions complètes à Emilie Eats.

Gâteau à la crème glacée à la fraise et à la bananeavec la permission de Emily von Euw www.thisrawsomeveganlife.com

Em de This Rawsome Vegan Life a concocté un gâteau «glace» décadent avec une «croûte» de fraises fraîches et une couche crémeuse de noix de cajou. Découvrez ces 14 recettes végétaliennes étonnantes de crème glacée.

Ingrédients


bob harper repas maigres

Couche de gâteau à la vanille

  • 2 tasses de noix de cajou
  • 2 bananes
  • Dates de 1 tasse
  • 1/4 tasse d'huile de coco fondue
  • Graines de 1/2 gousse de vanille (ou 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille)
  • Lait végétalien ou eau de coco, au besoin

Couche de baies

  • 1 tasse de bleuets congelés
  • 1 tasse de fraises congelées
  • 1 tasse de lait végétalien ou d'eau de coco, à utiliser au besoin
  • 1 tasse de dattes, noix ou une autre banane

Obtenez la recette complète à This Rawsome Vegan Life.