6 façons dont les nouvelles directives diététiques pourraient changer ce que vous mangez

Certaines recommandations sont nouvelles, d’autres cohérentes et l’une est carrément controversée. Ici, les directives nutritionnelles sur lesquelles le gouvernement fédéral s'appuiera pour les cinq prochaines années.

Attendez. Pourquoi les nouvelles directives diététiques sont-elles si importantes?

Que vous en sachiez ou non, les nouvelles directives alimentaires ont une incidence sur ce que vous et votre famille mangez. Publiées tous les cinq ans, les directives diététiques pour les Américains visent à mettre en contexte le vaste éventail de recherches en nutrition sur les consommateurs. Ils établissent la norme nationale pour les programmes alimentaires nationaux, y compris le menu du déjeuner de l’école de votre enfant, les plans de nutrition recommandés par votre médecin, les programmes d’alimentation à faible revenu et les régimes alimentaires pour les femmes enceintes.

En raison de cette influence, les industries alimentaires font énormément pression pour que les lignes directrices donnent leurs produits sous un jour positif. Par exemple, au cours des trois premiers trimestres de 2015, la National Cattlemen’s Beef Association a dépensé plus de 112 000 dollars en lobbying, avec les nouvelles directives diététiques au centre de ses préoccupations. Le Conseil national des producteurs de porc a dépensé 780 000 $.



Le rapport de 570 pages de cette année a été rédigé par le Dietary Guidelines Advisory Committee, un groupe de 14 médecins et scientifiques nommés travaillant sous l’autorité du Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) et des services de santé et des services sociaux (HHS). Voici les six points clés à connaître sur le rapport.


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1. La viande suscite la controverse

Sans doute l’aspect le plus controversé du rapport, les nouvelles directives ne fixent aucune limite spécifique à la consommation de viande rouge ou de viande transformée. Cependant, des études récentes ont montré un lien étroit entre ces aliments et des problèmes de santé tels que les maladies cardiaques et le cancer. Selon l'Organisation mondiale de la santé, la consommation quotidienne de 50 grammes de viande transformée, soit moins de deux tranches de bacon, augmente de 18% le risque de cancer du côlon.

Lire: Est-ce que la viande cause le cancer?

We are dismayed to see that the Dietary Guidelines have allowed lobbying efforts to supersede the scientific evidence when it comes to meat and cancer risk