50 fabricants de produits alimentaires ne vous disent pas que cela pourrait changer votre façon de manger

Points de vue révélateurs de la part de dirigeants d'entreprise, de spécialistes du marketing et de scientifiques de l'alimentation sur la fabrication de vos aliments et sur ce que vous pouvez faire pour mieux manger.

Tout d'abord, des nouvelles rassurantes

Lorsque nous avons examiné les grandes entreprises agroalimentaires sur une période de cinq ans, nous avons constaté que 99% de leur croissance provenait de produits à plus faible teneur en calories. C’était, franchement, une surprise stupéfiante. sur leurs mains. Ils vont dans la bonne direction . Hank Cardello, ancien dirigeant de l'industrie alimentaire, directeur de l'Initiative pour les solutions en obésité à l'Institut Hudson (un groupe de réflexion à but non lucratif) et auteur de Farcies Voici une autre bonne nouvelle: ces aliments sont encore meilleurs pour vous que vous ne le pensiez.





Progression naturelle



Les consommateurs veulent clairement plus d'ingrédients naturels et plus de transparence sur ce qu'ils mangent, et les fabricants intelligents y parviennent et y réagissent. Nestlé a décidé d'éliminer les colorants et les arômes artificiels de ses bonbons au chocolat. Kraft élimine les colorants artificiels de certains types macaronis au fromage. Et certaines chaînes de fast-food suppriment les antibiotiques de leur poulet . Hank Cardello

Gardez le frais

Le concept de dose rend le poison est très important dans le domaine alimentaire, en particulier en ce qui concerne les arômes naturels et les couleurs artificielles. Tous les ingrédients alimentaires et les nutriments, même ceux dont nous avons besoin pour survivre, ont un seuil de sécurité Lorsque la couleur caramel a été approuvée, personne ne s’est attendu à ce qu’elle soit utilisée dans l’industrie des aliments et des boissons, c’est dans de nombreux aliments inattendus: certains potages, pilaf et hamburger, par exemple. manger provient d’une boîte, d’une boîte de conserve ou d’un sac, il se peut que vous en preniez trop et que vous ayez des raisons de vous inquiéter. Mais si vous mangez une variété d’aliments, vous n’aurez pas à vous inquiéter . Kantha Shelke, PhD, scientifique spécialisée dans les aliments chez Corvus Blue, une firme de recherche basée à Chicago


plan de menu de régime de tableau de bord les deux premières semaines

Prendre des allégations de santé avec un grain de sel



Les aliments biologiques sont les nouveaux venus sur le marché, donc les producteurs se battent de manière agressive pour acquérir des parts de marché. Pour augmenter leurs ventes, vous pouvez vous convaincre que tous les produits chimiques sont mauvais, que les OGM sont mauvais, que les pesticides sont mauvais et que certains aucune base en science ou en fait. Cela rend très déroutant pour les consommateurs . Bruce Chassy, ​​PHD, scientifique en nutrition et sécurité des aliments et professeur émérite à l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign Ce sont les choses que tout le monde doit savoir sur les aliments biologiques.

Ne pas avoir peur des gros mots

Certaines personnes disent que si vous ne connaissez pas un ingrédient - si vous ne pouvez pas le prononcer -, vous ne devriez pas en manger. Je pense que cela reflète une ignorance de la chimie et de la nutrition. Prenez la riboflavine, la cobalamine et la pyridoxamine Ce sont de grands mots qui ressemblent à des choses que vous ne voulez pas dans vos aliments, mais ce sont en fait toutes des formes de vitamine B et les oublier peut être préjudiciable à votre santé. Au lieu d'avoir peur d'ingrédients inconnus , éduquez-vous . Kantha Shelke, PHD

Nous ne sommes pas là pour nous seuls



Cela me rend fou quand les gens pensent que tous les commerçants en alimentation essaient juste de s'en emparer. Pour chaque marque sur laquelle j'ai travaillé, l'étude de la consommation a été la pierre angulaire de tout. Les nouveaux produits commencent toujours par résoudre un problème pour les consommateurs Cela ne commence pas par la résolution de nos besoins commerciaux, puis par la mise à la gorge des consommateurs . Suzanne Ginestro, directrice du marketing chez Bolthouse Farms, qui travaillait auparavant chez Pinkberry, Red Bull, Nestlé et Kraft

Ingrédients décodés

Les gens sont nerveux au sujet des saveurs synthétiques. Mais à mesure que de plus en plus de pays développent les goûts occidentaux pour les plats préparés, nous n’avons peut-être pas assez de sources naturelles. Prenez la vanille, qui provient naturellement d’une fève dans une orchidée. Si tout le monde en Inde voulait un milkshake à la vanille au En même temps, cela ne suffirait pas. Mais nous avons découvert un moyen de fabriquer une vanilline à partir d’algues. Elle goûte, sent et agit comme de la vanille ordinaire, et votre corps ne peut pas faire la différence. Un séjour sans faille Kantha Shelke, PhD Voici comment décoder les termes les plus délicats sur les étiquettes des aliments.

La vérité sur les crackers



Les gens pensent que les craquelins sont sains, mais à bien des égards, ils sont aussi mauvais pour vous que les chips. Votre craquelin typique est composé de grains raffinés et d’arômes composés de graisse, de sel et de sucre. Ensuite, des agents de conservation sont souvent ajoutés. peuvent rester sur les tablettes pendant un an. En outre, les craquelins de grains entiers sont rares. Quatre-vingt-dix-neuf pour cent des craquelins sont un régal . Bruce Bradley, ancien directeur du marketing chez General Mills et auteur de Fat Profits

Pas si naturel

Les fabricants peuvent cacher des choses sous les arômes naturels. Quand j'ai commencé dans cette entreprise et interviewais des partenaires potentiels, j'ai été choqué par l'ampleur de la tromperie. Les fabricants et les copackers me demandaient quels ingrédients j'utilisais pour la conservation, puis ils me disaient Vous savez que vous pouvez utiliser X ou Y, appelez-le simplement arôme naturel sur l'emballage. Personne ne le saura . Jason Burke, fondateur de New Primal, une entreprise de viande de bœuf séchée nourrie à l'herbe

Jus de bogue



La couleur rouge dans de nombreux aliments provient d'insectes broyés. Si vous voyez un extrait de carmin ou de cochenille dans une liste d'ingrédients, le produit contient un petit insecte en poudre. Mais en plus d'être un allergène pour un petit nombre de personnes, il est considéré comme étant sans danger. Les produits de substitution dérivés du pétrole sont les produits chimiques n ° 40 et 3, dérivés du pétrole, que certaines études ont liés à des problèmes de santé tels que l'hyperactivité chez les enfants et le cancer chez les animaux. Je préférerais avoir les insectes, pour être honnête . Daniel Tapper, auteur de Nourriture non emballée: lever le couvercle sur la manière dont notre nourriture est réellement produite Voici d'autres choses macabres dont vous ne saviez pas qu'elles se trouvaient dans votre nourriture.

Sucre sournois

Certains producteurs cachent le sucre en lui donnant différents noms: sirop de maïs à haute teneur en fructose, cristaux de canne à sucre, dextrose, jus de canne évaporé, nectar d'agave et concentré de jus de fruits. Si un produit contient beaucoup de sucre, certaines entreprises en utiliseront intentionnellement deux. Pour que le sucre ne soit pas le numéro un de la liste des ingrédients, la FDA a proposé un changement qui obligerait les fabricants à additionner tous ces types de sucre et à les répertorier en tant que sucres ajoutés . Walter Willett, MD, président du département de nutrition de la Harvard School of Public Health de Boston

Ingrédients secrets



Dans tout aliment, il peut y avoir un certain nombre d'ingrédients non étiquetés. Des études ont montré que des traces de pesticides sont systématiquement présentes dans les aliments. D'autres ingrédients proviennent de l'emballage. Lorsque les aliments sont dans une boîte, par exemple, de minuscules morceaux de carton et les produits chimiques utilisés pour fabriquer le carton entrent dans la nourriture. La même chose avec le plastique. BPA (un produit chimique industriel qui a été lié aux problèmes de santé) est le plus grand exemple . Michael Jacobson, PHD, directeur exécutif du Centre pour la science dans l'intérêt public

Les faits sur la fibre

De nombreux produits riches en fibres sont bourrés de ce qui est essentiellement de la fausse fibre. Elle n'est pas aussi saine que la fibre naturelle des céréales complètes et des légumes. Elle peut même causer des problèmes de gaz, de ballonnements et d'autres problèmes d'estomac. Attention aux endives racine, maltodextrine et polydextrose dans la liste des ingrédients . Robert J. Davis, PhD, auteur de Le café est bon pour vous: de la vitamine C aux aliments biologiques en passant par les régimes à faible teneur en glucides et en désintoxication, la vérité sur les allégations relatives au régime alimentaire et à la nutrition Découvrez de nombreuses façons de consommer plus de fibres dans votre alimentation sans même l'essayer.

La vérité bugly



Le règlement de la FDA autorise certaines parties d’insecte (provenant de la récolte, du processus de fabrication, etc.) dans votre nourriture. Le beurre d’arachide peut contenir jusqu’à 30 parties d’insecte pour 100 grammes. Il n’a aucun effet sur la santé, mais les savoir. Michael Jacobson, PhD

Faux-aliments

De nombreux produits à base de fromage (par exemple, les tranches transformées et certaines marques déchiquetées) ne sont pas vraiment du fromage. Pour économiser de l'argent et simplifier le processus de production, les fabricants en retirent une partie du lait et le remplacent par un concentré de protéine de lait transformée ou du lactosérum En vertu des directives de la FDA, ces produits ne peuvent pas être appelés fromages, mais plutôt des produits à base de fromage préparé pasteurisé . Melanie Warner, auteur de Pandora’s Lunchbox: Comment les aliments transformés ont pris le repas américain

Pétrole surprenant



Votre huile d’olive extra vierge peut en réalité être une huile de qualité inférieure. Dans notre étude, environ 70% des bouteilles retirées des rayons des supermarchés étaient soit rances, soit ne répondaient pas aux critères de qualité extra vierge. Pour trouver une bonne huile, cherchez un récipient en verre foncé ou en étain pouvant protéger l’huile de la lumière, et vérifiez la date de récolte sur l’huile d’olive la plus fraîche. Sur l’étiquette, indiquez la date de récolte. Dan Flynn, directeur exécutif de l'Université de Californie, Davis, Olive Center Découvrez les signes avant-coureurs que vous achetez de l’huile d’olive inférieure à la normale.

Déguisement de laiterie

Pour qu'un produit soit légalement considéré comme de la crème glacée aux États-Unis, il doit contenir au moins 10% de matière grasse du lait. Sinon, vous ne pouvez pas parler de crème glacée. Si vous regardez de plus près au supermarché , vous verrez que beaucoup de produits sont étiquetés dessert laitier congelé . Jordan Pierson, directeur du marketing de Wink Frozen Desserts

C’est grec pour moi



Faites attention aux yaourts grecs qui ne sont pas authentiquement tendus. Certains fabricants utiliseront des compléments au lieu de forcer le yaourt pour le rendre épais. Comment le savoir: Si vous voyez un concentré de protéines de lactosérum ou de lait dans la liste des ingrédients, la compagnie prend des raccourcis . Melanie Warner

Des produits «sains» qui pourraient ne pas être

«Des« chips »cuits au four, soufflés ou faibles en gras peuvent sembler plus sains. Mais souvent, ce ne sont que des agglomérations cuites de flocons de pomme de terre hautement raffinés, de céréales raffinées et de différents types de poudres. Vous feriez peut-être mieux de manger des chips, fait avec de vraies pommes de terre frites dans une huile saine . Katherine Tallmadge, une nutritionniste basée à Washington, DC et l'auteur de Diet Simple Ces aliments ne sont pas aussi sains que vous le pensez.

Comme c'est sucré



Les édulcorants synthétiques et artificiels étaient à l’origine utiles pour les diabétiques. Ils étaient censés être un ingrédient occasionnel. Aujourd’hui, les gens pensent que, faute de calories, ils peuvent en consommer autant qu’ils le souhaitent. Kantha Shelke, PHD Ce sont les choses qui arrivent à votre corps si vous arrêtez de manger des édulcorants artificiels.

Étiquette mensonges

Lorsque l'étiquette sur la viande indique l'absence de nitrates ou de nitrites, c'est inexact. La plupart de ces produits contiennent de la poudre de céleri, qui est très riche en nitrates naturels, et la convertit en un produit chimique qui, en laboratoire, ne diffère pas de la version traditionnelle . Joseph Sebranek, PHD, professeur de science de la viande Iowa State University

Choisissez votre thé à bon escient



Tout le monde sait tout sur les avantages incroyables du thé pour la santé, mais le thé en bouteille peut avoir très peu de ces avantages. Le thé doit être fraîchement infusé . Katherine Tallmadge En savoir plus sur les avantages incroyables du thé pour la santé.

Des faits surprenants sur la sécurité

La plus récente préoccupation concerne les nanoparticules, qui sont si petites qu'elles peuvent pénétrer dans les parois de nos cellules. Certains types de nanoparticules peuvent augmenter la durée de conservation des aliments emballés, mais on ne sait pas grand-chose de leurs effets sur notre corps. Et parce qu'ils ' Vous n’êtes pas obligé de figurer sur les étiquettes des aliments, nous ne savons pas combien de fabricants les utilisent . Bruce Bradley

Jeu de poule



Nous avons mené une étude en 2012 dans laquelle nous examinions la farine de plumes, un sous-produit de la production de volaille, pour déterminer les médicaments que les poulets avaient pu recevoir avant leur abattage. Plusieurs échantillons contenaient des résidus d'antibiotiques dont l'utilisation est interdite de la caféine, de l'acétaminophène (l'ingrédient actif de Tylenol) et de la diphénhydramine (l'ingrédient actif de Benadryl). Des échantillons en provenance de Chine contenaient de la fluoxétine, le même ingrédient actif que l'antidépresseur Prozac. pas nécessairement inquiétant (puisque nous ne mangeons pas de plumes, et on ne sait pas si cela affecte la viande), mais ils étaient certainement surprenants . Keeve Nachman, Ph.D., directeur du Centre pour un avenir viable à la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health

Fruits de mer, invisible

La FDA inspecte moins de 2% de nos importations de produits de la mer, tandis que l'Union européenne en inspecte entre 20 et 50%. Puisque 90% de nos produits de la mer proviennent d'autres pays, des résidus de médicaments interdits et des contaminants indésirables pourraient y pénétrer. peut, choisir des fruits de mer domestiques (la FDA exige que les fruits de mer soient étiquetés avec leur pays d’origine), surtout si vous achetez des crevettes, car lorsqu’elles sont inspectées, elles échouent plus que d’autres produits . Dave Love, Ph.D., chercheur au Centre pour un avenir viable à la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health

Pourquoi on achète ce qu'on achète



Quand un aliment porte une étiquette de calories verte, vous pouvez penser qu’il est plus nutritif. Nous avons montré aux gens deux barres de chocolat identiques, mais l’une avait une étiquette verte et l’autre, une rouge. Les gens étaient beaucoup plus susceptibles de dire la produit étiqueté vert était plus sain . Jonathon Schuldt, directeur du laboratoire de cognition sociale et de communication de Cornell Voici encore quelques astuces de supermarché pour lesquelles vous tombez totalement amoureux.

Manger émotionnel

Nous utilisons des images visuelles puissantes sur nos emballages pour vous rapprocher émotionnellement. Voici la nouille souriante Kraft Macaroni & Cheese et le slogan Vous savez que vous l’aimez . Cette nouille fait sourire les consommateurs à l’emballage . Ted Mininni, consultant en design de colis et président de Design Force

À contre-courant



«Le terme multigrains signifie généralement qu’un produit n’est pas un choix santé. Les gens le confondent avec les grains entiers, mais tout ce que cela signifie, c’est que plusieurs types de grains ont été utilisés. Le premier ingrédient doit être des grains entiers». Katherine Tallmadge

Qui est vraiment derrière les offres?

Lorsque vous voyez une offre Achetez un pour un ou une autre promotion dans votre épicerie locale, ce sont souvent les entreprises alimentaires qui vous le donnent, et non le magasin. Les magasins peuvent nous demander de faire toutes sortes de promotions et de vendre un certain nombre de fois par an . Jason Burke

Comment nous plaisons à votre palais



Les entreprises embauchent des panels de dégustation pour trouver ce qui est connu comme le bonheur d'un produit, la quantité parfaite de sucre qui crée un attrait maximal. Pour créer Cherry Vanilla, Dr. Pepper, par exemple, un consultant de Cadbury Schweppes a élaboré 61 formules distinctes et soumis eux à 3 904 dégustations . Michael Moss, auteur de Salt Sugar Fat: Comment les géants de la nourriture nous ont accrochés Voici quelques secrets encore plus épineux sur la façon dont les aliments transformés sont préparés.

Pourquoi y a-t-il tant de sel dans… tout

Le sel est un ingrédient miracle pour les fabricants de produits alimentaires. Il agit comme un agent de conservation, économise de l’argent en se substituant à des herbes et des épices plus onéreuses, fait ressortir la douceur et masque les mauvaises saveurs inhérentes à de nombreux aliments transformés . Michael Moss

Poussière de fée?!



La majorité des aliments transformés commencent à l’usine avec d’énormes cuves de farines, de sucres et d’huiles transformées. Elles sont déversées dans des systèmes qui les mélangent et ajoutent des sels, des arômes et des colorants pour recréer l’atmosphère de quelque chose vous pourriez gagner à la maison, puis nous saupoudrions un peu de «poussière de fée». Peut-être que c'est quelque chose qui donnera l'impression d'être plus artisanal, comme des tomates séchées au soleil, ou bien des vitamines, des antioxydants ou un supplément de fibres pour que nous puissions dire que c'est bon pour vous. Bruce Bradley

Ce que les enfants aiment

Vous ne pouvez pas amener les gens à acheter quelque chose simplement en leur disant que c'est bon pour eux. Vous devez faire appel à leurs sens et à leurs émotions. Les enfants ont 65% plus de chances de s'emparer d'une pomme si elle porte un personnage de Sesame Street, Alors maintenant, nous avons Sesame Street sur tous les types de fruits et de légumes. Nous demandons également aux gens de publier des pornos alimentaires sur leurs comptes de réseaux sociaux . Suzanne Ginestro

Qui garde le poulailler?



Pour de nombreux additifs entrant dans les aliments, notre système réglementaire est quasiment inexistant. La FDA permet aux fabricants d’aliments de faire leurs propres tests d’innocuité et de décider de manière indépendante si les ingrédients sont« généralement reconnus comme étant sûrs ». Il n’existe pas de directive obligatoire spécifique concernant type d’essais qu’ils doivent faire. Ils n’ont même pas à informer la FDA des nouveaux additifs qu’ils utilisent . Melanie Warner Voici quelques aliments que vous n'avez jamais vus qui étaient illégaux aux États-Unis.

Tout est auto-policé

Selon mon expérience, une chose qui m’a vraiment surprise est qu’aucun organe directeur n’est tenu de vérifier au préalable que les étiquettes nutritionnelles sont exactes. Lorsque nous développons un produit, nous utilisons un logiciel pour la créer, mais nous n’avons pas à le soumettre à Je pense que le seul moment où la FDA examinerait ce serait si les clients se plaignaient . Joel Warady, directeur marketing de Enjoy Life Foods

Qui est responsable ici?



Notre FDA aujourd'hui n'est plus la FDA qu'elle était. Il y a beaucoup de personnes dans la FDA qui ont un intérêt direct dans les entreprises qui ont à faire avec des produits synthétiques. Les gens doivent être prudents. Un scientifique de l'alimentation qui consulte pour les grandes entreprises alimentaires

Mâcher sur ce

Lorsque vous développez de nouveaux produits alimentaires, votre objectif est de trouver sur le marché des maux de tête intenses, profondément ressentis et largement partagés, du moins dans un créneau particulier. Quand j’ai travaillé chez Oscar Mayer dans les années 1980, Nous avons eu l’idée de mettre de la nourriture dans un panier ou un plateau. Nous avons commencé avec la bologne, mais nous avons dû trouver un pain. le pain ne durait pas. Nous avons opté pour des biscuits salés, ce qui était un point d'interrogation réel, car personne ne mangeait des craquelins pour le déjeuner. Ce qui est drôle, c'est que les enfants les aimaient. C'est ainsi que Lunchables est né. Bob Drane, ancien dirigeant d'Oscar Mayer

L'histoire de la nourriture est bizarre



Une grande partie des aliments que nous mangeons ont des origines intéressantes. Par exemple, les bactéries responsables du pain au levain provenaient à l'origine des excréments de rongeurs. Tout levain que vous mangez a cette histoire, mais il est tout à fait parfaitement délicieux et sans danger. Rob Dunn, PHD, biologiste à la NC State University et auteur de L'homme qui a touché son propre coeur

Bons biscuits propres

Les premiers biscuits graham ont été inventés par un ministre presbytérien pour réduire le désir sexuel: Sylvester Graham pensait que les Américains étaient trop remplis de désir et blâmait la viande, le pain blanc et l’alcool. Il a créé le biscuit graham. comme un biscuit. Ce n’est qu’après sa mort que c’est devenu la friandise que nous connaissons aujourd’hui . Libby O’Connell, PHD, historienne et auteure de The American Plate: Une histoire culinaire en 100 bouchées En savoir plus sur l'histoire étrange des biscuits Graham.

Temps de crise



Plus une croustille est forte, plus les gens l'aiment - et plus ils en mangent. Lorsque Frito-Lay a utilisé un dispositif de 40 000 $ simulant une bouche en train de mâcher pour tester et perfectionner les frites, ils ont découvert le point d'arrêt optimal: La plupart des gens comme une puce qui se brise avec environ quatre livres de pression par pouce carré . Michael Moss

Le vendre à moi


les pilules d'eau sont-elles sans danger pour la perte de poids

Il est extrêmement difficile d'acheminer vos produits dans les épiceries. Nous étions en affaires depuis sept ou huit mois avant de persuader le premier détaillant de vendre notre produit. Certaines chaînes vous demandent de payer des milliers de dollars immédiatement ou de donner l'équivalent en produit. - avant de prendre votre produit . Un officier dans une petite entreprise alimentaire En savoir plus secrets les épiciers ne vous le diront pas.

Donne-moi ton prix



Alors que beaucoup de gens se plaignent des prix des denrées alimentaires, le fait est que les familles américaines ne consacrent que 5,6% de leur revenu disponible à des produits alimentaires consommés à la maison. Peu de gens savent que les États-Unis ont le pourcentage le plus faible de tous les pays industrialisés au monde . Roger Lowe, vice-président exécutif de la communication de la Grocery Manufacturers Association

La chance des débutants

Au cours d’une année donnée, jusqu’à 89% des nouveaux produits échouent. C’est pourquoi la plupart des nouveaux produits proposés par les grandes entreprises du secteur alimentaire ne sont que de simples extensions de lignes. Il est beaucoup plus simple de proposer une nouvelle saveur de Gatorade ou de chips. , 20 millions de dollars pour développer, créer et lancer un nouveau méga-produit formidable. Ils recherchent ensuite de petites entreprises innovantes qui achètent de nouveaux produits et les achètent, c’est pourquoi General Mills acquiert une entreprise comme Annie's . Hank Cardello

Forfait



Parfois, la fonctionnalité et la commodité d'un emballage peuvent aider une marque à atteindre le sommet de sa catégorie et même à révolutionner un secteur. Plum Organics l'a fait lorsqu'il a eu l'idée de vendre des aliments pour bébés dans des sachets compressibles. Et Domino Sugar l'a fait quand il a remplacé son sac en papier en désordre par un pot en plastique versable . Ted Mininni

Choix d'épicerie intelligente

En ce qui concerne les craquelins, les Triscuits sont un bon choix. La version originale ne contient que trois ingrédients: le blé entier, l'huile et le sel. Les autres marques intéressantes sont les marques Finn Crisp et Wasa, qui sont également à 100% de grains entiers. et faible teneur en sodium . Katherine Tallmadge Ce sont les choses que les nutritionnistes font dans les épiceries que vous n’aurez probablement pas.

L'esprit sur la matière



Ces paquets de collations de 100 calories peuvent fonctionner. Lorsque nous avons donné aux consommateurs quatre paquets de craquelins de 100 calories, ils ont mangé en moyenne environ 25% de moins que lorsque nous leur avons donné un seul paquet de 400 calories. Collin Payne, PHD, codirecteur du laboratoire sur le comportement du consommateur de la New Mexico State University

Obtenir réel about ce réel

Les céréales sont loin d'être aussi saines que le veulent les entreprises. Le processus de fabrication détruit une grande partie de la nutrition naturelle, même si le produit contient des grains entiers. C'est pourquoi pratiquement chaque céréale a une longue liste de vitamines et de minéraux ajoutés. ma famille, nous ne mangeons pas de céréales très souvent et nous recherchons des céréales contenant moins de huit grammes de sucre par portion . Melanie Warner Ce sont les aliments du petit déjeuner que vous ne devriez jamais, jamais manger.

Quelque chose de louche



Le saumon d’élevage n’est pas forcément un mauvais choix, surtout si vous l’achetez dans un magasin qui fait attention à son approvisionnement. Certaines études montrent qu’il contient des oméga-3 légèrement plus sains que le saumon sauvage. Robert J. Davis, PhD

Quand les pâtes régulières sont meilleures

Si vous êtes sujet au diabète, choisissez des pâtes régulières au lieu de blé entier. Les pâtes de blé entier contiennent souvent plus d'amidon que les pâtes ordinaires en raison de la façon dont elles sont moulues. Ou cherchez simplement des pâtes à faible indice glycémique, que certaines marques mettre sur la boîte . Kantha Shelke, PhD

Si tu te souviens d'une chose…



Les conseils donnés peuvent vous sembler accablants, mais la première chose à faire est tout simplement de manger plus de fruits et de légumes. Si vous voulez aller plus loin, cuisinez davantage. Bruce Bradley Next, learn the secrets nutritionists won’t tell you.