5 astuces de salade surprenantes si vous essayez de perdre du poids

Ne coupez pas le gras de votre vinaigrette si vous essayez de perdre du poids. Cela peut sembler contre-intuitif, mais de nombreux nutriments, tels que les vitamines A, D, E et K, sont liposolubles. Voici d'autres moyens d'optimiser votre salade.

Une salade moins calorique ressemble à une donnée. Mais…

Certaines salades peuvent avoir une taille trop basse et une surcharge en ingrédients de haute qualité. C’est pourquoi vous voulez toujours vous méfier de manger des salades au restaurant. Mais si vous sautez certains ingrédients, comme une vinaigrette ou des protéines, votre salade sera trop maigre et vous rendra sujet à la faim plus tard.

Alors, quels sont les ingrédients idéaux pour obtenir ce mélange sain et parfait? Voici ce que Digest Diet auteur Liz Vaccariello suggère, et quelles études montrent peut aider avec la perte de poids:


quels suppléments de vitamines devrais-je prendre

Utilisez une vinaigrette à base d'huile




crise métallique goût métallique

Voici pourquoi: De nombreux nutriments, en particulier les vitamines A, D, E et K, sont liposolubles, ce qui signifie que votre corps ne peut pas les absorber et les utiliser sans apport de graisse. Donc, un pansement sans gras est en fait contre-intuitif. En fait, une petite étude de 2017 dans le American Journal of Clinical Nutritionont constaté que les personnes qui mangeaient des salades avec une vinaigrette à base d’huile de soja absorbaient mieux les nutriments dans leurs légumes de salade que celles qui mangeaient la même salade sans la vinaigrette à base d’huile. Et plus il y avait d'huile (le maximum était d'environ 2 cuillères à soupe dans l'étude), mieux ces nutriments étaient absorbés. De plus, d’autres recherches suggèrent que les acides gras insaturés peuvent aider à modifier la façon dont les graisses sont stockées dans le corps par rapport aux graisses saturées et pourraient rendre votre salade plus consistante. Encore mieux? Mélangez l'huile avec du vinaigre, ce qui peut aider à perdre du poids: des études suggèrent qu'il peut également aider à prévenir les pics de glycémie après les repas.

Mélangez vos verts

Chaque type de vert - romaine, radicchio, iceberg, épinard - possède ses propres nutriments et avantages pour la santé. Pour une nutrition optimale, mélangez-les (soit dans le même bol, soit au jour le jour). Pensez également à ajouter des herbes, comme le basilic ou le persil; ils ont une forte saveur et des tonnes d'antioxydants qui combattent les maladies. Et plus votre salade est naturellement savoureuse, moins il vous faudra ajouter d'ingrédients riches en calories pour donner du goût.


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S'appuyer sur les protéines

Que vous choisissiez du poulet grillé ou du saumon, de l’edamame ou du tofu, des noix ou des graines, vous vous sentirez plus rassasié. Conservez une portion saine pour garder les calories en échec (quelques onces de viande ou un quart de tasse de haricots). Voici les meilleures sources de protéines à base de plantes.


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Ajoutez de nombreux autres fruits et légumes


repas micro-ondes hypocaloriques

Les recherches montrent que de nombreux vitamines et minéraux ont des effets synergiques uniques, ce qui signifie qu'ils sont encore plus puissants lorsqu'ils sont consommés ensemble. Alors remplissez votre salade avec autant de fruits et légumes que possible! Les carottes, les concombres, les poivrons de couleurs différentes, les brocolis, les pois, les artichauts, les fraises, les framboises ou les poires sont d'excellents choix pour des textures variées et une grande quantité de fibres de rembourrage. En savoir plus sur les accords mets puissants.

… Et évite les croûtons

Les croûtons de pain blanc ont peu de nutriments et un index glycémique élevé, ce qui signifie qu'ils pourraient causer une pointe de sucre dans le sang. Au lieu de cela, satisfait votre envie de croquer avec des noix ou des graines et des légumes différents. Tu veux toujours des glucides? J'aime ajouter du riz brun ou du quinoa bourré de protéines; la recherche suggère que les grains entiers peuvent réduire la graisse corporelle et la consommation alimentaire globale.

Sources
  • American Journal of Clinical Nutrition: Modélisation des effets de l’huile de soja dans les vinaigrettes sur la biodisponibilité des caroténoïdes et des vitamines liposolubles dans les salades.
  • «Un chercheur de l'Iowa State University découvre de nouvelles preuves du fait que les graisses et les huiles contribuent à libérer les avantages nutritionnels des légumes.» Iowa State University
  • Phytothérapie: aspects biomoléculaires et cliniques: Chapitre 2: Antioxydants dans les herbes et les épices.
  • Diabète:La suralimentation en graisses polyinsaturées et saturées provoque des effets distincts sur l’accumulation de graisse hépatique et viscérale chez l’homme .
  • Journal de la nutrition : Rassembler les énigmes des grains entiers: Avantages pour la santé associés aux grains entiers - Résumé du symposium satellite de l’American Society for Nutrition 2010 .
  • Nutriments : Rôle du calcium et des produits laitiers à faible teneur en matière grasse dans la perte de poids: résultats de l’essai randomisé des effets sur la composition des os et du corps des femmes ménopausées en surpoids / obèses .
  • The Clinical Biochemist Critiques: Vitamines liposolubles: Indications cliniques et défis actuels en matière de mesure chromatographique .