18 secrets pour rendre votre nourriture plus saine sans même essayer

Les experts montrent comment déverrouiller sans effort les pouvoirs des aliments courants pour lutter contre les maladies, perdre du poids, etc.

Réfrigérer les pommes de terre cuites

Cuire les pommes de terre ou autres légumes-racines, puis les refroidir environ 24 heures avant de les manger. Le processus de refroidissement transforme les légumes à glycémie élevée en légumes à glycémie faible ou modérée, et cette transformation permet de maintenir votre glycémie plus stable. (Méfiez-vous de ces choses sournoises qui augmentent votre glycémie.) Même si vous réchauffez les légumes, cette astuce fonctionne. De plus, cuisiner avec de l'huile d'olive extra vierge aide à empêcher les légumes de ralentir votre métabolisme. Transformez chaque repas en un repas sain en faisant de ces recettes de cuisine une partie intégrante de votre régime alimentaire.

Décongelez vos baies congelées au micro-ondes

Alena Brozov / Shutterstock



Avantages pour la santé: Vous conserverez deux fois plus d’antioxydants et plus de vitamine C que la décongélation au comptoir ou au réfrigérateur. Il a été démontré que les fruits et les légumes congelés sont meilleurs pour la santé que les produits frais de contre saison, car ils sont cueillis et congelés lorsque leur nutrition est optimale. Aussi: Les baies sont vos amis les fibres: Une once par once, il y a plus de fibres dans les framboises que dans les céréales de son!

Préparez votre salade la veille de la manger

Jo Robinson, auteur du livreManger du côté sauvage,qui passe en revue des milliers d’études sur la santé explique que le fait de déchirer la laitue romaine et iceberg la veille quadruple sa teneur en antioxydants. D'autre part, ces erreurs de salade rendront votre repas moins sain. Détruisez les légumes verts avec vos doigts, mettez-les dans un sac en plastique avec un essuie-tout pour absorber davantage d'humidité et conservez-les au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Puis mélanger avec les garnitures.

Choisissez les épis de maïs les plus jaunes

Vous récolterez 35 fois plus de bêta-carotène que le maïs blanc! Le bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, contient de puissantes fonctions antioxydantes qui peuvent renforcer votre système immunitaire, améliorer la santé de vos yeux et réduire votre risque de maladie cardiaque. Cependant, prendre du bêta-carotène en tant que supplément, par opposition à l’utilisation de légumes, pourrait augmenter votre risque de cancer du poumon. C’est pourquoi il s’agit de l’une des 8 vitamines qui représentent un gaspillage total.

Cuire les carottes entières

Les carottes sont plus nutritives cuites que crues. Et quand ils sont cuits entiers, ils contiennent 25% plus de falcarinol, un composé anticancéreux, que les carottes préalablement hachées. Grignoter des carottes en collation peut également vous éviter de trop manger, grâce à leur teneur en fibres. Découvrez plus de fruits et de légumes qui vous combleront toujours.

Couper l'ail en dés, puis laisser reposer


grosse personne travaillant

Cela maximisera les puissantes propriétés médicinales de cette plante aromatique (composés anticancéreux, antioxydants, vitamine C). Après avoir utilisé cette astuce pour éplucher l'ail en quelques secondes, hachez-les, écrasez-les ou appuyez dessus, puis laissez-les reposer sur la planche à découper pendant 10 minutes avant de les cuire.

Percer des trous dans votre sac de brocoli

Il existe plus d’une façon de rendre ce super aliment encore plus sain pour la lutte contre le cancer. Stocker le brocoli emballé dans un sac en plastique contenant de petites piqûres vous donnera jusqu'à 125% plus d'antioxydants que si vous aviez stocké le brocoli dans un sac ou dans un sac hermétiquement fermé. Utilisez une fourchette à salade pour faire des trous partout.

Bien mâcher votre pamplemousse

Vous absorberez plus de lycopène dans le pamplemousse rose si vous vous assurez de casser toutes les parois des cellules. Mais ce qui est génial avec ce fruit, c’est que vous n’avez même pas besoin de le manger pour qu’il soit en bonne santé; une simple odeur de pamplemousse peut vous aider à perdre du poids.

Jeter un piment dans un plat de maïs

Ce remède simple contre l'indigestion est largement utilisé depuis des générations dans la culture mexicaine, explique le chef Luis Aguilar Puente, car les piments vous aident à digérer le maïs. En prime, un piment vert cru contient le double de la vitamine C contenue dans une orange. Découvrez plus d’aliments que vous n’auriez jamais devinés qui contiennent plus de vitamine C que les oranges.

Acheter des conserves de tomates fraîches

Toutes les tomates ont des propriétés anticancéreuses, mais les tomates les plus nutritives du supermarché ne se trouvent pas dans le rayon des fruits et légumes! Les tomates transformées sont la source de lycopène la plus riche connue en raison de leur état concentré. Lorsque vous achetez des produits frais, recherchez des tailles plus petites et des couleurs plus profondes; vous obtiendrez plus de nutriments. Si vous avez le choix, les tomates rouge foncé contiennent plus d'antioxydants que les tomates jaunes, dorées ou vertes. Ce sont les 12 aliments contre le cancer que vous devriez manger tous les jours.

Cuire au four avec des avocats au lieu de beurre

Plus de 75% des graisses de la polyvalente «poire alligator» sont non saturées (graisses monoinsaturées et polyinsaturées, les bonnes sortes) et elles apporteront près de 20 vitamines, minéraux et phytonutriments à vos pâtisseries. Pas mûr? Aucun problème! Utilisez cette astuce pour faire mûrir vos avocats en 10 minutes.

Choisissez du chocolat noir au chocolat au lait

De nombreuses études ont montré que le chocolat noir (plus de 70% de cacao) peut réduire le mauvais cholestérol, la pression artérielle, l'inflammation et vous aider à perdre du poids. Bonus: il sert également d'aphrodisiaque.

Rendre les légumes-feuilles plus puissants avec un filet de citron

Nous avons tous besoin des avantages pour la santé des légumes-feuilles, mais il est particulièrement important que les végétariens aient accès aux nutriments qui leur manquent dans un régime sans viande, y compris le fer. Frances Diaz, Dt.P. de FITzee Foods, a déclaré: «Les légumes comme les épinards, le brocoli et le chou frisé contiennent beaucoup de fer, mais sous une forme non digestible. Ainsi, l'ajout de vitamine C à ces aliments aidera votre corps à le décomposer en une forme plus facilement absorbée par notre corps. ”Essayez d'ajouter du citron, du citron vert ou de l'orange.

Conservez les asperges comme des roses

Asperges de magasindans un petit vase ou un bol dans votre réfrigérateur pour maintenir son activité métabolique, vous éviterez ainsi les dégâts tout en gardant les légumes plus frais et plus riches en antioxydants. Suivez ces conseils pour garder vos fruits et légumes frais plus longtemps.

Faites bouillir et égouttez vos bettes à cardes, vos betteraves et vos épinards avant de les manger

Cela libère des acides liés à certains types de calculs rénaux, selon la nutritionniste Nicolette M. Pace, MS, RD. Ce sont les signes avant-coureurs de calculs rénaux que vous devez surveiller.

Frottez la peau des kumquats avant de les faire éclater dans la bouche

Cela vaut la peine de trouver des kumquats pour essayer cela; Des études ont démontré que le limonène avait des effets anticancéreux. Visez environ cinq pour obtenir une bonne dose de vitamine C, de carotènes et de lutéine; et les manger entiers (pelure et tout) pour récolter leurs avantages nutritionnels complets.

Laisse tes lentilles germer

Lorsque les légumineuses comme les haricots et les lentilles germent, la teneur en fécule du grain diminue et la teneur en protéines augmente. En fait, les lentilles contiennent tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait l’un des rares aliments protéiques complets qui ne soit pas à base de viande. Ce processus les rend non seulement plus nutritifs, mais semble également les rendre plus faciles à digérer.

Préparez les betteraves avant la cuisson

Couper les betteraves en morceaux ou cuire les plus petits que vous pouvez trouver aidera à maintenir leurs niveaux de nutriments élevés, car vous réduirez le temps de cuisson (la couleur riche en bétalin est très susceptible aux pertes de nutriments lors d'une exposition prolongée à la chaleur). Ces nutriments peuvent réduire votre risque de démence et de maladie cardiaque. Essayez pendant 15 minutes lorsque vous faites cuire à la vapeur et 45 fois maximum lorsque vous rôtissez.

Sources: FruitGuys.com nutrition almanach; Rebecca F. Barnhurst, RD, pour One Degree Organics; Manger du côté sauvage: le chaînon manquant vers une santé optimale par Jo Robinson (juin 2013); Conseil Avocat Hass; Shimon Pinhas, conseiller en santé holistique et propriétaire de Raw Chocolate Love; Le chef Luis Aguilar Puente de Tacombi à New York; Nicolette M. Pace MS, RD; Drew Canole, fondateur de FitLife.TV; Pamplemousses sunkistes; NPR.org; Frances Diaz, RD, pour FITzee Foods.