16 délicieux snacks du Super Bowl que même les diabétiques peuvent avoir

Soyons honnêtes, le Super Bowl concerne autant la nourriture que le jeu! Nous avons donc réuni une équipe d’experts en nutrition et de chefs cuisiniers pour nous remettre leur recueil d’aliments délicieux et adaptés au diabète.

Super fête





Un super bol typique peut durer environ quatre heures. Selon Deborah Malkoff-Cohen, Dt.P., une éducatrice agréée en diabète à New York, cela pourrait signifier beaucoup de temps passé à manger et à manger, jusqu'à 2400 calories. «Mes principales recommandations sont de ne jamais assister à une fête sans avoir faim, sinon vous allez tout gâcher», conseille-t-elle. Elle recommande de prendre un petit repas riche en protéines, comme des œufs ou du thon, avant le début de la fête. Il digèrera plus lentement et gardera votre estomac plein pour aider à réduire ces fringales lorsque les ailes se montreront. Prenez votre temps et suivez ce plan de repas pour diabétiques.

Trempette d'épinards plus saine avec du yogourt grec




qu'est-il arrivé à teri garr

Crémeuse et regorgeant de protéines satisfaisantes, cette recette plus saine à base d'épinards et de yogourt à la grecque, créée par Christy Brissette, MS, RD, présidente de 80 Twenty Nutrition, est facile à préparer et vous comblera. Et cette recette du Super Bowl comporte un bonus supplémentaire: les épinards sont particulièrement bénéfiques pour les diabétiques car ils contiennent des stéroïdes protecteurs qui maintiennent la glycémie à un niveau stable. Malkoff-Cohen recommande de servir avec des craquelins fabriqués à partir de fromage de type From, Chips Parm et Moon Cheese.

Edamame wasabi dip

C'est une trempette savoureuse pour ceux qui aiment les coups de pied! «Des graisses saines, des protéines et des glucides complexes contenus dans cette recette hypoglycémique vous aideront à rester en équilibre pendant le match et le lendemain», déclare Nicole Visnic, ambassadrice de Nutrition chez LifeSpan. En savoir plus sur les superaliments pour les diabétiques.

Ingrédients

2 tasses d'edamame décortiqué
1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de tamari
1 cuillère à café de gingembre en poudre
3 cuillères à soupe de wasabi
3 gousses d'ail, émincées
Crudités

instructions: Placez tous les ingrédients dans un robot culinaire. Processus jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et forment un mélange crémeux. Si vous préférez une trempette plus fine, ajoutez 1 à 2 c. À soupe d'eau. Servez avec des crudités, comme des tranches de poivron rouge, des pointes de brocoli et des bâtonnets de céleri.

Pizza



Habituellement, la pizza n’est pas non-non, car la croûte est pleine de glucides, mais vous pouvez désormais placer une pizza congelée Real Good Pizza Company au four et savourer une tranche de ‘za! La croûte est faite de poitrine de poulet et de parmesan entièrement naturels, avec seulement 4 grammes de glucides et 25 grammes de protéines par portion. Ou préparez une pizza avec une croûte de chou-fleur - vous en trouverez des déjà préparées dans le congélateur de Trader Joe’s et Whole Foods.

Chips de chou frisé à la crème et aux oignons

Préparez votre danse de la zone des buts, car si vous aimez les croustilles à la crème sure et les oignons, vous allez adorer cette recette de croustilles à la crème sure et aux choux à l’oignon créée par Brissette. Cette superstar antioxydante et anti-inflammatoire regorge de vitamines A et C et, d’après les recherches, le chou frisé est l’un de ces 15 principaux aliments pour un diabétique.

Collations charnues



«Jerky est une excellente option car il ne contient pas de glucides et se décline en plusieurs saveurs. Assurez-vous de lire les listes d'ingrédients et de choisir ceux qui ne contiennent pas de nitrates ni de MSG et contiennent un minimum d'ingrédients », déclare Malkoff-Cohen. Ne pas oublier de vérifier les grammes de sodium et de sucre aussi. (Elle recommande la marque Krave.) Pour le facteur de crise, essayez une option riche en protéines et faible en glucides, comme le zeste de porc 4505 Chicharrones. Ils sont entièrement naturels, élevés humainement et ont un goût bien meilleur que les méchants que vous pourriez trouver dans un distributeur automatique.

Trempette Aubergines Grillées

Les aubergines ont un indice glycémique bas et ne font pas augmenter la glycémie aussi rapidement que les autres aliments riches en glucides. Ce plongeon de la Cuisine sans levain frais, convient parfaitement.«Pour faire trempette, évitez les légumes comme le maïs, les pois, les carottes et les betteraves. Essayez les tomates, les haricots verts, le brocoli, les champignons, les poivrons et le céleri », conseille Malkoff-Cohen.

Ingrédients

2 aubergines, fendues et grillées à l'omble chevalier
2 cuillères à soupe de pâte de tahini
½ cuillère à soupe de câpres
2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché, rôti
4 cuillères à soupe de persil plat, haché
Huile d'olive extra vierge, jus de citron, sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût.

instructionsÀ l'aide d'une cuillère, retirer la chair d'aubergine et mélanger les cinq premiers ingrédients dans un robot ménager, puis les aplatis. Ajoutez le reste des ingrédients en petites quantités jusqu'à ce que la trempette atteigne la consistance et la saveur souhaitées.

Du popcorn épicé



Préparez votre propre pop-corn sain avec cette recette du chef Jason Roberts. «C’est un délicieux casse-croûte chargé de saveur et de texture facile à préparer», dit-il. Voici comment faire du pop-corn au micro-ondes.

Ingrédients

4 tasses de maïs soufflé
3 blancs d'œufs
2 cuillères à soupe de sucre
Une bonne pincée de sel
½ cuillère à café de graines de cumin moulues
1 cuillère à soupe de graines de coriandre (juste fêlée, pas moulue) *
Flocons de chili (facultatif)

instructions: Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un bol de taille moyenne, battre les blancs d’œufs et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, puis ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que tout soit bien incorporé (mais ne pas trop mélanger). Plier le maïs soufflé à travers les blancs avec les épices et mettre au four sur une plaque à pâtisserie pendant environ 40 minutes.

* NOTE: Écrasez grossièrement les graines de coriandre dans un mortier et un pilon ou sur un banc plat sous une casserole.

Guacamole Magique

Ceci est une collation délicieuse pour les diabétiques avec sa fibre en bonne santé pour maintenir votre glycémie stable. Créé par Maru Dávila, coach en santé nutritionnelle intégrative et auteur de Le régime alimentaire mexicain, une alimentation saine qui ressemble à de la triche. Ce sera un plaisir pour la foule le jour du match.

Ingrédients

2 avocats
4 limes
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/8 cuillère à café de curcuma en poudre
1/8 cuillère à café de sel de céleri
1/8 cuillère à café de poudre d'ail
2 gousses d'ail pelées
2 tomates Roma hachées biologiques
2 cuillères à soupe d'oignon haché
1/2 tasse de coriandre fraîche
1/2 piment serrano, haché

instructions: Utilisez un smasher de pomme de terre pour écraser l'avocat. Ajoutez du citron vert, du sel et des épices à l'avocat écrasé. Dans une petite casserole, faire griller l'ail des deux côtés. Hacher l'ail rôti, les tomates, l'oignon, la coriandre et le Serrano. Ajouter les ingrédients au mélange d’avocat. Goûtez pour la saison et servez-le avec des légumes croquants comme le céleri, les courgettes, les carottes, les radis, le jicama ou les concombres.

Roulés d'asperges au Prosciutto



Cet apéritif, créé par Lahana Vigliano, nutritionniste holistique / propriétaire de Thrival Nutrition, est assez impressionnant. Bonne nouvelle: le prosciutto contient moins de matières grasses et de calories que le bacon et les asperges sont un diurétique naturel, ainsi que ces aliments qui aident à réduire le gonflement du ventre.

Ingrédients

2 bouquets d'asperges
5 paquets de jambon
Huile d'avocat

instructions: Préchauffez le four à 375 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Couper les fonds épais sur chaque asperges. Couper chaque tranche de prosciutto en deux dans le sens de la longueur. Prenez chaque tranche de prosciutto coupée en deux et enroulez-la autour des asperges. Enveloppez aussi étroitement que possible, en essayant de ne pas se chevaucher. Répétez jusqu'à ce que toutes les asperges soient enveloppées. Déposer les asperges enveloppées sur la plaque à pâtisserie. Arroser uniformément d'huile d'avocat. Cuire au four pendant 15 minutes. Au bout de 15 minutes, allumez le gril et grillez jusqu'à ce que le prosciutto soit croustillant (quelques minutes). Surveillez le four lorsque vous faites griller, tout cuit rapidement et peut facilement être brûlé.

Morsures de chou-fleur ranch

Le chou-fleur présente de nombreuses similitudes avec son autre cousin crucifère coloré, le brocoli. C’est une bonne source de fibres et une tasse fournit 75% de la quantité quotidienne recommandée de vitamine C. Ces délicieuses bouchées ont été créées par Charmaine Jones, MS, RDN, LDN, fondatrice de Food Jonezi.


meilleurs exercices d'estomac pour un ventre plat

Ingrédients

1 grosse tête de chou-fleur
2 gros œufs
1 paquet d'assaisonnement pour ranch
1/2 tasse de fromage pointu râpé faible en gras (plus quelques-uns à saupoudrer sur les bouchées)
1 cuillère à café de ciboulette


rubans pour tous les cancers

instructions: Préchauffer le four à 375 ° F. Pulse de chou-fleur dans un robot ménager jusqu'à ce qu'il forme de grosses miettes ou ressemble à de la neige. Placez le chou-fleur dans une serviette et essorez tout excès d'eau; Le chou-fleur doit être aussi sec que possible. Verser le chou-fleur dans un grand bol. Ajouter les œufs, 1/2 tasse de fromage, la vinaigrette ranch et la ciboulette. Sortez un moule à muffins antiadhésif et remplissez-le à environ 2/3. Garnir d'une pincée de fromage. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Décorer de ciboulette.

Ailes chaudes et doigts de poulet



«Les ailes sont bonnes, mais cela dépend de la sauce. Pensez épicé pas sucré », dit Malkoff-Cohen. Elle recommande Frank's Red Hot Sauce car elle ne contient pas de glucides. Vigliano a créé ces Hot Wings avec seulement quatre ingrédients. Préférez-vous un paléo sans os et une option sans gluten? Ces doigts de poulet paléo créés par Brissette sont enrobés d'une farine d'amande et cuits à la perfection.

Lavez le tout

«Préférez les boissons sans calories pour ne pas boire vos calories», conseille Malkoff-Cohen. L'eau est une option certes, mais tellement ennuyeuse. Tandis que vous pouvez craquer à l’idée de boire du vinaigre, les vinaigres Sparkling LIVE sont particulièrement rafraîchissants car ils sont infusés de jus de fruits biologiques, de vinaigre de cidre de pomme et de vinaigre de noix de coco, mais beaucoup moins de sucre que de soda. Les sachets de thé sucrés Southern Breeze sont une autre solution de rechange de Sippin. En moins de cinq minutes, vous pouvez siroter une variété de saveurs fruitées comme la framboise et la pêche sans aucune culpabilité. Peut-être préférez-vous une tasse de cette recette décadente au chocolat chaud à la cardamome et au bourbon vanille de Kristen Link, coach en santé holistique intégrative. Il contient du vrai cacao qui contient de nombreux antioxydants et utilise du sucre de palme de coco à faible indice glycémique.

Libations vives



«Si vous buvez de l’alcool, l’alcool (vodka, brandy, whisky, tequila, gin) est votre meilleur choix car il n’a pas de glucides», déclare Malkoff-Cohen. Servez-le avec de la glace et une éclaboussure sans calories, comme une limonade diététique. Ou essayez un mulet de Moscou très épicé et sans sucre, selon la recette ci-dessous. La bière n’est pas non plus une option saine, mais si vous devez hisser une tasse, optez pour une variété à plus faible teneur en glucides, ou optez pour une bière brune, contenant moins de glucides. Préfère un peu vino? Sip sans pénalité avec les vins de ferme secs. Ils offrent des vins rouges et blancs artisanaux sans sucre, à faible teneur en sulfites et en alcool. Selon Dry Farm Wines, cela signifie qu’il n’ya pas de pics de sucre, de maux de tête ni de gueule de bois.

Ingrédients

1 1/2 once de vodka
1 1/2 once de jus de citron vert
4 oz de bière de gingembre très épicée fabriquée sans sucre de Brooklyn

instructions: Dans un mulet moscovite, combinez les ingrédients énumérés et versez sur la glace. Remuer et décorer avec un quartier de lime.

Krispy traite

La table des desserts est généralement un cauchemar qui fait cracher les glucides, mais si vous fabriquez ces friandises, vous pourrez toujours satisfaire votre gourmandise. Par exemple, ces carrés de beurre de cacahuète soufflés au quinoa et aux pépites de chocolat créés par Brissette sont une version plus saine des friandises Rice Krispy. Ne manquez pas ces autres desserts adaptés aux diabétiques, très savoureux et faciles à préparer.

Mousse sans culpabilité



Envie de quelque chose de chocolat et de crémeux? «Ce dessert sans culpabilité est pauvre en glucides et en sucre et peut aider à maintenir la glycémie stable et à maintenir le métabolisme en bonne santé», déclare Dávila. À propos, vous devriez connaître ces symptômes d'hyperglycémie.

Ingrédients

2 avocats mûrs
6 cuillères à soupe de poudre de cacao crue
1/2 tasse de lait d'amande non sucré
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
1/8 cuillère à café de sel de mer
2 à 3 cuillères à soupe de stevia liquide (ajuster à votre goût)
2 cuillères à café de graines de cacao crues (facultatif)

instructions: Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot ménager jusqu'à l'obtention d'un mélange parfaitement lisse. Utilisez moins de lait pour une mousse plus épaisse et plus pour un résultat plus mince / plus crémeux. Saupoudrer de noisettes de cacao crues. Sert quatre.