15 recettes de grillades de moins de 400 calories

Rien ne crie «l'été» comme une bouffe chaude. Améliorez votre jeu de barbecue avec de savoureuses recettes grillées remplies d'ingrédients bénéfiques pour la santé, provenant directement des cuisines de diététistes et de chefs en bonne santé.

Asperges grillées à la citronnelle à l'ail: 110 calories

Parlez tout simplement délicieux: en tant que diététiste et blogueur de recettes saines, je suis toujours à la recherche de recettes faciles, savoureuses et nutritives. Cette asperge à la citronnelle grillée est parfaite. Il ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients et le simple mélange d'huile d'olive, de citronnelle, d'ail, de romarin et de poudre d'oignon élève le légume riche en fibres à un tout autre niveau.





Crevettes grillées aux épices marocaines: 385 calories



«Ce plat à base de crevettes et de salade est notre recette de grillade par excellence, car il est facile, léger, sain et satisfaisant», déclarent Lyssie Lakatos, RDN, CFT, et Tammy Lakatos Shames, RDN, CFT, co-auteurs de Cure végétarienne aux jumeaux Nutrition. «Nous aimons les saveurs d'inspiration marocaine du paprika fumé, du cumin et de la cannelle qui piment parfaitement les brochettes de crevettes. La salade de quinoa est au rendez-vous, avec une douceur de pruneaux californiens riches en fibres et en antioxydants. Ce repas est parfait pour n'importe quel dîner en semaine.

Bol de légumes grillés au steak fajita: 370 calories

«Ces bols de légumes fajita grillés au steak sont une recette de gril estivale préférée pour la santé», dit Lindsey Janeiro, RDN, CLT, une diététicienne à Sarasota, en Floride. «Ils utilisent un steak de flanc, l'une des coupes de bœuf les plus maigres, mariné avec du jus de citron vert et des épices riches en arômes. Le bol est complété par des légumes de fajita grillés et du riz chou-fleur à la noix de coco qui ajoute saveur, texture, vitamines et minéraux pour un dîner grillé rempli de protéines et de plantes. »Voici 14 autres aliments pour le barbecue qui sont réellement bons pour vous.

Salade de maïs grillée au miel et à la lime: 170 calories



Voici un moyen d’amener le maïs frais à un tout autre niveau. Pour cette salade de maïs grillée avec vinaigrette au miel et à la lime, il suffit de combiner quelques épis de maïs avec des oignons rouges, des poivrons et des tomates cerises pour en faire un plat très simple rempli de fibres et de vitamines et minéraux bienfaisants.

SB & J Burger: 374 calories

Envie d'un burger? Mélangez ces délicieux burgers d'été sur le gril et finissez-les avec du beurre de tournesol fondu et de la confiture de fraises maison facile. «Le beurre de tournesol et les fraises confèrent aux hamburgers goût et nutriments», déclare Toby Amidor, MS, RD, partenaire en nutrition chez SunButter. «Le beurre de tournesol contient sept grammes de protéines et constitue une excellente source de vitamine E antioxydante par portion, tandis que les fraises apportent de la vitamine C.» La vitamine E peut être bénéfique pour la santé cardiaque et la vitamine C pour la santé immunitaire. Essayez ces astuces pour griller les hamburgers et les steaks les plus juteux.

Pizza aux légumes grillés: 243 calories



Amour pizza? Toi pouvez faites griller une tarte saine garnie de légumes riches en fibres! «Les légumes grillés sont l'un des ingrédients les plus sains et les plus salés que l'on puisse ajouter», déclare Joan Salge Blake, EdD, RDN, professeure agrégée de nutrition à la Boston University. «Nettoyez votre boîte de produits au réfrigérateur en faisant griller tous les légumes que vous pouvez trouver pour cette pizza aux légumes grillés. Vous réduirez non seulement le gaspillage alimentaire en consommant des légumes que vous pourrez jeter, mais vous ferez aussi la meilleure pizza en ville.


meilleures vitamines immunitaires

Brochettes de tofu et d'ananas grillées au sriracha: 280 calories

«Parfait pour un souper sans viande le soir de la semaine, ce tofu grillé végétalien est le repas parfait à haute teneur en protéines qui satisfera sûrement», déclare Abbey Sharp, diététicienne et blogueuse en recettes à Toronto. Ce plat est également parfait avec un côté du riz brun pour une riche source de fibres. Ce mélange de protéines et de fibres peut vous aider à rester rassasié plus longtemps. Découvrez 11 choses essentielles à savoir sur les grillades.

Coeurs de romaine et figues grillées: 200 calories



«Ces cœurs de romaine grillés aux figues sont mon plat de salade estivale préféré, car ils apportent une touche amusante aux légumes», a déclaré Chelsey Amer, MS, RDN, diététicienne à New York. Ils sont remplis de fibres de remplissage et sont simples à préparer, grâce au gril qui fait tout le travail difficile! La recette offre un soupçon de douceur des figues, sans aucun sucre ajouté.

Panini petit-déjeuner italien: 330 calories

Qui a dit que vous ne pouvez pas préparer le petit-déjeuner sur un gril? Ce simple sandwich aux œufs grillés est également idéal pour le déjeuner ou le dîner. Contenant des protéines d'œufs et de mozzarella, il contient 29 grammes de nutriment puissant par portion, auxquels s'ajoute un arôme riche en calories et en calories provenant du basilic frais et de tomates à la prune. Ne manquez pas ces 15 autres aliments que vous ne saviez pas que vous pourriez faire griller.

Burgers de dinde confettis: 256 calories



«Très souvent, j'entends me plaindre du fait que les hamburgers à la dinde sont secs et caoutchouteux parce qu'ils sont très maigres», déclare Julie Harrington, RD, nutritionniste culinaire à Morristown, NJ. «En effet, la poitrine de dinde hachée est très maigre, avec seulement 1% de graisse. Sachant cela, comment pouvons-nous ajouter plus de saveur et plus d’humidité et même tirer le meilleur parti de vos dollars? Légumes! Hacher finement les légumes et les incorporer à la dinde hachée aidera à garder le hamburger moelleux et tendre. Une fois cuit, l’eau des légumes est libérée, ce qui vous laisse avec un hamburger juteux. »Cette recette de burger à la dinde ne vous paraît-elle pas si délicieuse?

Salade de légumes kamut d'été grillés: 373 calories

«Cette salade grillée est mon préféré pour l’été, car elle est pleine de saveur et convient bien pour un barbecue, un pique-nique ou un repas-partage», explique Catherine Brown, chef à base de plantes à Errol, dans le New Hampshire. Griller les légumes ajoute une saveur incroyable et fait ressortir leur douceur naturelle. Essayez ces 31 autres délicieuses idées de grill.

Courgettes d'été grillées: 103 calories



«Dans ce plat de légumes, les courgettes grillées sont agrémentées de féta salée, de vinaigre balsamique doux et acidulé et de menthe fraîche», explique Jennifer Hunt, diététicienne à Greenville, en Caroline du Sud. Ce légume à petit budget propose également une bonne dose de vitamine C. Il est incroyablement savoureux, simple et rapide! Découvrez ces autres repas sains et bon marché que vous pouvez préparer en 20 minutes ou moins.

Pain plat à la dinde turque: 226 calories

Voici une recette de pain plat inspiré des saveurs turques, notamment de menthe fraîche, de cumin et d’ail. Le pain est croquant et délicieux, dit Judy Barbe, RD, auteur de Votre 6-weffronté Guide de LiveBest. Chaque portion contient une excellente quantité de protéines de remplissage. Ne manquez pas ces 16 autres recettes de perte de poids santé qui ne sont pas salées.

Saumon grillé: 250 calories



«Ce saumon grillé d’inspiration asiatique regorge de nutriments, notamment d’acides gras oméga-3, anti-inflammatoires et bénéfiques pour le cœur», déclare Rebecca Stib, MS, RDN, diététicienne à Barrington, dans le Rhode Island. Vous pouvez vous retrouver pendant quelques secondes! Vous cherchez un saumon grillé plus doux? Essayez un saumon grillé à la lime et à l'érable de Judith Scharman Draughon, MS, RDN, auteur de Corps maigre vie intelligente.

Pêches grillées balsamiques simples: 100 calories

Lorsque vous préparez un repas, vous pouvez aussi préparer un dessert rapide! Griller fait ressortir la douceur naturelle des pêches, et l'ajout d'un glaçage balsamique ajoute une touche de sarriette au plat simple. Mangez ces pêches balsamiques grillées telles quelles ou utilisez-les comme garniture pour la crème glacée à la vanille. Ensuite, essayez ces 12 desserts santé qui peuvent réellement vous aider à perdre du poids.

Amy Gorin est rédactrice indépendante et propriétaire de Amy Gorin Nutrition dans la région de New York. Elle co-dirige également Master the Media, un cours en ligne sur la formation aux médias destiné aux professionnels de la santé. Se connecter avec elle sur Instagram, Facebook, Twitteret Pinterest.