15 des meilleurs aliments de régime Atkins pour votre liste d'achats

Si vous essayez le régime Atkins, ajoutez ces aliments à votre liste d'épicerie.

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Quel est le régime Atkins?





Peut-être le plan alimentaire original à faible teneur en glucides, il met l'accent sur les protéines et les graisses tout en limitant les glucides, en particulier ceux provenant de sources raffinées, transformées ou féculentes telles que le pain, les pâtes et les produits de boulangerie. De nombreux légumes frais fournissent des fibres et, au lieu de compter les calories, les suiveurs suivent leurs glucides nets (nombre obtenu lorsque vous soustrayez le contenu en fibres alimentaires des glucides totaux figurant sur l'étiquette nutritionnelle). Les partisans disent que la tactique réduit le poids et le maintient en équilibrant les niveaux de sucre dans le sang, en réduisant la faim et en réduisant le stockage des graisses. Développé dans les années 1960 par le cardiologue Robert Atkins, MD, sa popularité n'a pas cessé de croître depuis, en particulier avec la récente montée en puissance du régime cétogène, qui oblige le corps à brûler les graisses au lieu des glucides. Dana Cohen, MD, médecin en médecine intégrative à New York et auteur de Éteindre , a travaillé avec le Dr Atkins et partage ses aliments diététiques Atkins préférés ici. Découvrez à quoi ressemble vraiment un régime pauvre en glucides.

Des œufs



Contrairement à certains programmes de régime qui mettent l'accent sur les blancs d'œufs faibles en gras en tant que choix de petit-déjeuner riche en protéines, le régime Atkins englobe l'œuf entier. C’est parce que le jaune fournit les graisses nécessaires à votre corps pour que le plan fonctionne correctement. «Je vais couper un demi-avocat en dés, verser un filet d’huile d’olive extra vierge, ajouter une pincée de sel de mer, puis ajouter un œuf au plat: c’est délicieux, nutritif et facile», explique le Dr Cohen. La combinaison de graisses saines et de protéines en fait un repas copieux.

Les verts feuillus

«Pour le déjeuner, je vais manger tous les légumes verts, et beaucoup d’entre eux», explique le Dr Cohen. La roquette est ma préférée. Les épinards et le chou frisé sont également un bon choix, car ils sont riches en vitamines K, C et A, ainsi qu'en minéraux. Ce sont 13 choses que les experts ne vous disent pas sur la perte de poids.

Concombres



Techniquement un fruit, les concombres sont très faibles en calories et contiennent beaucoup d’eau, ce qui aide à vous rassasier. Mangez-les comme collation ou comme garniture de salade. Vous pouvez également récupérer les graines, fabriquer des bateaux de concombre et les garnir de votre garniture préférée approuvée par Atkins. Découvrez ce qui arrive à votre corps lorsque vous arrêtez de manger des glucides.


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Saumon

«Trader Joe’s propose du saumon sauvage du Pacifique déjà cuit. Je vais y aller tout au long de la journée ou je l'écaillerai sur une salade », explique le Dr Cohen. Le saumon est riche en protéines et en acides gras oméga-3. Si vous optez pour la conserve, vous bénéficierez également du calcium provenant des os comestibles.

Poivrons



Les poivrons sont riches en vitamines et en fibres. Préparez un dîner approuvé par Atkins en les fourrant avec un mélange de protéines cuites, comme du poulet ou du poisson, et des légumes comme des oignons, de l'ail, des légumes verts ou des herbes fraîches. Ensuite, faites-les cuire au four avec de l'huile d'olive extra vierge saupoudrée. Découvrez ces 42 autres moyens rapides et faciles pour perdre du poids.

Du boeuf

Alors que de nombreux régimes hypocaloriques évitent le bœuf au poulet ou à la dinde plus maigre, le régime Atkins englobe sa teneur en matières grasses plus élevée. «J'aime prendre du bœuf nourri à l'herbe et faire un accompagnement créatif, comme du chou-fleur en purée avec du beurre et du sel de mer», explique le Dr Cohen.

Thon



Qu'il soit frais ou en conserve, le thon est riche en protéines et en graisses saines, ce qui en fait l'un des aliments diététiques les plus copieux d'Atkins. «Je ferai du thon clair en morceaux une fois par semaine. Il contient moins de mercure que le thon blanc», explique le Dr Cohen. Servez-vous-en une salade ou trempez-y du céleri, des carottes, du concombre ou un autre légume préféré. Voici comment éviter 16 erreurs de régime faibles en glucides que vous ne devriez jamais commettre.

Cornichons

Les cornichons sont un excellent casse-croûte Atkins; Assurez-vous simplement de vérifier la teneur en sucre et en sel avant de l'acheter. «Ne prenez pas de cornichons au beurre, ils sont trempés de sucre», explique le Dr Cohen.

Graines de chia



Minuscules mais puissantes, les graines de chia sont une mine d’or de protéines, de graisses saines et de fibres. Ils font également un dessert sain, approuvé par Atkins. «Je prépare un pudding à base de graines de chia, d'édulcorant à base de fruits de moine et de myrtilles», explique le Dr Cohen. Les graisses et les protéines fournissent une solution rassasiante pour les gourmands. Découvrez pourquoi si vous n'arrêtez pas de manger ces aliments riches en glucides, ils pourraient vous tuer.

Fromage

Oui, le fromage est inclus dans la liste des aliments de régime Atkins - la clé est la modération. «Je vais acheter des tonnes de légumes et faire une énorme salade avec des protéines et un peu de fromage», explique le Dr Cohen. Le fromage bleu est un très bon choix: il est si savoureux que vous n’avez besoin que d’une fine couche pour un goût savoureux.

Avocat



Réjouissez-vous, amateurs d'avocats, vous pouvez toujours savourer votre fruit vert préféré avec le régime Atkins, assure le Dr Cohen. Les avocats regorgent de graisses mono et poly-insaturées saines, qui vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps et à équilibrer votre glycémie.

Asperges

L’asperge est un légume non féculent, ce qui signifie qu’elle ne contribuera pas à un excédent net de glucides par rapport à votre total pour la journée. Faites-le sauter avec de l'huile d'olive extra vierge, de l'ail, du jus de citron, du sel et du poivre pour un accompagnement ou une salade savoureuse. Ce sont les aliments maigres que les gens mangent tout le temps.

brocoli




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Les légumes crucifères comme le brocoli sont riches en fibres et faibles en glucides, explique le Dr Cohen, ce qui en fait un excellent choix pour les aliments de régime Atkins. Les rôtir au four ou les ajouter crus à une salade.

Produits laitiers gras

Faites le plein de yogourt entier et de fromage cottage. Vous pouvez même avoir de la crème fouettée. «Les fruits avec de la vraie crème fouettée sont un bon dessert», déclare le Dr Cohen. Ne manquez pas ces 30 autres petits changements de régime qui peuvent vous aider à perdre du poids.

Sources
  • Atkins.com: Comment fonctionne un régime pauvre en glucides?
  • Dana Cohen, MD, médecin en médecine intégrative à New York et auteur de Éteindre