13 recettes qui donnent aux légumes le goût de bonbons

Une pincée de sucre ou, mieux encore, de miel, d'agave ou de stevia, aide le brocoli à baisser. Les recettes simples suivantes transforment les plats d'accompagnement et même les desserts en un délice de légumes!

Choux de Bruxelles au sirop d'érable

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Attirer les enfants à aimer leurs légumes nécessite des tactiques subversives telles que du sirop d'érable sur des choux de Bruxelles grillés. Selon une étude récente sur les enfants d’âge préscolaire, il suffit d’un petit coup. Après un certain temps, disent les chercheurs, les enfants mangeront volontiers leurs légumes sans douceur. Espérons que les enfants laisseront assez de pousses pour les adultes.

Renseignez-vous sur les légumes que vous éviterez peut-être, mais que vous ne devriez vraiment pas faire.

Aubergine à la sauce hoisin

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Amenez vos enfants à apprécier les aubergines en ajoutant de la sauce hoisin! Parfois appelée sauce barbecue chinoise, la sauce hoisin est épaisse et foncée et donne une finition laquée douce aux plats. Son goût sucré-salé provient du soja, du vinaigre, du sucre et de l'ail. Il peut être utilisé pour rafraîchir les sautés et les viandes glacées, ou comme trempette pour les légumes. Il fait des merveilles pour les aubergines et le brocoli et vous pouvez probablement vous glisser dans des cubes de tofu ferme sans que personne ne le remarque. Cette recette simple d’aubergines hoisin a été conçue pour les plus difficiles.

Carottes glacées à l'agave

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En tant qu’édulcorant naturel à base d’agave, le nectar a un profil sain: il est largement utilisé pour adoucir les boissons et dans un monde de produits alimentaires biologiques. Mais cela ne signifie pas que vous devriez l’utiliser avec abandon (surtout si vous avez un excès de poids ou êtes diabétique). L’agave est 1,5 fois plus sucré que le sucre, il est donc sage d’en utiliser moins dans les recettes ou dans votre tasse de thé. Essayez cette recette facile qui utilise seulement 1,5 cuillerée à thé pour glacer les carottes. Découvrez les légumes les plus nutritifs que vous puissiez manger.

Légumes racines rôtis au miel

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La torréfaction caramélise les sucres des légumes et fait ressortir leur douceur naturelle. Cette recette ajoute du miel, mais n'hésitez pas à en ajuster la quantité pour répondre aux goûts de votre famille. Nourriture et vin »La recette de légumes à la racine de miel rôtie est vraiment un gardien! Découvrez ce que les nutritionnistes ont à dire sur le nectar d'agave.

Cacher les légumes dans les desserts

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Lorsque la vie vous donne trop de courgettes, préparez des biscuits aux pépites de chocolat aux courgettes! Faufiler des légumes sains dans des produits sucrés est un autre moyen d'inciter les enfants à manger plus. Cette recette de biscuits vient du livre génial, Animal, Légume, Minéral par l'auteur Barbara Kingsolver. Voici des façons plus simples de manger des légumes nutritifs tous les jours.

Bacon cheeseburger aux oignons caramélisés

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Cuire les oignons à feu doux et lentement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés les rendra délicieusement sucrés (encore plus si vous utilisez des oignons Vidalia naturellement sucrés). Le vin de riz assaisonné utilisé dans cette recette de epicurious.com pourrait inciter les jeunes consommateurs à consommer cette tomate et cette laitue sur le hamburger.

Muffins à la citrouille et à l'érable

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Les muffins à la citrouille n’ont rien de nouveau - à moins d’essayer cette version plus saine avec moins de sucre et d’huile, et avec de la farine de blé entier et du sirop d’érable. Une citrouille plus nutritive, riche en bêta-carotène, moins grasse et moins sucrée font de cette recette de pinchofyum.com un gagnant-gagnant! Vous pouvez également consulter ces 10 recettes de citrouilles fraîches que vous allez adorer.

Betteraves au petit-déjeuner

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Les gens utilisent les betteraves dans les recettes de gâteaux au chocolat et de brownies depuis un certain temps; mettre le légume-racine sucré dans des crêpes avec du sirop d'érable est un pur génie. Ces crêpes rose-rouge seraient encore plus mignonnes en forme de cœur ou de canard. Découvrez les signes indiquant que vous ne mangez pas assez de légumes.

Lollie glacée au chocolat et au chou-fleur

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Ice Pop végétalien de la blogueuse culinaire et auteur de livres de cuisine britanniques (Desserts végétariens + gâteaux), Kate Hackworthy, commence avec du riz de chou-fleur cuit et réduit en purée au chocolat et un peu de café (sans lait ni crème). Kate congèle la purée dans des moules puis les trempe dans du chocolat et des miettes de pistache (ce qui n'est peut-être pas nécessaire pour les enfants mais rendra certainement les adultes heureux). Un peu d'effort, mais c'est ce qu'il faut pour un festin estival sain avec une bouchée nutritive. Découvrez cette recette pour transformer le chou-fleur en une croûte de pizza saine.

Brownies de patates douces

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Un brownie sans beurre, sans huile et sans sucre peut-il réellement avoir bon goût? Oui, c'est possible lorsque vous incorporez la magie de la purée de patates douces! Comme la compote de pommes et les bananes, les patates douces peuvent remplacer les graisses malsaines dans vos recettes de cuisson. Cette formidable recette de brownie à la patate douce de Gold Medal Flour montre comment les sucres naturels de la patate douce (et un peu de miel) font de ce riche brownie moelleux un gagnant. Les patates douces sont considérées comme un super-aliment, vous devez donc les intégrer aux repas de vos enfants plusieurs fois par semaine. Voici ce qui arrive quand vous ne mangez pas assez de fruits et de légumes, en passant.

Sauté thaï

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Le lait de coco, le citron vert, le gingembre et un peu de sucre brun sont des ingrédients clés de nombreux plats thaïlandais. Cette combinaison de saveurs peut également persuader les palais exigeants de manger une variété de légumes sains dans un bol. Voici une recette de sauté thaï indolore qui offre la possibilité d’ajouter du poulet ou des crevettes. Et assurez-vous de consulter ces sept recettes thaïlandaises authentiques que tout le monde peut maîtriser.

Frites de courgettes en croûte de panko avec du ketchup

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Dragées dans la chapelure de pain panko, le parmesan et les épices, ces frites croustillantes vous feront oublier que vous avez commencé avec la courge. Cette recette de courgettes et de frites est un peu épicée avec le chipotle moulu et le paprika fumé, mais vous pouvez l’ajuster pour les langues tendres. Trempez des frites dans votre ketchup biologique préféré ou dans votre sauce marinara (qui contiennent généralement du sucre), et attendez-vous à un succès auprès de vos enfants. Découvrez ces sept idées amusantes d'aliments sains pour les enfants pour plus d'idées.

Mousse au chocolat et à l'avocat

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À première vue, vous pourriez penser qu'il s'agit d'une de ces recettes végétariennes révolues, mais il est tout à fait judicieux d'utiliser un avocat riche en graisse pour remplacer la crème épaisse. En ce qui concerne la texture, peu de dégustateurs remarqueront que ce riche dessert au chocolat du célèbre chef Giada De Laurentiis n’est pas la vraie affaire. Vous pouvez améliorer la nutrition en le servant comme trempette pour les fraises.

Ensuite, ne manquez pas ces légumes super-aliments qui pourraient être le prochain chou.