12 choses qui arrivent à votre corps lorsque vous renoncez au gluten

Vous pensez peut-être que vous faites ce qu'il faut en supprimant cette protéine de blé, mais le fait de ne pas consommer de gluten peut aussi avoir des effets négatifs

L'énigme du gluten

Vous connaissez déjà le gluten et vous savez probablement que c’est la protéine de blé qui donne au pain et aux autres aliments sa forme et sa texture. Mais, selon la science, aller sans gluten si on ne diagnostique pas d'allergie au blé ou de maladie cœliaque ne signifie pas une perte de poids ni une meilleure santé. Cela n’a pas empêché des millions de personnes d’essayer le régime. Les experts recommandent de consulter votre fournisseur de soins de santé primaires avant toute modification radicale de votre alimentation. Découvrez certaines des raisons pour lesquelles vous ne devriez pas consommer de gluten.





Vous pourriez vous retrouver avec des envies




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Il n’existe aucune preuve scientifique qu'un régime sans gluten vous aidera à perdre du poids. «Si vous évitez le gluten dans le but de perdre du poids ou si vous le limitez sans nécessité médicale, vous constaterez probablement les effets que tous les régimes vont éventuellement provoquer: inquiétude alimentaire, sentiment de culpabilité autour de la nourriture, fringales et excès de nourriture», déclare-t-il. Alissa Rumsey, MS, RD, créatrice du défi Ditch the Diet. Ce n’est pas nécessairement le manque de gluten, mais le fait que vous vous restreigniez, ce qui peut amener votre corps à basculer en mode de survie, entraînant des envies incontrôlables, des excès alimentaires et des crises de boulimie. Découvrez ces 9 aliments surprenants contenant du gluten.

Vous pourriez manquer de protéines de renforcement musculaire

Lorsque des chercheurs canadiens ont analysé le contenu nutritionnel de produits sans gluten de deux grands supermarchés, ils ont constaté que, dans l'ensemble, les produits contenaient moins de protéines que des aliments similaires contenant du gluten. Dans cette étude, les chercheurs ont examiné des produits destinés aux enfants, mais des études antérieures avaient révélé des résultats similaires dans les aliments destinés aux adultes.

Vous pourriez finir constipé



De nombreux aliments contenant du gluten sont de bonnes sources de fibres, comme le pain et les pâtes de blé entier. «Le riz et les pâtes de quinoa n’ont pas beaucoup de fibres par rapport aux types de grains entiers», déclare Carolina Guizar, diététicienne, diététiste et fondatrice de Eathority. Et étant donné que la plupart des Américains consomment beaucoup moins de fibres que nécessaire, éliminer ces sources communes peut compliquer encore plus la tâche. Un manque de fibres alimentaires a été associé à la constipation chronique, au diabète et aux maladies cardiaques. Veillez donc à consommer des sources naturellement sans gluten comme les haricots, les fruits et légumes et le quinoa pour éviter ces pièges pour la santé. Découvrez ces 11 symptômes de la maladie coeliaque.

Vous pourriez vous blesser à l'immunité

Votre corps utilise beaucoup de vitamines B, de la fonction immunitaire à la production d'énergie. Et le pain et les céréales enrichis figurent parmi les principales sources de ces produits essentiels au régime. Cela vous expose à un risque de carence, c’est donc une bonne idée de prendre une multivitamine ou un supplément, surtout si vous êtes enceinte ou si vous essayez de concevoir, car l’acide folique de la vitamine B peut réduire le risque de malformations congénitales. Découvrez comment choisir une multivitamine efficace.

Vous ne serez pas plus fort (ou plus faible)



Dans un sondage international mené auprès de plus de 900 athlètes professionnels, plus d'un tiers ont reconnu qu'ils suivaient un régime sans gluten même s'ils n'avaient aucune raison médicale (telle que la maladie cœliaque). La plupart ont estimé que la suppression du gluten améliorait leurs performances sportives et réduisait les maux d'estomac. Cependant, lorsque les chercheurs ont testé cette théorie sur une petite étude de 13 athlètes d'endurance, ils ont constaté qu'il n'y avait pas de différence significative en termes de performances ou de problèmes gastro-intestinaux au cours de leurs entraînements. Voici 7 conditions que vous pouvez prendre pour une intolérance au gluten.

Vous pourriez blesser votre coeur

Les auteurs d'une étude de 2017 publiée dans le British Medical Journal constaté que le fait d’éviter le gluten pourrait augmenter votre risque de maladie cardiovasculaire. Voici pourquoi: Les personnes qui évitent le gluten ont tendance à réduire ou à éliminer les grains entiers, et une alimentation riche en grains entiers est réellement bénéfique pour le cœur. Les chercheurs recommandent que seules les personnes atteintes de la maladie cœliaque évitent le gluten - tout le monde devrait l'ignorer. Si vous décidez malgré tout de l'essayer, assurez-vous au moins de faire le plein de grains entiers sans gluten, tels que le quinoa, l'amarante, le mil, le maïs, l'avoine et le riz, a déclaré Ginger Hultin, RD, fondateur de Champagne Nutrition et porte-parole. pour l'Académie de nutrition et de diététique. En savoir plus sur les 5 bienfaits pour la santé de ces céréales anciennes.

Vous pourriez déstabiliser votre glycémie



Les aliments contenant du gluten sont des glucides - ils augmenteront votre glycémie quand vous les mangerez. Si vous les remplacez par la mauvaise chose, votre taux de sucre dans le sang pourrait augmenter encore plus, prévient Hultin. Les aliments transformés sans gluten - pain sans gluten, pâte à pizza, pâtisseries, pâtes et craquelins - auront le même effet de base sur le sucre dans le sang car ils contiennent encore des glucides. Vous pouvez stabiliser votre glycémie en remplaçant ces aliments par davantage de protéines, de matières grasses saines et de fruits et légumes.

Vous pourriez vous sentir seul

«Les régimes restrictifs peuvent amener les personnes à se sentir isolées socialement», déclare Rumsey. «Ils peuvent être inquiets à l'idée de trouver de la nourriture qu'ils peuvent ou ne peuvent pas manger, et être tellement préoccupés qu'ils n'aiment pas l'idée que quelqu'un d'autre prépare leurs repas.» Cela peut vous amener à réduire vos dépenses lors d'activités sociales impliquant de la nourriture. . Découvrez les 21 secrets de santé que votre intestin tente de vous dire.

Vous pourriez vous sentir incroyable



Certaines personnes peuvent remarquer une amélioration de leur niveau d'énergie et signalent moins de maux de tête et de problèmes d'estomac lorsqu'elles suppriment le gluten de leurs vies. La science à ce sujet est obscure, mais Hultin soupçonne que c'est simplement que les gens ont amélioré la qualité générale de leur régime alimentaire en ajoutant des aliments complets plus nutritifs, comme des fruits et des légumes et des protéines maigres. «La subjectivité inhérente au diagnostic et à la résolution de ces symptômes peut rendre difficile la véritable évaluation du fonctionnement des changements alimentaires», a-t-elle souligné. Hultin recommande de tenir un journal de régime détaillé pour connaître votre état de santé après avoir consommé certains types d'aliments. Cela peut être utile pour déterminer le régime qui vous aidera à vous sentir mieux.

Vous pourriez prendre du poids


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Un des symptômes de la maladie coeliaque est la perte de poids inexpliquée, dit Guizar. Donc, si vous avez une sensibilité, couper du gluten pourrait en fait ajouter quelques kilos à votre cadre. La prise de poids peut également être un effet secondaire si vous agissez en pensant à tort que vous pouvez manger autant que vous le souhaitez avec des aliments sans gluten. Ce soi-disant halo santé peut amener les gens à oublier les quantités élevées de calories, de sucre ou de matières grasses dans certains aliments. Ne soyez pas dupe. Et faites attention à ces 50 choses sournoises qui pourraient vous faire prendre du poids.

Votre intestin pourrait bénéficier



Certaines recherches indiquent que suivre un régime sans gluten pourrait atténuer les symptômes chez les personnes atteintes du syndrome de l'intestin irritable ou d'autres problèmes digestifs chroniques. Une explication possible: les aliments contenant du gluten contiennent également des FODMAP (oligo, di et monosaccharides et polyols fermentables). Cela signifie essentiellement que ce sont des glucides que certaines personnes ont du mal à digérer. Éliminer ces aliments FODMAP - pas le gluten en particulier - pourrait soulager les gaz, les ballonnements, les crampes, la constipation et la diarrhée, dit Guizar. Lisez à propos des 8 raisons normales pour lesquelles votre ventre est gonflé - et quand vous inquiéter.

Vous pouvez commencer à penser plus clairement

Lorsqu'ils mangent du gluten, de nombreuses personnes atteintes de la maladie cœliaque signalent un «brouillard cérébral», une sorte de léthargie à la tête embuée. Personne ne comprend encore pourquoi cela se produit, dit Guizar, et cela dépend entièrement de la personne et de son niveau de sensibilité, mais cela a été rapporté suffisamment pour être crédible. Elle recommande de discuter de vos symptômes avec un fournisseur de soins de santé, mais insiste avant tout: «Écoutez votre corps.» Si vous éliminez les aliments contenant du gluten pendant une semaine et que ces symptômes s'estompent, prenez-en note. Voici 33 aliments sains qui sont encore plus nutritifs que vous ne le pensiez.