12 aliments «sains» qui peuvent augmenter votre risque de maladie

Nous en sommes venus à penser que ces choses sont en bonne santé, mais ce n’est pas le cas. Certains aliments dits sains sur les rayons de vos supermarchés ne méritent pas d’être rangés dans votre panier.

Quand la bonne nourriture tourne mal

Rappelez-vous quand le plus gros problème avec les «aliments santé» était que vous n’aimiez tout simplement pas le goût? Aujourd'hui, même les soi-disant aliments santé peuvent avoir des effets secondaires - et voici 13 habitudes alimentaires saines que vous devriez abandonner pour le moment. Alors que la plupart des professionnels de la nutrition hésitent à diaboliser un aliment en particulier, affirmant que le plus important est la quantité de nourriture que vous consommez et la composition de votre régime alimentaire en général, ils admettent cependant que des produits qui portent systématiquement la mention «sain» tout en se cachant un côté moins vertueux - comprenant du sodium incontrôlable, des sucres cachés et même des associations avec certains cancers. Ce ne sont là que quelques-uns des soi-disant aliments santé que vous voudrez éviter lors de votre prochain voyage au supermarché.



Yaourt parfumé





La bonne réputation du yogourt est justifiée pour l’essentiel: il contient des tonnes de protéines de remplissage, de calcium et de probiotiques favorables à l’intestin. C’est peut-être la raison pour laquelle une étude de Harvard a établi un lien entre manger du yaourt et réduire le poids corporel. Mais les variétés aromatisées emballent des tonnes de sucre ajouté, les rendant à peu près aussi nutritives que les bonbons, déclare Lisa R. Young, PhD, Dt.P., auteure du livre à paraître Enfin complet, enfin mince: 30 jours pour une perte de poids permanente, une portion à la fois (Rue Centre, janvier 2019). Un régime alimentaire contenant trop de sucre peut augmenter votre risque de diabète, souligne Young. «C’est une meilleure idée d’acheter du yogourt nature et d’ajouter vos propres garnitures, des choses comme les noix, les graines de chanvre et les fruits frais», dit-elle. Pouvez-vous repérer le sucre ajouté dans ces autres aliments?

Je suis

Selon breastcancer.org, le soja contient des isoflavones de type œstrogène qui peuvent activer des gènes liés aux tumeurs du sein. Bien que les chercheurs étudient encore ce risque potentiel, il existe également le fait que, selon Young, une grande partie du soja présent dans les supermarchés est trop transformée et peu nutritive - pensez aux chips, aux hamburgers et au lait. Le sucre ajouté et le sel peuvent nuire à votre cœur et à votre tour de taille. Elle recommande de ne pas consommer trop de soja et, lorsque vous vous en tenez à des versions non transformées telles que l'edamame, le tofu et le tempeh, un produit fermenté qui présente l'avantage supplémentaire des probiotiques facilitant la digestion.

Lait non laitier



Les produits laitiers sont souvent diabolisés, mais le lait de vache reste la principale source de protéines, de vitamine D et de calcium. La plupart des substituts du lait sont enrichis pour obtenir des quantités, même modestes, de ces vitamines et minéraux, et comparés sur le plan nutritionnel au lait de vache, ils se révèlent insuffisants. Une étude de l'Université McGillcomparé quatre alternatives végétales à base de plantes (lait d’amande, lait de soja, lait de riz et lait de coco) au lait de vache et a découvert qu’aucun ne se rapprochait du profil nutritionnel du jus de Moo (bien que le lait de soja soit le plus nutritif des quatre). Cependant, de nombreux types de lait végétal sont épaissis avec de la carraghénane, un additif qui peut être lié à la maladie du côlon irritable et même au cancer du côlon.


aliments pour éviter les crampes aux jambes

Vous voudrez peut-être aussi savoir comment le lait sans produits laitiers pourrait endommager notre cerveau.

Vinaigrette légère

Les vinaigrettes en bouteille peuvent déjà contenir beaucoup de sel et de sucre. Mais les versions légères qui gaspillent de la graisse ont tendance à avoir encore plus de sodium et de sucre pour rester savoureuses - deux substances déjà trop abondantes dans le régime américain et qui contribuent grandement à l'hypertension, au gain de poids et aux maladies cardiaques, dit Young. Considérez que votre corps réellement Besoinsles bonnes graisses dans la vinaigrette pour synthétiser toutes les vitamines liposolubles contenues dans les légumes comme la laitue, les carottes et les tomates. Évitez toutes les vinaigrettes achetées en magasin en mélangeant les vôtres avec de l'huile d'olive, du vinaigre ou du jus de citron et des assaisonnements. Voici 19 recettes de vinaigrette maison.

Maïs à éclater au micro-ondes



Le pop-corn est une collation à faible teneur en calories et un grain entier: c'est parfait, n'est-ce pas? Eh bien, cela pourrait dépendre de la façon dont vous l'exploitez. Bien que les sachets allant au micro-ondes soient pratiques, de nombreux sachets ont un revêtement chimique qui se dégrade lorsqu'ils sont chauffés, libérant une substance appelée perfluorooctanoïque que l’Environmental Protection Agency a identifiée comme un cancérigène probable. Et ces produits chimiques qui donnent au pop-corn son odeur et son goût de beurre? Le arôme de beurre utilisé dans certaines marques peut contenir du diacétyl, dont les émissions ont été liées à une bronchiolite oblitérante (bronchiolite oblitérante), une maladie respiratoire débilitante (également appelée «poumon de pop-corn») chez les travailleurs des usines qui respirent une quantité intense de fumées au fil du temps. Si le pop-corn est votre casse-croûte favori et que vous en mangez beaucoup, choisissez de préférence une variété soufflée à l'air ou optez pour des sacs préemballés fabriqués sans OGM ni autre additif, explique Ashley Koff, RD. C'est le secret pour faire le meilleur maïs soufflé au micro-ondes.

Viandes transformées

Un sandwich à la dinde peut sembler une bonne lumière, un déjeuner sain, mais certaines charcuteries contiennent du nitrate de sodium et du nitrite comme conservateurs. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a établi un lien entre une alimentation riche en viandes transformées (l’équivalent de quatre tranches de bacon par jour) et le cancer colorectal. Cela ne signifie pas nécessairement que vous devez le refroidir avec les viandes froides. «Tant que vous modifiez vos sources de protéines maigres et que vous ne les mangez pas tous les jours, tout devrait bien aller», déclare Angel Planells, RD, nutritionniste à Seattle et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. Voici 10 autres secrets écoeurants des aliments transformés révélés.

Quelques légumes en conserve



Bien que de nombreux fabricants aient cessé de garnir les canettes de BPA chimique qui perturbe les hormones, certains n’ont pas encore changé, car les canettes sans BPA sont plus chères. Le problème avec le BPA est qu’il peut pénétrer dans les aliments, en particulier les aliments acides comme les tomates en conserve; le produit chimique peut interférer avec le développement sain du cerveau et du corps des enfants, les rendant ainsi vulnérables à l'obésité et au cancer plus tard dans la vie, selon la clinique Mayo. Assurez-vous de rechercher des boîtes de conserve indiquant «Sans BPA». Et si c’est la commodité qui vous convient, les légumes surgelés peuvent constituer une bonne option. Un rapport récent a révélé que les légumes surgelés sont comparables au frais en termes de goût et de nutrition. Voici 10 produits en conserve que les groupes de surveillance disent à surveiller.

Thon


mal de dos en haut

Le thon est le principal contributeur du méthylmercure au régime alimentaire américain et, à fortes doses, le mercure peut avoir un effet toxique, endommageant potentiellement le système nerveux et le cerveau, selon l’OMS. Néanmoins, le poisson a tout pour plaire: des acides gras polyinsaturés sains, bénéfiques pour le cœur, la peau et les yeux, ainsi que des protéines maigres. Si vous consommez une variété en conserve, il peut être difficile à battre avec une boîte de conserve pratique et stable à la conservation. Quelle que soit la variété que vous choisissiez, en conserve ou fraîche, tant que vous ne mangez pas de thon plus de deux à trois fois par semaine, tout va bien, dit Planells.

Substituts de sucre



Des études ont montré que, bien que des édulcorants hypocaloriques aient aidé à réduire le poids des personnes à la diète, de récentes études ont montré que la consommation d'édulcorants hypocaloriques favorise le syndrome métabolique et prédispose les gens au prédiabète et au diabète, en particulier chez les obésité. En outre, les nutritionnistes soulignent que ces substituts ont absolument zéro avantages nutritionnels que ce soit. Voici 7 choses qui pourraient arriver si vous cessez d'utiliser des édulcorants artificiels.

Granola

Oui, c’est l’aliment santé croustillant d’origine, mais votre chouchou des hippies est dense en calories et peut contenir beaucoup de sucre ajouté, ce qui augmente les risques de gain de poids et de diabète, prévient Planells. C’est la raison pour laquelle une «portion» ne représente qu’un quart de tasse - ce qui peut amener la plupart d’entre nous à en manger trop sans le savoir. Granola est l’afficheur de ce qu’on appelle des aliments de santé que l’on ne peut pas manger avec l’abandon en pensant que c’est bon pour la santé, dit-il. Voici 7 façons sournoises de vous faire grossir par les céréales «santé».

Fruit sec



Bien sûr, cela peut sembler un moyen pratique et stable pour atteindre votre objectif de production de cinq par jour, mais les fruits séchés ne sont pas le moyen optimal pour quiconque de consommer vos portions quotidiennes. Tout d’abord, il contient souvent du sucre ajouté. Comment pensez-vous qu’ils rendent les canneberges acidulées comestibles? Certaines variétés ont assez de sucreries pour être plus proches des bonbons que des produits, explique Planells. Ces collations sucrées augmentent rapidement votre taux de sucre dans le sang - puis s'effondrent. Cette montagne russe réduit la capacité de votre corps à transformer le sucre, ce qui entraîne une résistance à l'insuline et un prédiabète. De plus, lorsque votre glycémie chute, votre corps se sentira épuisé et demandera plus d’énergie sous forme de calories - c’est une recette pour prendre du poids. Autant que possible, utilisez des fruits frais ou recherchez des versions déshydratées sans sucre ajouté. Ne négligez pas ces 9 superaliments qui peuvent vous faire prendre du poids.