11 plats de pique-nique sains qui n’ont pas le goût d’aliments diététiques

Fatigué des mêmes vieilles salades de pommes de terre et de macaronis chargées de mayo? Découvrez ces côtés frais et sains qui animeront votre pique-nique ou votre barbecue d’été! Bonus: Toutes les recettes proviennent de diététistes.

Salade de Kale aux raisins, noix et fromage bleu

Le mélange de superaliments idéal - riche en calcium, en resvératrol (pour lutter contre l’inflammation) et en vitamines A, C et K. Si vous n’avez pas pris le train des choux, le moment est venu. Facile à mélanger et beau à présenter. Ce plat nutritionnel de puissance provient de la diététiste et blogueuse Jennifer Hunt, RD.


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Salade de pâtes Caprese aux cerises



La diététicienne Kara Golis, RD, basée dans l'Ohio, a développé une touche savoureuse sur une salade de pâtes, optimisant ainsi la prime à la cerise d'été. Le fromage mozzarella crémeux côtoie la roquette acidulée et la vinaigrette balsamique pour une combinaison parfaite. La roquette est riche en folate et en vitamines A et K et elle est excellente dans votre salade. Pour une grande fête, cela fait une énorme quantité (10 tasses!), Alors vous êtes prêt à partir. Vous pouvez trouver la recette complète à bytesizednutrition.com.

Courgettes grillées à la menthe, citron et feta

Si votre gril est déjà allumé, c'est la recette idéale pour votre barbecue. Les courgettes super-basses calories grillent à merveille, et quand elles sont complétées par des arômes de menthe, de citron et de féta, elles sont même gastronomiques. (La courgette est étonnamment polyvalente. Vous pouvez même l'utiliser comme substitut des pâtes.) La diététiste Erica Julson, RD, a créé ce plat simple et élégant. Associée à une amélioration de l'inconfort de l'estomac et du SCI, la menthe constitue un ajout sain à ce côté végétarien.

Panzanella de légumes d'été grillés

Profitez de ces légumes d’été pour préparer cette salade classique au pain italien. Les courgettes, riches en vitamine C, et les tomates, gorgées de lycopène, apportent de la couleur et de la saveur à cette panzanella. Veillez à utiliser un pain dense, datant de la veille, pour un plat consistant. Le basilic frais, réputé pour être riche en antioxydants, complète parfaitement la salade. Présenté par Karman Meyer, RD.

Salade De Pâtes Aux Fruits De Mer

Évitez la salade de macaronis à la mayonnaise goopy cet été et optez pour la version fruits de mer de la diététiste Elissa Lueckenmeyer. Ce plat à haute teneur en protéines, issu du crabe (ou du surimi), peut facilement remplacer un dîner d’été tout seul. C’est sûr de réussir si vous en faites un plat d’accompagnement lors de votre prochain barbecue. Si simple, elle est accompagnée d’une vinaigrette italienne pour une saveur plus légère que la salade de macaronis traditionnelle. En fait, il peut être personnalisé avec quelques légumes préférés de la famille afin d’améliorer encore le contenu nutritionnel. Trouvez la recette sur food4success.com.

Brochettes de légumes grillés arc-en-ciel

Les enfants et les adultes vont adorer ces brochettes de légumes saines et colorées de la diététiste Emily Kyle, RD. Enfiler des tomates rouges, des poivrons orange, des courges jaunes et vertes, des aubergines et des oignons pourpres crée un joli arc-en-ciel sur une brochette. Vous pouvez apporter les ingrédients à une fête et laisser les petits faire les leurs, ou les apporter préparés et prêts à être grillés. Enfoncez-le brièvement sur le gril et c’est tout. Manger un arc-en-ciel de produits d'été colorés n'a jamais été aussi facile.

Maïs grillé épicé à la rue

Vous pourriez hésiter à vous attaquer au maïs frais en épi, mais vous utiliserez ces astuces pour décortiquer avec confiance. Faire griller du maïs frais de saison fait ressortir des saveurs si délicieuses. Si votre gril est déjà allumé, vous en avez fini avec le côté de la diététiste Shahzadi Devje, RD. Cette version simple de butta, maïs de rue des Indiens, satisfera tous vos besoins en matière de barbecue d’été. La clé: Un mélange d'assaisonnement unique d'origan, de poudre de chili rouge, d'amchur (poudre de mangue), d'ail, de paprika et de thym. Du maïs sucré frais parsemé de ces arômes donne un plat que vos amis vont dévorer.

Bruschetta aux fruits d'été

J'adore ce style décadent de bruschetta: garnissez les tranches de pain grillées mignonnes d'une salsa de melon d'eau fraîche, ou de fromage de chèvre crémeux et d'une tranche de kiwi. La diététiste Natalie Rizzo, Dt.P., a transformé l'apéritif traditionnel en une variété fraîche et riche en vitamine C. Douces, salées et un peu épicées, ces petites bouchées satisferont tous vos amis.

Salade de pommes de terre au poivre tricolore

Pourquoi ne pas relooker une salade de pommes de terre traditionnellement lourde? Cette assiette plus légère de la diététiste Lauren Harris-Pincus, RD, comprend des pommes de terre rouges mélangées à des poivrons rouges, verts et jaunes. Les cloches sont incroyablement riches en vitamine C, avec un poivre fournissant 200% de vos besoins quotidiens. Riche en fibres, cet accompagnement à la pomme de terre à base de vinaigrette saura plaire à votre auditoire.

Salade d'avocat et de melon d'eau grillé

Si vous ne faites pas d’avocat grillé, vous ratez la chance! Riche en graisses saines, la chaleur rapide confère à l'avocat crémeux une texture paradisiaque. Associée à une pastèque grillée, caramélisant ce sucre d'été, cette salade est non seulement nutritive, mais belle. Abbey Sharp, diététicienne et blogueuse chez AbbeysKitchen.com, vous apporte la recette de ce plat d'accompagnement anti-oxydant et sans gluten.

Brochettes de gâteau aux anges rouge, blanc et bleu

Célébrez le style patriotique des desserts avec ces adorables brochettes de fruits faites de baies multicolores et de gâteaux anges achetés en magasin. La diététiste texane Stacey Mattinson, Dt.P., a créé cette recette parfaitement amusante à préparer par les petits invités. Toutes les baies - bleues, noires, paille et framboises - regorgent de vitamine C, de potassium, de fibres et de composés phytochimiques qui renforcent le système immunitaire.