11 aliments de plaisir coupables qui ne bouleverseront pas votre régime

Délicieux et nutritif? Absolument! Nos experts préparent des fromages succulents, des pâtes à tartiner et même des gâteaux qui favorisent la santé intestinale, améliorent l'immunité, réduisent la pression artérielle et plus encore.

Cédez à ces indulgences

Si vous supposez que les aliments divins ne peuvent pas être sains, vous serez surpris. «Souvent, les gens pensent qu’être en bonne santé signifie fade, mais en fait, c’est tout le contraire!», Déclare Kristi King, MPH, RDN, porte-parole de l’Académie de la nutrition et de la diététique, diététicienne au Texas Children's Hospital et instructrice clinique au Baylor College of Médicament. «Les fruits et les légumes sont un bon exemple. elles vous apportent les fibres, les vitamines et les minéraux nécessaires au bon fonctionnement de votre corps. »Heather Mangieri, RDN, porte-parole de l'Académie de la nutrition et de la diététique et auteure de Alimenter les jeunes athlètes ajoute que la préparation et la modération sont la clé. «De nombreux aliments jugés trop délicieux pour être nutritifs présentent en réalité des avantages pour la santé; c’est la taille des portions et la façon dont elles sont préparées qui peuvent poser problème », dit-elle. «Mes clients incluent souvent le beurre de cacahuète et le café parmi les aliments dont ils ont honte et sont choqués de constater à quel point ils peuvent s’intégrer à un régime alimentaire sain.»





Savourer le fromage vieilli



Si vous avez un faible pour le fromage vieilli, foncez! «Les bactéries utilisées pour décomposer le lactose dans les fromages vieillis sont également de bons probiotiques pour les intestins», dit King, ajoutant que la découverte de fromages vieillis contient de la vitamine K2, essentielle à la santé du cerveau, du cœur et des os. De plus, quelques cuillères à soupe de fromage à pâte dure italien que Grana Padano a mangé chaque jour «a eu l’effet antihypertenseur typique des médicaments antihypertenseurs dans un petit essai randomisé à l’aveugle», selon MedPage Today. King conseille d’obtenir une once de fromage vieilli ou la taille de six dés juxtaposés. Il s'avère que le fromage est un brûleur de graisse secret.

Aimez votre beurre de cacahuète


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Les bonnes nouvelles pour les amateurs de beurre de cacahuète, dit Mangieri. «Les arachides contiennent plus de protéines que n'importe quelle autre noix et contiennent de bonnes graisses qui aident à combattre la faim.» En ce qui concerne la valeur nutritionnelle, ajoute-t-elle, vous obtenez un peu de tout. Deux cuillères à soupe fournissent 180-210 calories, 8 grammes de glucides, 7 grammes de protéines et 16 grammes de graisses, tout en agissant comme une bonne source de vitamine E, de potassium, de fibres et d'autres nutriments. «Bien que sa teneur en matières grasses soit supérieure à celle de la plupart des sources de protéines recommandées, la combinaison de nutriments lui confère une valeur de satiété élevée et en fait une bonne alternative aux sources de protéines animales», explique Mangieri. Et comme si cela ne suffisait pas, des études soutiennent la consommation d’arachides et de beurre de cacahuètes chez les diabétiques. Bien que la marque importe peu (aux termes de la loi, tout produit portant le label «beurre d’arachide» aux États-Unis doit contenir au moins 90% d’arachides, indique Mangieri), la taille de la portion l’est. «La solution pour inclure le beurre de cacahuète en tant qu'aliment santé est de le consommer avec modération», souligne Mangieri. Essayez ces savoureuses torsades sur un sandwich classique PB & J.

Les avocats sont tout simplement géniaux



L'avocat est une puissance, selon King, qui affirme que ces machines vertes fournissent des fibres, des acides gras mono-insaturés (MUFA), de nombreuses vitamines et d'autres bienfaits remarquables pour la santé. «La combinaison des MUFA et de la fibre aide à réguler l'appétit», ajoute-t-elle. Ils aident également à réduire le risque de maladie cardiaque et à promouvoir une bonne santé intestinale. En outre, les avocats contiennent de la vitamine C, qui renforce le système immunitaire. La taille de la portion correspond à un tiers de l'avocat moyen, précise King. Essayez ces délicieuses recettes d'avocat.

Cuire des frites de patates douces

«Les patates douces constituent à elles seules un guichet unique pour plusieurs éléments nutritifs essentiels, notamment le bêta-carotène, la vitamine C, les fibres et le potassium», se réjouit Mangieri. Une patate douce de 3,5 onces fournit 116 calories, 4 grammes de fibres et une charge complète de bêta-carotène (un puissant antioxydant). La couleur vive de ce légume provient de ses niveaux élevés de caroténoïdes (le précurseur de la vitamine A dans le corps), qui aident à renforcer la vue, renforcent l'immunité contre les maladies et, en tant qu'antioxydants, préviennent le cancer et protègent contre les effets du vieillissement, dit Mangieri. . «Couper une patate douce en lanières et les enrober d'une petite quantité d'huile d'olive ou d'un aérosol de cuisson; puis les faire cuire dans des frites de patates douces n'est qu'un autre moyen d'obtenir les avantages nutritionnels de ce super aliment », ajoute-t-elle, précisant que vous devez limiter l'huile d'olive à environ 1 à 2 cuillerées à thé par pomme de terre de 3,5 onces afin de conserver les calories. et gras dans la raison. Pouvez-vous distinguer une patate douce d'une igname?

Le café est sain… avec une mise en garde



Quand il s'agit de se tirer du lit le matin, le café n'est pas seulement un stimulant, il apporte également des avantages en matière de santé, jusqu'à un point. Le café est assez controversé en tant qu'aliment santé, car la caféine qu'il contient peut être à l'origine de la nervosité chez certaines personnes, déclare Mangieri. Néanmoins, des études montrent que les composés présents dans le café peuvent être bénéfiques dans la prévention des maladies et dans l'amélioration de la fonction cognitive. En raison de la quantité de java consommée par les Américains, le café est considéré comme l'une des principales sources d'antioxydants, ajoute-t-elle. Il contient également de petites quantités de potassium, de niacine, de vitamine E et de magnésium. «Le mécanisme exact des avantages du café pour la prévention des maladies n'est pas encore compris et, comme pour la plupart des aliments, plus n'est pas nécessairement meilleur», souligne-t-elle. La plupart des avantages sont associés à la consommation de 2 à 4 tasses (l'équivalent de 300 à 400 mg de caféine) chaque jour. Découvrez à quel point il est trop jeune pour commencer à boire une tasse de java par jour.

Détendez-vous avec votre vin de nuit

En fin de soirée, n'hésitez pas à regarder votre verre de vino en soirée; Les experts disent que le vin rouge en particulier s'est avéré avoir des propriétés de protection du coeur. «On pense que le vin rouge augmente la dilatation et le débit sanguin, empêchant ainsi la formation de caillots sanguins», a déclaré King, ajoutant qu'il était prouvé que les antioxydants présents dans le vin ralentissaient ou ralentissaient la croissance des cellules cancéreuses. «Mais tout cela avec modération», souligne-t-elle. S'en tenir à 1 verre (5 onces) de vin par jour, dit-elle; 1-2 verres (5-10 oz) pour les hommes. Découvrez comment ces bénéfices pour la santé s'étendent au vinaigre de vin rouge.

Le chocolat regorge d'antioxydants



En ce qui concerne le chocolat, c’est acceptable d’aller du côté obscur. Les flavanols présents dans le chocolat noir ont des propriétés antioxydantes qui ont permis de réduire la pression artérielle, explique King. «Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus il y a d'antioxydants», ajoute-t-elle. Visez au moins une once de 70% ou plus. De plus, on a également découvert que le chocolat noir stimulait le bon cholestérol HDL et combattait le mauvais cholestérol LDL. Découvrez ces chocolats noirs de niveau supérieur contenant des superaliments.

Aller pour le yaourt

Le yogourt est un aliment délicieux qui a un impact puissant sur la santé, dit King. Rempli de probiotiques naturels nécessaires à la santé intestinale, le yogourt est également une bonne source de protéines. Le yogourt grec contient encore plus de protéines que le yogourt ordinaire (environ 17 grammes contre 10 grammes). Consommer les probiotiques présents dans le yogourt s'est avéré bénéfique pour la santé de l'intestin, comme la prévention du cancer du côlon, la constipation et la prévention des infections à levures chez les femmes, pour n'en nommer que quelques-uns!, Déclare King. Une bonne portion est de 1 tasse. Voici d'autres bons aliments pour stimuler vos bonnes bactéries intestinales.


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Tremper dans l'houmous



«La propagation du pois chiche au Moyen-Orient est une collation simple, riche en protéines, qui combat la faim et équilibre la glycémie», a salué fitnessmagazine.com. En outre, cela pourrait contribuer à faire baisser le taux de cholestérol, selon une étude australienne d’adultes qui mangent des pois chiches chaque jour. Comparativement à un deuxième groupe de personnes qui consomment quotidiennement des fibres à partir de produits à base de blé, ceux qui avaient mangé des pois chiches consommaient moins de graisse et présentaient une légère réduction du cholestérol, selon huffingtonpost.com. Découvrez ces recettes de houmous uniques qui vous feront doubler.

Ramener les haricots noirs

Bien que nous n'ayons pas tendance à nous gaver de haricots noirs pour leur saveur pécheresse, vous manquez d’énormes avantages pour la santé si vous ignorez ce tarif savoureux. «Les haricots noirs sont un aliment qui, à mon avis, est définitivement sous-utilisé dans notre alimentation», déclare King. «Ces gars-là regorgent de protéines, de fibres et d'antioxydants.» Les phytonutriments, ou antioxydants, contenus dans les haricots noirs aident le corps à lutter contre les radicaux libres menaçants, explique-t-elle. La fibre favorise la santé du côlon en fournissant des nutriments aux bonnes bactéries de l'intestin, en plus de contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires et au maintien de la glycémie. «Pour couronner le tout, les haricots noirs sont une excellente source de folate, qui joue un rôle dans la synthèse et la réparation de l'ADN», ajoute King. Une bonne portion de haricots noirs correspond à une demi-tasse.

Trois acclamations pour les cerises



Ces friandises estivales ne sont pas seulement amusantes; ils sont également riches en vitamines B, nécessaires aux voies métaboliques productrices d’énergie, explique King. Et les choses s'améliorent: les cerises sont une excellente source de potassium (nécessaire pour maintenir une tension artérielle saine) et contiennent beaucoup de flavonoïdes (qui aident à combattre les radicaux libres dans l'organisme). Il a été démontré que les cerises Bing, en particulier, réduisaient l'inflammation en réduisant la quantité de protéine C-réactive produite, ajoute King. Une bonne portion de cerises est de 1 tasse. Ne manquez pas d’autres mets délicieux, beaucoup plus sains que vous ne le croyez.