10 secrets maigres des meilleurs chefs

Comment ces grands chefs cuisinent-ils et mangent-ils des mets si délicieux tout en restant maigres? Voici les secrets que vous voudrez voler.

Comment les chefs intelligents restent minces

Si vous étiez entouré de tous les
la plupart des chefs sont des mets délicieux: paniers de pain, sauces décadentes, fabuleux
desserts - vous pesez 400 livres, non? Moi aussi. C'est pourquoi écrivain alimentaire
Allison Adato est partie à la recherche de la magie derrière la manière dont tant de chefs et de personnes
l'industrie alimentaire jongle avec les aliments délicieux et les corps sains.


quelles vitamines prendre pour stimuler votre système immunitaire

Dans son nouveau livre, Séjour Smart Chefs
Svelte
(Penguin, 2012), Adato écrit: Les chefs travaillent de longues heures, mangent irrégulièrement,
et sont souvent tentés par une abondance d'aliments riches. Qui parmi nous n’est pas
travailler dur, à préparer ses repas et souvent tenté par l’abondance de nourriture - les deux
bon et mauvais, c'est partout? Mais les gens qui vivent avec
beurre ou de canard confit ou de chocolat et toujours l'air incroyable - ils doivent connaître certains
secrets . Après avoir interviewé des chefs de Wolfgang Puck et Tom Colicchio, Rick
Bayless et Cat Cora, voici ce que Adato a appris:



Secret 1: Ils mangent la nourriture qu'ils aiment.

Mais, écrit Adato, il y a un grand
différence entre manger seulement ce que tu
aimer et manger peu importe vous aimez. Dit Rick Bayless
hôte de Mexique: une assiette à la fois et propriétaire de Frontera Grill à Chicago, When
vous mangez bien, cela vous satisfait et vous n'avez pas besoin d'être glouton
il. Je préfère manger un bon plat que cinquante bouchées de médiocre
plat.

Cela peut sembler évident, dit Adato, mais commencez ici: qu'avez-vous eu
pour le déjeuner aujourd'hui? Souvent, nous finissons par attraper tout ce qui se trouve près de notre bureau, dans notre
cuisines, ou disponible dans un restaurant, simplement parce que nous n'avons pas de grand
nourriture à portée de main. Sa solution: entourez-vous de la bonne nourriture que vous aimez et
vous le choisirez à chaque fois. Et quand ce n’est pas génial, arrêtez de manger! Pense à tout
repas de restaurant médiocres que vous vous êtes forcé de manger, simplement parce que vous
payé pour cela. Répétez après nous: pas la peine.

Secret 2: Ils ne se sentent pas coupables de manger.

Les chefs n'interdisent ni les aliments ni les aliments
groupes - ils pourraient simplement manger certaines choses moins souvent, ou en plus petites portions. Alex Guarnachelli, chef de célébrité sur
Haché et propriétaire du beurre à New York, avait une gorgée de crème entière
tous les matins. La clé ici est que c'était juste une gorgée - et elle ne se sentait pas
coupable à ce sujet pour un seul moment.


bosse rouge avec anneau autour d'elle

Secret 3: Ils sont difficiles à manger.

Après avoir parlé avec les meilleurs chefs du monde, Adato comprit qu’il y avait de bonnes raisons d’être un peu snob quand il s’agissait de nourriture: les chefs maigres ne mangent que le meilleur chocolat - et
seulement la meilleure nourriture. Une fois que j'ai commencé à me considérer comme le genre de personne
qui ne mange que le meilleur chocolat, écrit-elle, Le grand mur de friandises à
la caisse de l'épicerie est devenue presque invisible pour moi .

Secret 4: Ils savent exactement ce qu'ils veulent manger.


pilules amaigrissantes sans danger pour les patients cardiaques

Quand tu te refuses ce que tu as envie en faveur
of something you believe you’re supposed to eat, you’re only left wanting